MilujiVaření.cz Recepty Příležitost Večerní párty
Večerní párty Párty je vždy příležitost nejen pro příjemnou zábavu, ale i pro přípravu chutného pohoštění . Recepty na jednoduché i náročnější, teplé i studené, slané nebo sladké občerstvení jsou v této části. Můžete vybírat opravdu z tisíců možností pohoštění z nejrůznějších ingrediencí, surovin a potravin. Najdete zde ale i recepty na koktejly , podle kterých připravíte alkoholický i nealkoholický koktejl v mnoha variantách.
Zajímavou párty je určitě i grilování fondue
Pikantní říční ráčci Maso říčních ráčků omyjeme, osušíme. Omyjeme a rozpůlíme také malé chilli papričky, zbavíme semínek, drobně posekáme. Očištěný česnek rozsekáme nadrobno. Omyjeme petrželku, lístky odložíme.
V pánvi rozpálíme chilli olej, sezamový olej, přimícháme chilli s česnekem, krátce orestujeme (přibližně 1 minutu), poté přimícháme maso z ráčků a restujeme 1 minutu tak, že pánvi kroužíme a ráčky zlehka promícháváme. Podle chuti osolíme.
Servírujeme je ihned horké, ozdobené lístky petrželky. Podáváme s žitným chlebem.
Nejoblíbenější čokoládové muffiny Formu na 12 ks muffinů vytřeme olejem a vysypeme polohrubou moukou.
Do hrnce s vodou posadíme rendlík s kousky másla a kousky čokolády. Jakmile se voda začne vařit, snížíme teplotu a za stálého míchání ve vodní lázni čokoládu s máslem rozpustíme. Poté rendlík vyjmeme a necháme čokoládu mírně vychladnout.
Do mísy nasypeme cukr, sůl, kakao, vanilkový cukr, prosátou polohrubou mouku s kypřícím prášem do pečiva a směs důkladně promícháme. V misce vyšleháme vejce v mléce, které postupně zašleháme do sypké směsi, až je vše spojené. Poté šlehačem (nejlépe elektrickým) postupně zašleháme čokoládu s máslem.
Těsto nalijeme do formiček do 2/3. Do středu muffinů zatlačíme loupané mandle. Formu s muffiny vložíme do předem vyhřáté trouby na 180 °C. Pečeme přibližně 20-25 minut dozlatova. Upečené muffiny necháme asi 3 minuty vychladnout, opatrně je vyjmeme z formy, vložíme do papírových košíčků.
Připravíme polevu: Znovu ve vodní lázni rozehřejeme kousky čokolády, ke které za stálého míchání přidáme slazené kondenzované mléko. Vychladlé muffiny polijeme teplou čokoládovou polevou a po zatuhnutí servírujeme.
Grilovaná kuřecí prsa s česnekovou majonézou Základ pro marinádu připravíme tak, že ve větší misce smícháme víno s olejem, římským kmínem, bobkovým listem, solí a pepřem. Dobře promícháme. Přidáme sušený tymián a semínek zbavenou najemno nasekanou chilli papričku. Opět promícháme.
Kuřecí prsa opláchneme, osušíme a nakrájíme na silnější nudličky. Maso smícháme s marinádou.
Čerstvou pažitku nasekáme najemno, smícháme se strouhankou a prozatím odložíme.
Česnek oloupeme, prolisujeme a rozmixujeme s majonézou, pepřem a solí. Také česnekovou majonézu zatím dáme stranou.
Kousky masa klademe na rošt a grilujeme na grilu předehřátém na nejvyšší stupeň asi 5 minut, dokud maso nezměkne. V průběhu grilování maso obracíme.
Grilované maso obalujeme ve strouhance. Podáváme horké, s miskou ochucené majonézy.
Chobotničky na grilu Kuchyňsky připravené chobotničky položíme do velké mísy, v jiné misce smícháme červené víno, ocet, sójovou omáčku, omáčku hoisin a prolisovaný česnek. Zálivkou přelijeme chobotničky, promícháme, aby byly zcela ponořené, necháme v chladničce marinovat několik hodin, nejlépe však přes noc.
Rozehřejeme gril, marinádu slijeme a uchováme stranou, chobotničky 3-5 minut grilujeme, až je maso bílé. Občas přelijeme trochou marinády.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
M a s o ř í č n í c h r á č k ů o m y j e m e , o s u š í m e . O m y j e m e a r o z p ů l í m e t a k é m a l é c h i l l i p a p r i č k y , z b a v í m e s e m í n e k , d r o b n ě p o s e k á m e . O č i š t ě n ý č e s n e k r o z s e k á m e n a d r o b n o . O m y j e m e p e t r ž e l k u , l í s t k y o d l o ž í m e .
V p á n v i r o z p á l í m e c h i l l i o l e j , s e z a m o v ý o l e j , p ř i m í c h á m e c h i l l i s č e s n e k e m , k r á t c e o r e s t u j e m e ( p ř i b l i ž n ě 1 m i n u t u ) , p o t é p ř i m í c h á m e m a s o z r á č k ů a r e s t u j e m e 1 m i n u t u t a k , ž e p á n v i k r o u ž í m e a r á č k y z l e h k a p r o m í c h á v á m e . P o d l e c h u t i o s o l í m e .
S e r v í r u j e m e j e i h n e d h o r k é , o z d o b e n é l í s t k y p e t r ž e l k y . P o d á v á m e s ž i t n ý m c h l e b e m .
V i š n ě v y p e c k u j e m e .
D á m e j e d o m i x é r u a r o z m i x u j e m e . S m ě s p o t é p ř e c e d í m e p ř e s c e d n í k a n a l i j e m e d o s k l e n i c e .
D o l i j e m e š a m p a ň s k ý m a p o d á v á m e .
Z e 1 2 5 m l v o d y , m o u k y , s o l i a m á s l a p ř i p r a v í m e o d p a l o v a n é t ě s t o . Z a p r a c u j e m e 1 v e j c e . N e c h á m e v y c h l a d n o u t a z a p r a c u j e m e z b ý v a j í c í v e j c e . T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 2 2 5 ° C .
T ě s t e m n a p l n í m e c u k r á ř s k ý s á č e k a n a p o m o u č e n ý p l e c h s t ř í k á m e a s i 4 c m d l o u h é p á s k y .
P e č e m e c c a 1 0 m i n u t . T e p l o t u s n í ž í m e n a 1 7 5 ° C a d o p é k á m e 2 0 m i n u t . V y j m e m e , p e č i v o n e c h á m e v y c h l a d n o u t a p o t o m h o p o t ř e m e p o l e v o u .
F o r m u n a 1 2 k s m u f f i n ů v y t ř e m e o l e j e m a v y s y p e m e p o l o h r u b o u m o u k o u .
D o h r n c e s v o d o u p o s a d í m e r e n d l í k s k o u s k y m á s l a a k o u s k y č o k o l á d y . J a k m i l e s e v o d a z a č n e v a ř i t , s n í ž í m e t e p l o t u a z a s t á l é h o m í c h á n í v e v o d n í l á z n i č o k o l á d u s m á s l e m r o z p u s t í m e . P o t é r e n d l í k v y j m e m e a n e c h á m e č o k o l á d u m í r n ě v y c h l a d n o u t .
D o m í s y n a s y p e m e c u k r , s ů l , k a k a o , v a n i l k o v ý c u k r , p r o s á t o u p o l o h r u b o u m o u k u s k y p ř í c í m p r á š e m d o p e č i v a a s m ě s d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e . V m i s c e v y š l e h á m e v e j c e v m l é c e , k t e r é p o s t u p n ě z a š l e h á m e d o s y p k é s m ě s i , a ž j e v š e s p o j e n é . P o t é š l e h a č e m ( n e j l é p e e l e k t r i c k ý m ) p o s t u p n ě z a š l e h á m e č o k o l á d u s m á s l e m .
T ě s t o n a l i j e m e d o f o r m i č e k d o 2 / 3 . D o s t ř e d u m u f f i n ů z a t l a č í m e l o u p a n é m a n d l e . F o r m u s m u f f i n y v l o ž í m e d o p ř e d e m v y h ř á t é t r o u b y n a 1 8 0 ° C . P e č e m e p ř i b l i ž n ě 2 0 - 2 5 m i n u t d o z l a t o v a . U p e č e n é m u f f i n y n e c h á m e a s i 3 m i n u t y v y c h l a d n o u t , o p a t r n ě j e v y j m e m e z f o r m y , v l o ž í m e d o p a p í r o v ý c h k o š í č k ů .
P ř i p r a v í m e p o l e v u : Z n o v u v e v o d n í l á z n i r o z e h ř e j e m e k o u s k y č o k o l á d y , k e k t e r é z a s t á l é h o m í c h á n í p ř i d á m e s l a z e n é k o n d e n z o v a n é m l é k o . V y c h l a d l é m u f f i n y p o l i j e m e t e p l o u č o k o l á d o v o u p o l e v o u a p o z a t u h n u t í s e r v í r u j e m e .
B a n á n y o l o u p e m e a v m í s e j e r o z m a č k á m e n a k a š i . V h r n k u r o z š l e h á m e o l e j a v e j c e . V d a l š í m í s e s m í c h á m e m o u k u , c u k r , k y p ř í c í p r á š e k a s o d u , p a k p ř i m í c h á m e r o z m a č k a n é b a n á n y a v y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o , d o k t e r é h o j e š t ě n a k o n e c v m í c h á m e n a m a l é k o u s í č k y n a s t r o u h a n o u n e b o n a k r á j e n o u č o k o l á d u .
T ě s t e m n a p l n í m e k o š í č k y n a m u f f i n y , r o z l o ž í m e j e n a p e č í c í p l e c h a p e č e m e j e p ř i b l i ž n ě 2 0 m i n u t v t r o u b ě , k t e r o u j s m e p ř e d e h ř á l i n a 2 0 0 ° C .
U p e č e n é n e c h á m e v y c h l a d n o u t a p o d á v á m e v p a p í r o v ý c h k o š í č c í c h .
Z á k l a d p r o m a r i n á d u p ř i p r a v í m e t a k , ž e v e v ě t š í m i s c e s m í c h á m e v í n o s o l e j e m , ř í m s k ý m k m í n e m , b o b k o v ý m l i s t e m , s o l í a p e p ř e m . D o b ř e p r o m í c h á m e . P ř i d á m e s u š e n ý t y m i á n a s e m í n e k z b a v e n o u n a j e m n o n a s e k a n o u c h i l l i p a p r i č k u . O p ě t p r o m í c h á m e .
K u ř e c í p r s a o p l á c h n e m e , o s u š í m e a n a k r á j í m e n a s i l n ě j š í n u d l i č k y . M a s o s m í c h á m e s m a r i n á d o u .
Č e r s t v o u p a ž i t k u n a s e k á m e n a j e m n o , s m í c h á m e s e s t r o u h a n k o u a p r o z a t í m o d l o ž í m e .
Č e s n e k o l o u p e m e , p r o l i s u j e m e a r o z m i x u j e m e s m a j o n é z o u , p e p ř e m a s o l í . T a k é č e s n e k o v o u m a j o n é z u z a t í m d á m e s t r a n o u .
K o u s k y m a s a k l a d e m e n a r o š t a g r i l u j e m e n a g r i l u p ř e d e h ř á t é m n a n e j v y š š í s t u p e ň a s i 5 m i n u t , d o k u d m a s o n e z m ě k n e . V p r ů b ě h u g r i l o v á n í m a s o o b r a c í m e .
G r i l o v a n é m a s o o b a l u j e m e v e s t r o u h a n c e . P o d á v á m e h o r k é , s m i s k o u o c h u c e n é m a j o n é z y .
O l o u p e m e a p o d é l n ě r o z k r o j í m e š p e k á č k y .
D á v á m e d o z a p é k a c í m í s y , r o z e t ř e m e n a n ě h o ř č i c i a n a v r s t v í m e c i b u l i n a k o l e č k a .
Z a l i j e m e k e č u p e m , a b y b y l o v š e p o n o ř e n é a p e č e m e 1 5 m i n u t v t r o u b ě .
P o t é z a l i j e m e p o v r c h m í r n ě p i v e m a d o p e č e m e 1 0 m i n u t .
P o d á v á m e .
V m í s e j o g u r t , n a s t r o u h a n ý k o k o s a s m e t a n u v y š l e h á m e d o m í r n é h o z h o u s t n u t í .
B a n á n y o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a k o l e č k a a r o z l o ž í m e j e n a d n o s e r v í r o v a c í c h m i s e k . P o t o m n a n ě d á m e p o l o v i n u n a š l e h a n é h o j o g u r t u .
D r u h o u p o l o v i n u j o g u r t u s e s m e t a n o u s m í c h á m e s k a k a e m a p ř i d á m e d o m i s e k .
K a ž d o u p o r c i p o s y p e m e t ř t i n o v ý m c u k r e m a n e c h á m e d ů k l a d n ě v y c h l a d i t .
K u c h y ň s k y p ř i p r a v e n é c h o b o t n i č k y p o l o ž í m e d o v e l k é m í s y , v j i n é m i s c e s m í c h á m e č e r v e n é v í n o , o c e t , s ó j o v o u o m á č k u , o m á č k u h o i s i n a p r o l i s o v a n ý č e s n e k . Z á l i v k o u p ř e l i j e m e c h o b o t n i č k y , p r o m í c h á m e , a b y b y l y z c e l a p o n o ř e n é , n e c h á m e v c h l a d n i č c e m a r i n o v a t n ě k o l i k h o d i n , n e j l é p e v š a k p ř e s n o c .
R o z e h ř e j e m e g r i l , m a r i n á d u s l i j e m e a u c h o v á m e s t r a n o u , c h o b o t n i č k y 3 - 5 m i n u t g r i l u j e m e , a ž j e m a s o b í l é . O b č a s p ř e l i j e m e t r o c h o u m a r i n á d y .
V š e c h n y s u r o v i n y k r o m ě p á r k u , s a l á m u a v a j e c z a m í c h á m e a d e n n e c h á m e v l e d n i c i .
D r u h ý d e n z 5 v a j e c u d ě l á m e m í c h a n á v e j c e .
I g e l i t o v ý s á č e k r o z s t ř i h n e m e , p o k r o p í m e v o d o u a d á v á m e d o n ě j č t v e r c e 3 0 x 3 0 c m m l e t é m a s o , s a l á m , m í c h a n á v e j c e a d o p r o s t ř e d p á r e k .
Z a b a l í m e d o š i š k y .
D á m e d o p e k á č e s t r o c h o u v o d y a 3 0 m i n u t p e č e m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
