MilujiVaření.cz Recepty Příležitost Večeře
Večeře Večeře je poslední velké jídlo dne, je méně sytá i lehčí než oběd a většinou se skládá jen z jednoho chodu. Při různých oslavách, výročích nebo setkáních se podává slavnostní večeře , která je samozřejmě bohatší. Zvláštní podobu má tzv. romantická večeře , při které atmosféru vytváří například svíčky, hudba, šampaňské…
Recepty na teplé i studené večeře pro každou příležitost jsou v této části. V poslední době jsou velmi oblíbené i rychlé večeře nebo jídla z 5 a méně surovin - a recepty na ně vám samozřejmě také nabízíme...
Jihočeská kulajda Do hrnce nalijeme vodu, přidáme oloupané, na plátky nakrájené brambory, nové koření, bobkový list, houby, necháme pod poklicí vařit asi 20 minut.
Když už jsou brambory uvařené, dáme do smetany mouku, dobře rozšleháme a zahustíme kulajdu, kterou povaříme ještě 10 minut. V nádobě rozkvedláme vajíčka, která vylijeme do polévky.
Nakonec dochutíme cukrem, potom octem a solí.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
R y b u s t á h n e m e z k ů ž e a p o k r á j í m e n a c c a 2 , 5 c m s i l n é p l á t k y . V l o ž í m e d o m í s y , p ř i d á m e n a s t r o u h a n ý z á z v o r , n a d r o b n o n a s e k a n ý č e s n e k a s ó j o v o u o m á č k u . K r á t c e p r o m í c h á m e a n e c h á m e m a r i n o v a t c c a 1 0 m i n .
M e z i t í m p ř i p r a v í m e o m á č k u . V p á n v i č c e s m í c h á m e s ó j o v o u o m á č k u s o c t e m a c u k r e m a p ř i v e d e m e k v a r u . O c h u t í m e s o l í a p e p ř e m . P á n e v o d s t a v í m e , v m í c h á m e n a d r o b n o n a k r á j e n é c h i l l i p a p r i č k y a c i b u l k u a o d l o ž í m e .
N u d l e n a s t ř í h á m e n ů ž k a m i n a m a l é k o u s k y a r o z p r o s t ř e m e v m ě l k é m i s c e . R y b u o b a l í m e v k u k u ř i č n é m š k r o b u , n a m o č í m e v r o z š l e h a n é m v e j c i a o b a l í m e v n u d l í c h . P o t é j e p o s t u p n ě o s m a h n e m e v r o z p á l e n é m o l e j i d o z l a t o h n ě d a . M u s í b ý t k ř u p a v é . N e c h á m e o k a p a t , r o z l o ž í m e n a b a n á n o v é l i s t y a p o d á v á m e s o m á č k o u .
P l á t k y m a s a s i n a k l e p e m e , o k o ř e n í m e č e s n e k e m u t ř e n ý m s t r o c h o u s o l i . N a m a s o p o l o ž í m e p l á t e k u z e n é h o , p l á t e k s ý r a a p o s y p e m e r o z m a r ý n e m .
S v i n e m e , p ř e v á ž e m e n i t í , o s o l í m e a o b a l í m e v m o u c e . O s m a ž í m e z e v š e c h s t r a n n a o l e j i .
Z á v i t k y v y j m e m e , š ť á v u v y s m a h n e m e a p ř i l i j e m e t r o c h u v ý v a r u . O s o l í m e , p ř i d á m e m á s l o , p o v a ř í m e a p ř e c e d í m e .
D o h r n c e n a l i j e m e v o d u , p ř i d á m e o l o u p a n é , n a p l á t k y n a k r á j e n é b r a m b o r y , n o v é k o ř e n í , b o b k o v ý l i s t , h o u b y , n e c h á m e p o d p o k l i c í v a ř i t a s i 2 0 m i n u t .
K d y ž u ž j s o u b r a m b o r y u v a ř e n é , d á m e d o s m e t a n y m o u k u , d o b ř e r o z š l e h á m e a z a h u s t í m e k u l a j d u , k t e r o u p o v a ř í m e j e š t ě 1 0 m i n u t . V n á d o b ě r o z k v e d l á m e v a j í č k a , k t e r á v y l i j e m e d o p o l é v k y .
N a k o n e c d o c h u t í m e c u k r e m , p o t o m o c t e m a s o l í .
K ý t u o č i s t í m e , v y k o s t í m e a s v á ž e m e k u c h y ň s k ý m p r o v á z k e m . O s o l í m e a u l o ž í m e d o c h l a d u .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 2 0 0 C .
V p e k á č i r o z p á l í m e o l e j a m a s o z e v š e c h s t r a n o p e č e m e . P ř i d á m e o l o u p a n é c i b u l k y , n e o l o u p a n ý č e s n e k , z l e h k a o s o l í m e a o b a l í m e v o l e j i .
V l o ž í m e d o t r o u b y , t e p l o t u s n í ž í m e n a 1 7 0 C a p e č e m e c c a 3 0 m i n . P o t é m a s o v y j m e m e , o d s t r a n í m e p r o v á z e k a n e c h á m e o d p o č í v a t z a k r y t é a l o b a l e m . C i b u l k y a č e s n e k v y j m e m e a u c h o v á m e t e p l é .
D o p e k á č e n a s y p e m e r a j č a t a r o z k r o j e n á n a č t v r t i n y a p e č e m e c c a 1 5 m i n .
D o z a p é k a c í c h m i s e k n a v r s t v í m e b r a m b o r y n a k r á j e n é n a v e l m i t e n k é p l á t k y , s l a n i n u n a n u d l i č k y a o p ě t b r a m b o r y . Z a l i j e m e b u j ó n e m a r o z p u š t ě n ý m m á s l e m , z a k r y j e m e a l o b a l e m a z a p e č e m e c c a 2 0 m i n v t r o u b ě r o z e h ř á t é n a 1 7 0 C .
N a t a l í ř e r o z l o ž í m e p r o h ř á t á r a j č a t a s c i b u l k a m i , p l á t e k m a s a a s t r o u ž e k č e s n e k u a p ř e l i j e m e š ť á v o u . B r a m b o r y p o d á v á m e z v l á š ť .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 2 0 0 ° C . O m y t é h o a s t á h n u t é h o ú h o ř e n a k r á j í m e n a š p a l í č k y s i l n é o k o l o 4 - 5 c m . O s o l í m e j e m o ř s k o u s o l í , p o s y p e m e k m í n e m a p e p ř e m .
P e k á č e k v y t ř e m e m á s l e m . Š p a l í č k y ú h o ř e p o l o ž í m e d o p e k á č k u , n a n ě d á m e p l á t k y m á s l a a p e k á č e k v l o ž í m e d o s t ř e d u t r o u b y . B ě h e m p e č e n í k o u s k y m a s a o t o č í m e a p e č e m e j e d o z l a t o v a ( p ř i b l i ž n ě 1 5 - 2 0 m i n u t ) .
U p e č e n é h o ú h o ř e s e r v í r u j e m e h n e d p o u p e č e n í .
D o h r n c e s v r o u c í v o d o u v l o ž í m e o l o u p a n é b r a m b o r y n a k r á j e n é n a č t v r t k y , p ó r e k n a k r á j e n ý n a k o u s k y , s ů l a p e p ř . V a ř í m e a s i 3 0 m i n u t .
P o t o m p ř i d á m e s p a ř e n o u n a h r u b o n a k r á j e n o u k a p u s t u , z e l e n é f a z o l k y , c e l e r o v o u n a ť , s n í t k u p e t r ž e l k y a l ž í c i s á d l a . V a ř í m e a s i 1 h o d i n u n a s i l n é m o h n i .
P o l é v k u p o d á v á m e b e z c h l e b a .
C u k e t y d o b ř e o m y j e m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y n e b o n a k o s t i č k y .
V k a s t r o l u r o z h e ř e j e m e o l e j a o s m a h n e m e n a n ě m o l o u p a n o u , n a d r o b n o n a s e k a n o u c i b u l i a č e s n e k . P ř i d á m e o l o u p a n á , n a č t v r t k y n a k r á j e n á r a j č a t a a p ř i p r a v e n é c u k e t y . O s o l í m e , o p e p ř í m e a z v o l n a p o d p o k l i č k o u d u s í m e a s i 1 5 m i n u t d o m ě k k a .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 1 8 0 s t u p ň ů C e l s i a . Z a p é k a c í m í s u v y m a ž e m e m á s l e m .
V m i s c e u š l e h á m e v e j c e s j e d n í m h r n k e m c u k r u , z m ě k l o u H e r o u , m l é k e m , m o u k o u , k y p ř í c í m p r á š k e m d o p e č i v a , š p e t k o u s o l i a n a l i j e m e d o z a p é k a c í m í s y .
J a h o d y o č i s t í m e , o m y j e m e a p ř e k r o j í m e n a p o l o v i n y . V k a s t r ů l k u z a h ř e j e m e b r a n d y , p ř i d á m e z b y t e k c u k r u a k r á t c e p o v a ř í m e . N a k o n e c p ř i m í c h á m e k o u s k y j a h o d , j e š t ě m i n u t u p o v a ř í m e a t a k t o p ř i p r a v e n o u s m ě s í p ř e l i j e m e t ě s t o . V l o ž í m e d o t r o u b y a p e č e m e a s i 3 0 m i n u t .
P o u p e č e n í n e c h á m e k o l á č v y c h l a d n o u t a p a k s e r v í r u j e m e s v a n i l k o v o u z m r z l i n o u .
S v a ř í m e m l é k o , m á s l o a m o u k u . P ř i d á m e j e m n ě n a k r á j e n o u š u n k u , ž l o u t k y , h o ř č i c i , p e p ř , n a s e k a n o u p e t r ž e l k u a s ů l . N a k o n e c v m í c h á m e u š l e h a n ý s n í h z b í l k ů .
N á k y p z a p e č e m e v e v o d n í l á z n i v m í r n ě v y h ř á t é t r o u b ě .
Š u n k o v ý n á k y p s e h o d í z e j m é n a k e k u ř e t i .
R a j č a t a o p l á c h n e m e o d n e č i s t o t a p o k r á j í m e n a k o s t i č k y . C i b u l i n a k r á j í m e n a d r o b n o . P a ž i t k u t a k é n a s e k á m e n a d r o b n o .
W o k p á n e v r o z p á l í m e n a p r u d k é m o h n i a v l i j e m e l ž i č k u o l e j e . N a s y p e m e d o p á n v e m a s o , p ř i d á m e c i b u l i , p r o l i s u j e m e č e s n e k a z a s t á l é h o m í c h á n í o p é k á m e . P o m i n u t ě p ř i d á m e r a j č a t a , s ů l , p e p ř a p o k r a č u j e m e v o p é k á n í d a l š í c h p ě t m i n u t .
T ě s t o r o z v á l í m e n a p r a c o v n í p l o š e . M a s o v o u s m ě s s m í c h á m e s p a ž i t k o u a d á m e d o l i s t o v é h o t ě s t a . V š e z a b a l í m e , n a k o n c i p e v n ě u z a v ř e m e , a b y n á m n e v y t é k a l a š ť á v a .
D o w o k p á n v e o p ě t n a l i j e m e o l e j a t a š t i č k y v n ě m t ř i m i n u t y s m a ž í m e , d o k u d n e n í t ě s t o k ř u p a v é . D l e p o t ř e b y o b r a c í m e , p ř e d p o d á v á n í m n e c h á m e u s u š i t v u b r o u s k u , a b y c h o m p o k r m z b a v i l i p ř e b y t e č n é h o o l e j e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
