Večeře

Oloupané brambory dáme do hrnce se slanou vodu a přivedeme k varu. Vaříme je pod pokličkou 10 minut, poté je scedíme a vychladlé pokrájíme na plátky. Sardinky vykucháme a očistíme - odřízneme jim hlavy a ocasy a podélně je rozřízneme. Otočíme je hřbetem nahoru a pevně stiskneme páteř, aby se uvolnily kosti. Obrátíme je břichem vzhůru a opatrně vytáhneme celou páteř. Omyjeme ve studené vodě a necháme okapat. Rozehřejeme v pánvi olivový olej a osmahneme na něm pokrájenou cibuli a česnek. Plátky brambor rozložíme v zapékací míse vymazané rostlinným olejem, posypeme je osmahnutou cibulí s česnekem, solí, pepřem a nasekanou petrželovou natí. Rozevřeme sardinky, aby byly ploché, kůží dolů je položíme do zapékací mísy, přidáme pokrájená rajčata, tymián, oregano a nalijeme na ně víno. V předehřáté troubě pečeme 40 minut. Podáváme horké.

Na pánvi rozpálíme olej, vložíme špekáčky a opékáme je ze všech stran. Pokrájíme cibuli, přisypeme ke špekáčkům, necháme zpěnit, přilijeme rajčatový protlak a passatu. Rajčata nakrájíme na srpečky, brokolici na růžičky, brambory na tenké plátky a přidáme na pánev. Posypeme bazalkou, podlijeme vínem, dusíme 15 minut. Podle chuti osolíme, opepříme a podáváme jako hlavní chod.

Česnek,čili papričky a olej rozmixujeme až je vše jemné. Rozehřejeme olej při střední teplotě na velké pánvi a přidáme čili směs.Zahříváme a jakmile začne prskat odstavíme a podle chuti osolíme. Bucatini uvaříme v dostatečném množství osolené vody na skus.Scedíme a přidáme je na pánev k čili oleji.Promícháme. Podáváme horké.

Omyté cukety oloupeme, nakrájíme na kolečka, osolíme a necháme odstát asi 30 minut. Poté je propláchneme studenou vodou, osušíme a opečeme po obou stranách na oleji. Urovnáme ve vrstvách do zapékací mísy. Každou vrstvu posypeme omytými, nasekanými bylinkami a nastrouhaným sýrem. Vrchní vrstvu tvoří cukety. Pokrm pečeme v mírně vyhřáté troubě asi 20 minut. Podáváme s vařenými bramborami.

Jednu a půl konzervy tuňáka ve vlastní šťávě rozmixujmeme, zbylé maso dáme stranou. K rozmixovanému masu přidáme tvaroh, vejce, sůl, pepř a vše dobře promícháme. Přidáme zbylé nerozmixované maso a vmícháme kapary. Směs přendáme do formy na chlebíček vyložené pečicím papírem. Paštiku pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 45-50 minut.

Uvaříme nudle a scedíme. V hluboké pánvi smícháme olivový olej, šafrán, prolisovaný česnek, citronovou kůru i šťávu, vývar a cukr. Pomalu zahřejeme. Nakrájíme chřest na 5cm kousky a povaříme v teplé směsi. Přidáme nakrájené šalotky, rajčata a nudle, zlehka promícháme. Odstavíme a směsí polijeme uzeného lososa. Přidáme špenát, piniové oříšky a kopr. Dle chuti opepříme a podáváme.

Na kousky nasekané uvařené makarony, nahrubo nakrájené kyselé hřiby, na kousky nakrájenou šunku a nasekanou petrželku osolíme, opepříme, pokapeme octem a mírně osladíme. Nakonec do salátu přidáme majonézu a vše lehce promícháme. Salát ozdobíme plátky uvařených vajec a snítkou petrželky.

Jogurt, polohrubou mouku, prášek do pečiva, vejce a sůl nejprve vařečkou smícháme v míse a poté rukama vypracujeme hladké těsto. Pokud se těsto lepí, přidáme podle potřeby trochu mouky. Těsto přendáme na plech vyložený pečícím papírem a vyválíme na placku. Na těsto navrstvíme náplň podle vlastní fantazie a chuti. Pečeme v předehřáté troubě při 150 °C asi 20 - 30 minut do křupava.

Šunku a slaninu rozkrájíme nadrobno. Cibule oloupeme a nakrájíme najemno. Stroužky česneku oloupeme, prolisujeme a utřeme se solí a pepřem. Petrželku opláchneme studenou vodou a okapanou najemno nasekáme. Husu omyjeme, osušíme a naporcujeme. Jednotlivé porce potřeme ochuceným česnekem a vložíme do máslem vymazaného pekáče, přisypeme nakrájenou šunku a slaninu, podlijeme pivem a pečeme ve vyhřáté troubě. Během pečení porce masa poléváme vypečenou šťávou a podle potřeby přiléváme vodu. V dostatečném množství mírně osolené vody uvaříme doměkka rýži, pak ji scedíme a necháme okapat. Když jsou porce husy měkké, vyjmeme je z pekáče, na jeho dno rozložíme nakrájenou cibuli a polovinu uvařené rýže, vrátíme zpět maso, nasypeme zbylou rýži a nakrájenou petrželku. Pekáč dáme opět do trouby a vše ještě přibližně 15 minut pečeme.

Žampiony opláchneme pod studenou vodou, necháme okapat a nakrájíme je na poloviny nebo čtvrtky. Cibule oloupeme a každou rozkrájíme na šest dílků. Rajčata spaříme ve vařící vodě, oloupeme, nakrájíme na čtvrtky, opepříme a osolíme. Sýr nastrouháme najemno. Polovinu slaniny nakrájíme na proužky, polovinu na kostičky. V misce smícháme smetanu s hořčicí a nastrouhaným sýrem. Rybu očistíme, vykucháme, odkrojíme ploutve, dobře omyjeme a osušíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme v chladnu alespoň 15 minut odležet. Uleželou rybu pak po obou stranách páteře prošpikujeme proužky slaniny a zevnitř i na povrchu opepříme a osolíme. Na dno zapékací mísy nebo pekáče rozprostřeme slaninu nakrájenou na kostičky. Na jednu stranu pak položíme připravenou rybu a na ni dáme máslo, na druhou stranu mísy rozprostřeme nakrájenou cibuli a žampiony. Vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečeme. V případě potřeby podléváme horkou vodou. Po 10 minutách pečení přidáme nakrájená rajčata, rybu přelijeme smetanou s přísadami, ještě 5 minut zapékáme a pak měkkou rybu vyjmeme a uchováme v teple. Omáčku vaříme a když začne houstnout, podle chuti ji ještě opepříme a osolíme. Pak do ní dáme zpět rybu a vše společně ještě krátce prohřejeme. Rybu servírujeme vcelku uprostřed mísy, přelijeme ji omáčkou. Nejvhodnější přílohou jsou smažené bramborové hranolky.