Večeře

Papriky očistíme, 4 ponecháme stranou k naplnění a 3 menší nakrájíme na jemné nudličky. Oloupanou, drobně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme nakrájené papriky a krátce podusíme. Zalijeme je rozšlehanými vejci, osolíme a za stálého míchání necháme vejce srazit. Ještě teplou směsí naplníme papriky a dusíme je na zbylém oleji asi 15 minut. Během dušení podlijeme papriky trochou vody.

Těstoviny uvaříme v osolené vodě s trochou oleje, slijeme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Uzeného lososa nakrájíme na kostičky a pokapeme polovinou citronové šťávy. Oloupané jablko nakrájíme na tenké plátky, očištěné cibulky nakrájíme na kolečka. Vše vsypeme do mísy a dobře promícháme. Smetanu smícháme s jogurtem, nastrouhaným křenem, zbylou citronovou šťávou, solí a pepřem. Salát pokapeme připravenou smetanovou zálivkou a podáváme. Můžeme doplnit pečivem.

V míse rozšleháme vejce se žloutkem, přimícháme mléko, mouku, sůl a cukr a vymícháme hladké těsto, z kterého na másle smažíme tenké palačinky. K plnění palačinek umeleme oříšky. Nad párou ušleháme dohusta bílky s cukrem a vmícháme oříšky a vanilkový cukr. Naplněné palačinky zdobíme ušlehanou smetanou.

Do hrnce nalijeme bílé víno, přidáme rybí vývar a nadrobno nasekané bylinky. Vše povaříme, tyčovým mixérem rozmixujeme a propasírujeme hustým sítem. Ještě jednou krátce povaříme. Přidáme zakysanou smetanu a necháme mírně vařit. Filety očistíme, pokapeme citrónovou šťávou a okořeníme solí a pepřem. Lehce poprášíme moukou a opečeme po každé straně 3-4 minuty v pánvi na rozehřátém másle. Filety přemístíme na předehřáté talíře, přelejeme omáčkou a hned podáváme.

Omytá kuřecí prsa nakrájíme na plátky, lehce naklepeme a osolíme. V misce rozšleháme vejce, škrobovou moučku, zázvor a oloupanou, jemně nastrouhanou cibuli. Kuřecí plátky namáčíme po obou stranách v hladkém těstíčku. Ihned je smažíme v pánvi na rozehřátém oleji dozlatova. Můžeme podávat s celozrnným pečivem.

Do mísy nasypeme 450 g hladké mouky, přidáme 1 lžičku soli, 50 g Hery, 3 lžíce bílého jogurtu. Promícháme a do těsta postupně přiléváme vodu, 1 až 2 dl. Promícháme a vypracujeme tužší těsto. Těsto na pomoučeném vále dobře uhněteme pomocí rukou na hladké, vláčné těsto a zakryjeme ho utěrkou. Oloupeme a omyjeme brambory s mrkví. Omyjeme květák a oddělíme od něj několik malých růžiček. Brambory s mrkví pokrájíme na kostičky, dáme je do hrnce, zalijeme 8 dl vody s 0.5 lžičkou soli, povaříme 5 minut. Pak přidáme květákové růžičky a mražený zelený hrášek. Zeleninu vaříme další 2 minuty, pak ji scedíme a necháme okapat. Cibuli s česnekem očistíme, drobně posekáme. Očistíme a omyjeme hlívu ústřičnou, tužší část třeně odřízneme, hlavičky rozkrojíme a pokrájíme na tenké nudličky. V pánvi rozpálíme olej, na něm zpěníme cibuli s česnekem, přidáme hlívu a restujeme 2 minuty. Pak přidáme zeleninu, ochutíme kari kořením, zázvorem, bílým pepřem, drceným kmínem a solí. Promícháme a smažíme 1-2 minuty. nakonec směs ochutíme lžičkou hořčice, několika kapkami citrónové šťávy a směs necháme vychladnout. Těsto rozválíme na placku o síle asi 0.5 mm. Formičkou vykrojíme kolečka o průměru přibližně 10 cm. Na každé kolečko do středu těsta položíme 1-2 lžíce náplně, okraje potřeme vodou, kolečko přehneme a okraje k sobě přitiskneme. V pánvi rozpálíme sezamový olej a taštičky osmažíme z každé strany dozlatova (asi 3 minuty). Usmažené taštičky odložíme na papírovou utěrku, aby odkapal přebytečný olej. Podáváme je teplé.

Ravioli uvaříme v dostatečném množství osolené vody dle návodu na obalu. Uvařené ravioli scedíme a necháme okapat. Předehřejeme troubu na 200 ºC (horkovzdušnou troubu na 180 ºC). Tvrdý pikantní sýr nastrouháme. Připravíme hrnec, ve kterém za míchání ohříváme rajčata i se šťávou, přidáme nakládané míchané antipasti a mandlové aroma. Ohříváme, dokud se sýr nezačne tavit. Vše dochutíme solí, pepřem a drcenou šalvějí. Mandle spaříme horkou vodou a oloupeme slupky, poté je nakrájíme na plátky. Zapékací mísu vymažeme olejem a vyložíme vařenými ravioli. Ravioli poklademe směsí zeleniny a rajčat, rovnoměrně rozprostřeme. Navrch nasypeme plátky mandlí a vločky másla. Vložíme do horní části trouby, zapékáme 5-6 minut. Po uplynutí doby mísu vyjmeme, ravioli upravíme na talíře a podáváme.

Oloupaný česnek nastrouháme a vložíme do hrnce s červenou čočkou, rajčatovým pyré a kmínem, zalijeme 600 ml vody a promícháme. Pod poklicí vaříme, až je čočka měkká a voda vyvařená. Směs vsypeme do mísy a necháme vychladnout. V mezičase připravíme kuskus. Vsypeme kuskus do misky, přelijeme 120 ml vařící vody, zakryjeme a necháme 15 minut vsáknout. Poté smícháme kuskus s čočkovou směsí, osolíme, opepříme a pečlivě vmícháme vejce. Z hotové směsi tvarujeme vlhkýma rukama placičky a po obou stranách smažíme na rozpáleném oleji.

V rendlíku rozehřejeme máslo, přidáme tvrdý sýr nakrájený na malé kostičky a 2 lžíce mléka. Zahříváme, metlou stále mícháme, ale nevaříme. Jakmile je sýr téměř roztavený, stáhneme z ohně, přimícháme žloutky, metlou dobře promícháme a opět vrátíme na oheň. Jakmile se vše spojí, odstavíme a sýrovou hmotu nalijeme do suchých porcelánových misek a ozdobíme plátky žampionů orestovaných na kousku másla. Podáváme s bílými rohlíky.

Z masa odstraníme tuk a nakrájíme je na tenké plátky. Slunečnicovým olejem potřeme dno ohnivzdorného hrnce, rozpálíme a maso na něm cca 2 minuty restujeme po každé straně dohněda. Stranou smícháme nastrouhaný zázvor, nadrobno nakrájenou chilli papričku bez semínek, prášek pěti druhů koření, sójovou omáčku a vinný ocet. Ananas scedíme, šťávu z něj přilijeme do vývaru, přidáme připravené koření, důkladně promícháme a touto směsí zalijeme maso. Na mírném plameni přivedeme k varu, poté za stálého míchání přidáváme kukuřičný škrob rozpuštěný ve vodě. Na závěr nasypeme rozpůlené kukuřičné klásky a nakrájenou zelenou papriku. Dle chuti osolíme a opepříme. Nádobu zakryjeme a vložíme do trouby předehřáté na 160 °C. Po 30 minutách přidáme ananas a vrátíme do trouby ještě na 5 minut. Dozdobíme petrželkou a podáváme s vařenou rýží.