Večerní párty

Omyté papriky podélně nakrájíme na 3 díly a vložíme je do pánve na rozehřátý olej. Přidáme na kostičky nasekaný česnek a dusíme přikryté pokličkou asi 10 minut. Oloupeme rajčata a nakrájíme je na kostičky. Rozmixujeme kozí sýr a smícháme s rajčaty. Přidáme kopr, sůl a bílý pepř. Na každý díl papriky naklademe sýrovou náplň, takto obložený pruh papriky zavineme a sepneme párátkem. Závitky pokapeme citronem a necháme 2-3 hodiny odležet.

Ve vhodné nádobě rozehříváme olej v mikrovlnné troubě při plném výkonu 3 minuty. Přidáme klobásy a opékáme je ze všech stran při plném výkonu 3 minuty. V jiné nádobě smícháme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli, oloupaná, na kostičky nakrájená rajčata a očištěné, na nudličky nakrájené papriky. Přidáme kečup, osolíme, okořeníme kari a opepříme. Vše promícháme a povaříme 5 minut při plném výkonu. V polovině vaření promícháme. Připravenou zeleninovou směsí zalijeme klobásy. Ihned podáváme.

Smícháme olej, hořčici, mletou papriku, oregano, sůl, pepř a vše dobře rozšleháme. Kuřecí křidélka složíme do mísy, zalijeme marinádou a necháme odležet alespoň půl hodiny. Občas obracíme. Zapékací misku vymažeme olejem, naskládáme do ní křidélka a upečeme v předehřáté troubě asi 15-20 minut Pečená křidélka necháme okapat a podáváme s nakrájenou čerstvou okurkou.

Do mísy nalijeme vodu, olej a med, přidáme chlebovou a celozrnnou mouku, sůl, všechno koření, slunečnicová, maková a sezamová semena. Vmícháme chlebový kvásek a přendáme do nádoby domácí pekárny. Nastavíme program na celozrnný chléb a necháme péct.

Kuřecí prsa očistíme, omyjeme, osušíme a naklepeme. V misce smícháme olej, portské víno, sůl, pepř, papriku mletou pálivou a do takto připravené marinády kuřecí řízky naložíme. Cherry rajčátka omyjeme, osolíme, opepříme a potřeme máslem. Kuřecí řízky vyjmeme z marinády, na rozpálené grilovací pánvi je grilujeme z každé strany 5 minut. Společně s řízky grilujeme také cherry rajčátka. Na připravené talíře servírujeme grilované kuřecí řízky s cherry rajčátky a zdobíme na jemno nasekanou pažitkou.

Mascarpone smícháme v míse spolu s jogurtem, cukrem a směs pořádně promícháme, aby se nám cukr rozpustil. Stranou si smícháme v míse šlehačku a cappuccino. Mícháme cca půl minuty, dokud není šlehačka tuhá. Ušlehanou šlehačku přidáme do jogurtového krému a lehce promícháme. Ihned rozdělíme do misek, posypeme nasekanými oříšky a podáváme.

Do jarní rolády si připravíme jemnou tvarohovou náplň: z 1.5 dl smetany vyšleháme elektrickým šlehačem tuhou šlehačku. Do mísy dáme jemný tvaroh. Omyjeme a drobně pokrájíme pažitku s petrželkou kudrnkou. Prolisujeme 1 stroužek česneku. Do tvarohu přidáme sůl, česnek, sladkou a zakysanou smetanu a směs vyšleháme elektrickým šlehačem do lehkého krému. Potom ho smícháme s bylinkami a dáme do chladna. Na roládu si nejdříve připravíme bešamel: v rendlíku rozehřejeme máslo a za stálého míchání přidáváme polohrubou mouku. Umícháme světlou jíšku, zředíme ji 3-5 dl mléka a za občasného míchání povaříme do zhoustnutí. Ochutíme solí, zázvorem, muškátovým oříškem a ještě 2 minuty povaříme. Bešamel by měl být hustý. Na piškot: listy jarní mladé kopřivy omyjeme, dáme do hrnce se 3 litry vařící vody. Spaříme je asi 30 sekund, scedíme, necháme okapat, potom je posekáme nadrobno - na kaši, kterou smícháme s bešamelem a se 3 žloutky. Směs dobře promícháme. Ze 3 bílků vyšleháme tuhý sníh. Ke kopřivám přidáme sůl, zapracujeme sníh z bílků a vzniklé těsto vylijeme na plech s pečícím papírem, který jsme potřeli olejem. Těsto vložíme do předehřáté trouby na 190°C a pečeme přibližně 12-15 minut. Do kopřivovo-piškotového těsta píchneme špejlí, abychom zjistili, zda je piškot upečený - nesmí se na špejli lepit. Piškot s plechem vyjmeme, zakryjeme druhým pečícím papírem a opatrně ho překlopíme na čistý papír, ten první odloupneme. Horký piškot s papírem zavineme do rolády a necháme ji zavinutou asi 3 minuty, potom ji rozbalíme a naplníme tvarohovou náplní.

Pivo nalijeme do nízkého hrnce, přisypeme k němu cukr s kořením a krátce vše převaříme. Potom do hrnce nalijeme mléko a přivedeme těsně pod bod varu. Do horkého nápoje nakonec vmícháme rozšlehaná vajíčka, nalijeme jej do sklenic a teplý podáváme.

Připravíme na pracovní plochu dvě vychlazené vysoké koktejlové sklenky. Do šejkru vložíme 2 lžíce drceného ledu, nalijeme gin, whisky, cukr, limetovou šťávu, uzavřeme šejkr a koktejl protřepeme. Hotový přecedíme do připravených koktejlových sklenek, do každé vložíme roztržené mátové listy a koktejl podáváme.

Náplň: Svíčkovou umyjeme, nakrájíme na tenké nudličky, dáme do misky, přidáme oloupaný, na tenké plátky nakrájený česnek a cibuli, na kolečka nakrájenou papriku spolu s kapií, nasekanou chilli papričku, osolíme, opepříme, zalijeme olivovým olejem, dobře promícháme, misku přiklopíme a odložíme na 40 minut do lednice odležet. Těsto: Hrubou mouku, kypřící prášek prosejeme do vhodné nádoby, přidáme dvě lžíce oleje, rozklepneme vejce, vlijeme mléko, přisypeme sůl a suroviny vyšleháme na hladké tekoucí těsto, které přikryté odložíme na 15 minut odpočinout. Pánev zlehka potřeme olejem, rozpálíme, naběračkou nalijeme po celé ploše pánve těsto, opečeme, potom ho opatrně obrátíme a opečeme z druhé strany. Pokračujeme v pečení do skončení těsta a upečené palačinky udržujeme teplé. Do hluboké pánve z misky přeložíme marinované maso se zeleninou a za občasného míchání pod poklici dusíme do změknutí masa, přibližně 10 minut. Připravené palačinky naplníme masovou náplní a rozdělíme podle porcí na talíře, každou porci ozdobíme lžící jogurtu a ihned podáváme.