MilujiVaření.cz Recepty Příprava Jednoduché Kuchař začátečník
Kuchař začátečník Jednoduché recepty pro kuchaře a kuchařky začátečníky najdete v této části, ale mnohé určitě zaujmou i ty, kteří už nějaké zkušenosti mají. Najdete zde například různé jednoduché recepty na kuřecí maso a ryby , chutné palačinky , oblíbené bramboráky nebo třeba i na švestkový koláč , který upeče skutečně každý.
Na přípravu i jednoduchých jídel vždy ale potřebujete kvalitní potraviny a také základní vybavení kuchyně . Věříme, že vaření a pečení s námi pro vás nebude nutností ale zábavou.
Těstoviny s mušlemi Do většího hrnce nalijeme vodu, osolíme, přivedeme k varu. Přisypeme těstoviny, ihned promícháme. Na mírném ohni zvolna vaříme 20 minut. Během varu těstoviny občas promícháme, aby se nelepily.
Uvařené těstoviny scedíme, propláchneme studenou vodou, necháme okapat.
Mušle omyjeme, česnek prolisujeme, estragon posekáme najemno.
V pánvi rozpálíme olej, přidáme česnek, orestujeme, přisypeme mušle, podlijeme trochou vývaru a pánev zakryjeme. Podusíme 5 minut, odkryjeme a mušle, které se neotevřely, vyhodíme. Mušle vyjmeme, do pánve nalijeme nakládaná rajčata, osolíme, opepříme, pár minut podusíme, přimícháme estragon, mušle a podáváme s těstovinami.
Zelný salát s rajčátky a paprikou Zelí nakrouháme nebo nakrájíme na slabé proužky, papriku bez jádřince na nudličky, cherry rajčátka na plátky, salátovou okurku na hranolky, cibuli nadrobno.
Zelí nasypeme do misky, promícháme se solí, přidáme okurky, papriku, cibuli, rajčátka. Vodu smícháme s octem, olejem, pepřem, cukrem, salát v misce zalijeme a důkladně promícháme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
B r a m b o r y o l o u p e m e a n a s t r o u h á m e n a h r u b o . P ř i d á m e n a s e k a n o u c i b u l i a p r o m í c h á m e . N e c h á m e 5 m i n u t o d s t á t a s l i j e m e p ř e b y t e č n o u š ť á v u .
V m í c h á m e v e j c e a p o t é v m í c h á m e i m o u k u . O s o l í m e , o p e p ř í m e a p ř i d á m e n a s e k a n o u š a l v ě j .
V p á n v i r o z p á l í m e t r o c h u o l e j e .
Z b r a m b o r o v é s m ě s i o d e b e r e m j e d n u n a b ě r a č k u a t u r o z p r o s t ř e m e d o p l a c k y n a p á n v i . S m a ž í m e a s i 4 m i n u t y z j e d n é s t r a n y a 4 m i n u t y z d r u h é s t r a n y . P o o s m a ž e n í o s u š í m e p a p í r o v ý m u b r o u s k e m . P o k r a č u j e m e v e v y t v á ř e n í p l a c i č e k a ž d o s p o t ř e b o v á n í b r a m b o r o v é s m ě s i .
P o d á v á m e s e z a k y s a n o u s m e t a n o u .
D o v ě t š í h o h r n c e n a l i j e m e v o d u , o s o l í m e , p ř i v e d e m e k v a r u . P ř i s y p e m e t ě s t o v i n y , i h n e d p r o m í c h á m e . N a m í r n é m o h n i z v o l n a v a ř í m e 2 0 m i n u t . B ě h e m v a r u t ě s t o v i n y o b č a s p r o m í c h á m e , a b y s e n e l e p i l y .
U v a ř e n é t ě s t o v i n y s c e d í m e , p r o p l á c h n e m e s t u d e n o u v o d o u , n e c h á m e o k a p a t .
M u š l e o m y j e m e , č e s n e k p r o l i s u j e m e , e s t r a g o n p o s e k á m e n a j e m n o .
V p á n v i r o z p á l í m e o l e j , p ř i d á m e č e s n e k , o r e s t u j e m e , p ř i s y p e m e m u š l e , p o d l i j e m e t r o c h o u v ý v a r u a p á n e v z a k r y j e m e . P o d u s í m e 5 m i n u t , o d k r y j e m e a m u š l e , k t e r é s e n e o t e v ř e l y , v y h o d í m e . M u š l e v y j m e m e , d o p á n v e n a l i j e m e n a k l á d a n á r a j č a t a , o s o l í m e , o p e p ř í m e , p á r m i n u t p o d u s í m e , p ř i m í c h á m e e s t r a g o n , m u š l e a p o d á v á m e s t ě s t o v i n a m i .
O č i š t ě n é b r a m b o r y p o k r á j í m e n a h r u b o , v l o ž í m e d o h r n c e , z a l i j e m e v o d o u , o s o l í m e a v a ř í m e d o m ě k k a . H r n e c s t á h n e m e z o h n ě , p ř i s y p e m e k b r a m b o r á m s v o d o u m o u k u , p ř i k l o p í m e p o k l i č k o u a n e c h á m e m o u k u n a s á k n o u t v o d u . H r n e c o d k l o p í m e , š ť o u c h a d l e m b r a m b o r y s m o u k o u r o z m a č k á m e a p r o m í c h á m e n a k a š i .
P o l o v i n u k a š e r o z p r o s t ř e m e n a t a l í ř k y , p o t ř e m e p o v i d l y a z a k a p e m e r o z p u š t ě n ý m m á s l e m . P ř i k l o p í m e d r u h o u p o l o v i n o u k a š e , p o t ř e m e m á s l e m a p o s y p e m e m á k e m s c u k r e m .
J e š t ě t e p l é p o d á v á m e .
Z e l í n a k r o u h á m e n e b o n a k r á j í m e n a s l a b é p r o u ž k y , p a p r i k u b e z j á d ř i n c e n a n u d l i č k y , c h e r r y r a j č á t k a n a p l á t k y , s a l á t o v o u o k u r k u n a h r a n o l k y , c i b u l i n a d r o b n o .
Z e l í n a s y p e m e d o m i s k y , p r o m í c h á m e s e s o l í , p ř i d á m e o k u r k y , p a p r i k u , c i b u l i , r a j č á t k a . V o d u s m í c h á m e s o c t e m , o l e j e m , p e p ř e m , c u k r e m , s a l á t v m i s c e z a l i j e m e a d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e .
V o d u a n a k o u s k y n a k r á j e n é t e l e c í m a s o m i x u j e m e a s i 2 m i n u t y . S m ě s p ř e n d á m e d o k a s t r o l u a d u s í m e a s i 1 0 m i n u t . P o d u š e n é m a s o v r á t í m e z n o v u d o m i x é r u a c h v í l i m i x u j e m e . P ř i d á m e 2 v e j c e , s ů l , c i t r o n o v o u k ů r u a v š e r o z m i x u j e m e n a k a š i . V k a s t r o l e n a o h n i z n o v u u m í c h á m e d o h u s t a . P y r é p o d á v á m e s e z e l e n i n o v ý m s a l á t e m .
2 l ž í c e o l i v o v é h o o l e j e r o z p á l í m e v h r n c i a n a k r á j e n o u c i b u l i o s m a h n e m e d o z l a t o v a .
P ř i d á m e n a k r á j e n o u k a p i i n a k o s t i č k y , č e s n e k a r a j č a t a a 7 m i n u t s m a ž í m e .
P ř i d á m e š p e n á t , p ř i l i j e m e b í l é v í n o , c i t r o n o v o u š ť á v u a o k o ř e n í m e .
1 0 m i n u t v a ř í m e p o d p o k l i č k o u , d o k u d š p e n á t n e z m ě k n e .
O d s t a v í m e h r n e c , z a m í c h á m e z e l e n i n u a u d r ž u j e m e t e p l o u .
D o v ě t š í p á n v e n a l i j e m e z b y t e k o l e j e a s m a ž í m e 3 m i n u t y g a r n á t y .
G a r n á t y - k r e v e t y p ř i m í c h á m e d o š p e n á t u a p ř e s y p e m e d o s e r v í r o v a c í m í s y o z d o b e n é p l á t k y c i t r o n u .
I h n e d p o d á v á m e .
P l o d y a n g r e š t u o č i s t í m e , o m y j e m e a n a s y p e m e d o k a s t r o l u . P ř i l i j e m e v o d u , p o l o v i n u c u k r u , p r o m í c h á m e a p r o v a ř í m e . J a k m i l e k a š e z a č n e h o u s t n o u t , p ř i s y p e m e z b y t e k c u k r u , p ř i d á m e o c e t a v a ř í m e z a s t á l é h o m í c h á n í c c a 3 0 m i n u t .
P o t é o d s t a v í m e , n e c h á m e v y c h l a d n o u t , d ž e m r o z d ě l í m e d o s k l e n i c a u z a v ř e m e . U c h o v á m e n a c h l a d n ě j š í m , t e m n é m m í s t ě .
T u ř í n o č i s t í m e , n a k r á j í m e n a k o s t k y , n a s y p e m e d o m i s k y a z a k a p e m e o c t e m .
V p á n v i r o z p á l í m e o l e j , p ř i d á m e c u k r , p r o m í c h á m e , p ř i d á m e t u ř í n , p o d l i j e m e v o d o u a p o v a ř í m e . Z a h u s t í m e j í š k o u , p ř i s y p e m e p o s e k a n ý k o p r , š p e t k u z á z v o r u , z j e m n í m e b í l ý m j o g u r t e m a d o v a ř í m e . D o o d s t a v e n é h o p o k r m u v m í c h á m e 1 ž l o u t e k .
N a t a l í ř e r o z d ě l í m e v a ř e n é b r a m b o r y a d o p l n í m e t u ř í n e m s e s l a d k o k y s e l o u o m á č k o u .
N a d v o u l ž í c í c h o l i v o v é h o o l e j e o p e č e m e v ě t š i n u k e š u a č e s n e k . P o m i n u t ě p ř i d á m e r ů ž i č k y b r o k o l i c e a o l o u p a n o u a n a k o s t i č k y n a k r á j e n o u b r a m b o r u . S m a ž í m e 5 m i n u t . P o t é z a l i j e m e v ý v a r e m a p ř i v e d e m e k v a r u . V a ř í m e 2 0 m i n u t d o m ě k k a . O d s t a v í m e .
A ž p o l é v k a t r o c h u v y c h l a d n e , r o z m i x u j e m e j i d o h l a d k a . O s o l í m e a o p e p ř í m e p o d l e c h u t i a p ř i d á m e v o d u . J e š t ě 5 m i n u t v a ř í m e .
N a p l e c h r o z p r o s t ř e m e s l i t o u c i z r n u , z a s t ř í k n e m e j i o l e j e m a t r o c h o u s o l i . P ř i d á m e i k a r i k o ř e n í a p e č e m e n a 2 2 0 ° C a s i 1 5 m i n u t . P a k p ř i d á m e i z b y l é k e š u a j e š t ě 5 m i n u t p e č e m e .
P o l é v k u p o d á v á m e o z d o b e n o u p e č e n o u c i z r n o u a k e š u o ř e c h y .
M l e t é m a s o o k o ř e n í m e a z a m í c h á m e d o n ě j 2 l ž í c e s l a d k é s m e t a n y . P ř í d á m e n a k o s t i č k y n a k r á j e n o u s l a n i n u a p ů l k u d r o b n ě p o k r á j e n é c i b u l e .
P l á t e k m a s a l e h c e n a k l e p e m e , o k o ř e n í m e , d o s t ř e d u r o z l o ž í m e m l e t é m a s o a p á r e k .
S t o č í m e a o m o t á m e n i t í , p o v r c h r o l á d y p o p r á š í m e m o u k o u .
D r u h o u p ů l k u c i b u l e z p ě n í m e n a t u k u a o s m a h n e m e r o l á d u z e v š e c h s t r a n .
P o d l i j e m e v o d o u a p ř i k l o p e n o u z a o b č a s n é h o p o d l é v á n í d u s í m e v t r o u b ě d o m ě k k a .
M ě k k o u r o l á d u v y j m e m e , š ť á v u v y d u s í m e n a t u k a z a p r á š í m e m o u k o u . Z a l i j e m e v o d o u a p o v a ř í m e n a h u s t o u o m á č k u .
P ř i l i j e m e s m e t a n u a n e c h á m e p ř e j í t v a r e m .
O m á č k u p r o c e d í m e , r o l á d u z b a v í m e n i t ě a n a k r á j í m e n a p l á t k y .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
