MilujiVaření.cz Recepty Příprava Jednoduché Kuchař začátečník
Kuchař začátečník Jednoduché recepty pro kuchaře a kuchařky začátečníky najdete v této části, ale mnohé určitě zaujmou i ty, kteří už nějaké zkušenosti mají. Najdete zde například různé jednoduché recepty na kuřecí maso a ryby , chutné palačinky , oblíbené bramboráky nebo třeba i na švestkový koláč , který upeče skutečně každý.
Na přípravu i jednoduchých jídel vždy ale potřebujete kvalitní potraviny a také základní vybavení kuchyně . Věříme, že vaření a pečení s námi pro vás nebude nutností ale zábavou.
Zvěřinový guláš pikantní Srnčí a kančí maso očistíme, odřežeme všechny šlachy, úpony, maso omyjeme, nakrájíme na kostky, oloupanou cibuli nadrobno, nakládanou feferonku rozkrojíme, vyškrábneme semínka a zbytek nasekáme na jemno, čerstvou papriku zbavíme jádřince, lusk rozkrájíme na nudličky, česnek prolisujeme, červenou cibuli oloupeme, pokrájíme na tenké plátky a rozebereme na kroužky, petrželku posekáme nahrubo.
V hrnci rozehřejeme sádlo, přisypeme drobnou cibuli, osmažíme do zlatova, přidáme maso, zprudka orestujeme, osolíme, opepříme, okořeníme mletým novým kořením, mletým kmínem, zázvorem, drceným jalovcem, bobkovým listem, oreganem, šalvějí, tymiánem, posypeme mletou paprikou, krátce osmahneme, podlijeme troškou vývaru a dusíme, až maso začne měknout. Nyní zahustíme moukou, rozmíchanou v trošce vody, přilijeme vývar, přidáme feferonku, česnek, papriku, důkladně promícháme a dodusíme. Dochutíme solí, pepřem, vmícháme majoránku, necháme projít varem a odstavíme.
Guláš rozdělíme na talíře, ozdobíme kroužky červené cibule a posekanou petrželkou. Podáváme s tmavým chlebem.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Š p a g e t y u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě a l d e n t e a s c e d í m e .
M e z i t í m n a r o z e h ř á t é m m á s l e k r á t c e o r e s t u j e m e p r o l i s o v a n ý č e s n e k .
U v a ř e n é t ě s t o v i n y s m í c h á m e s č e s n e k e m , r o z p ů l e n ý m i o l i v a m i , o l i v o v ý m o l e j e m , n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u a n a k r á j e n o u m o z z a r e l l o u .
R o z d ě l í m e n a t a l í ř e a i h n e d p o d á v á m e .
B r a m b o r y o č i s t í m e , o m y j e m e a p o k r á j í m e n a č t v r t k y .
D o p e k á č k u n a l i j e m e r o s t l i n n ý o l e j a v l o ž í m e b r a m b o r y .
P a r m e z á n n a s t r o u h á m e n a v e l m i j e m n é m s t r u h a d l e a p ř i m í c h á m e s t r o u h a n ý m u š k á t o v ý o ř í š e k . N a s y p e m e n a b r a m b o r y .
V š e j e š t ě l e h c e p o s y p e m e s e k a n o u p e t r ž e l k o u a d á m e p é c t d o p ř e d e h ř á t é t r o u b y . P e č e m e p ř i v y s o k é t e p l o t ě a s i 3 0 m i n u t . B r a m b o r y p r ů b ě ž n ě k o n t r o l u j e m e a l o p a t k o u o b r a c í m e . 1 0 m i n u t p ř e d k o n c e m p e č e n í p ř i d á m e a n g l i c k o u s l a n i n u , k t e r o u j s m e s i n a k r á j e l i n a s l a b é p r o u ž k y .
D r o ž d í s m í c h á m e s c u k r e m a t r o c h o u v l a ž n é h o m l é k a a n e c h á m e 1 0 m i n u t s t á t .
P o t é p ř i d á m e z b y t e k m l é k a , m o u k u , s ů l a v a n i l k o v ý e x t r a k t . V y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o a n e c h á m e h o 3 0 m i n u t k y n o u t .
M á s l o r o z p u s t í m e a n e c h á m e z c h l á d n o u t n a p o k o j o v o u t e p l o t u , p o t é h o d o t ě s t a v m í c h á m e .
Z b í l k ů u š l e h á m e s n í h a o p a t r n ě h o v m í c h á m e d o t ě s t a .
V a f l o v a č r o z p á l í m e , v y m a ž e m e a l i j e m e d o n ě j t ě s t o , k t e r é o p e č e m e d o z l a t o v a .
T ě s t o v i n y u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě p o d l e n á v o d u n a o b a l u .
P ř i p r a v í m e s i z t r a c e n á v e j c e ( v e v o d ě s o c t e m ) .
N a o l e j i o s m a ž í m e š a l o t k u a č e s n e k n a k r á j e n é n a j e m n o , p a r m s k o u š u n k u a o ř í š k y . O s o l í m e , o p e p ř í m e .
T ě s t o v i n y o b a l í m e o ř í š k o v o u s m ě s í j e š t ě h o r k é , r o z d ě l í m e n a t a l í ř e . K a ž d ý t a l í ř o z d o b í m e z t r a c e n ý m v e j c e m , p a r m e z á n e m a b a z a l k o v ý m i l í s t k y .
T o f u a o v č í s ý r n a k r á j í m e n a k o u s k y .
K o r i a n d r , p e t r ž e l k u a o ř e c h y n a k r á j í m e n a h r u b o .
M a j o n é z u a j o g u r t s m í c h á m e , o s o l í m e , o p e p ř í m e . M ů ž e m e p ř i d a t h o ř č i c i .
S e z a m o v á s e m í n k a o s m a ž í m e n a s u c h o n a p á n v i .
V š e s m í c h á m e d o h r o m a d y - p o d á v á m e p o s y p a n é s e z a m o v ý m i s e m í n k y .
R ý ž i u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě .
N a o l e j i z p ě n í m e n a k r á j e n o u c i b u l i a č e s n e k , p o t é p ř i d á m e k o l e č k a c h o r i z a a p o k r á j e n é ř a p í k y c e l e r u . N a k o n e c p ř i d á m e i p a p r i k u .
V s y p e m e r ý ž i a 3 - 4 m i n u t y s m a ž í m e .
P o d á v á m e o z d o b e n é p o l n í č k e m a j a b l k e m n a k r á j e n ý m n a m ě s í č k y .
J a b l k a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y ( o l o u p a n á , b e z j á d ř i n c ů ) .
L i m e t k u n a k r á j í m e n a č t v r t i n y .
V e d ž b á n u s m í c h á m e c u k r a s i r u p a p ř i d á m e z b y l é i n g r e d i e n c e . Z a l i j e m e 1 l v o d y a z a m í c h á m e , a b y s e c u k r r o z p u s t i l .
N e c h á m e 2 h o d i n y o d l e ž e t v l e d n i c i .
Č o č k u s i n a m o č í m e d e n p ř e d e m .
K l o b á s y v c e l k u o p e č e m e n a o l i v o v é m o l e j i a d á m e s t r a n o u .
D o v ý p e k u z k l o b á s d á m e s l a n i n u a p a p r i k u n a k r á j e n é n a k o s t i č k y .
P o c h v í l i p ř i d á m e i b o b k o v ý l i s t a t y m i á n . P ř i d á m e č e s n e k n a s e k a n ý n a d r o b n o a n e c h á m e r o z v o n ě t .
P o t é p ř i d á m e č o č k u , v ý v a r a d u s í m e 1 5 a ž 2 0 m i n u t .
O s o l í m e , o p e p ř í m e , z j e m n í m e m á s l e m .
P o d á v á m e s k l o b á s o u p o s y p a n é p e t r ž e l k o u .
S r n č í a k a n č í m a s o o č i s t í m e , o d ř e ž e m e v š e c h n y š l a c h y , ú p o n y , m a s o o m y j e m e , n a k r á j í m e n a k o s t k y , o l o u p a n o u c i b u l i n a d r o b n o , n a k l á d a n o u f e f e r o n k u r o z k r o j í m e , v y š k r á b n e m e s e m í n k a a z b y t e k n a s e k á m e n a j e m n o , č e r s t v o u p a p r i k u z b a v í m e j á d ř i n c e , l u s k r o z k r á j í m e n a n u d l i č k y , č e s n e k p r o l i s u j e m e , č e r v e n o u c i b u l i o l o u p e m e , p o k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y a r o z e b e r e m e n a k r o u ž k y , p e t r ž e l k u p o s e k á m e n a h r u b o .
V h r n c i r o z e h ř e j e m e s á d l o , p ř i s y p e m e d r o b n o u c i b u l i , o s m a ž í m e d o z l a t o v a , p ř i d á m e m a s o , z p r u d k a o r e s t u j e m e , o s o l í m e , o p e p ř í m e , o k o ř e n í m e m l e t ý m n o v ý m k o ř e n í m , m l e t ý m k m í n e m , z á z v o r e m , d r c e n ý m j a l o v c e m , b o b k o v ý m l i s t e m , o r e g a n e m , š a l v ě j í , t y m i á n e m , p o s y p e m e m l e t o u p a p r i k o u , k r á t c e o s m a h n e m e , p o d l i j e m e t r o š k o u v ý v a r u a d u s í m e , a ž m a s o z a č n e m ě k n o u t . N y n í z a h u s t í m e m o u k o u , r o z m í c h a n o u v t r o š c e v o d y , p ř i l i j e m e v ý v a r , p ř i d á m e f e f e r o n k u , č e s n e k , p a p r i k u , d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e a d o d u s í m e . D o c h u t í m e s o l í , p e p ř e m , v m í c h á m e m a j o r á n k u , n e c h á m e p r o j í t v a r e m a o d s t a v í m e .
G u l á š r o z d ě l í m e n a t a l í ř e , o z d o b í m e k r o u ž k y č e r v e n é c i b u l e a p o s e k a n o u p e t r ž e l k o u . P o d á v á m e s t m a v ý m c h l e b e m .
Z r a l é , n e o l o u p a n é h r u š k y n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y a p o t ř e m e j e c i t r ó n o v o u š ť á v o u .
O s m p l á t k ů č e r n é h o c h l e b a r o z d ě l í m e n a č t y ř i t a l í ř e , o b l o ž í m e s ý r e m , n u d l i č k a m i š u n k y a v ž d y d v ě m a a ž t ř e m i p l á t k y h r u š k y .
P o s y p e m e n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u a p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .