MilujiVaření.cz Recepty Příprava Jednoduché
Jednoduché Recepty na jídla z jednoho hrnce nebo jídla z pěti a méně surovin jsou v posledních letech velmi oblíbené. Jídla se podle nich mohou připravit na mnoho způsobů poměrně rychle, jsou levná a přitom i kaloricky vydatná, chutná a také zdravá.
V této části najdete recepty tzv. z jednoho hrnce i pěti a méně surovin, které vás zcela jistě zaujmou. Jsou zde i speciálně vybrané recepty na jídla pro začínající kuchaře. Budete příjemně překvapeni, kolik chutí mohou mít lívance, palačinky i bramboráky , nebo jak snadno je možné uvařittřeba i chilli con carne na pivě ...
Svěží limetková bábovka V míse utřeme heru s krupicovým cukrem, špetkou soli, žloutky, 2 cl pomerančového likéru, strouhanou limetkovou kůrou. Šleháme tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí. Pak přimícháme kandované ovoce, mouku, kypřící prášek do pečiva, škrob, kakao, nahrubo nasekanou hořkou čokoládu a vlašské ořechy. Vypracujeme těsto.
V další míse ušleháme z bílků tuhý sníh a pak jej opatrně zamícháme do připraveného těsta. Bábovkovou formu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou, nalijeme do ní připravené těsto a vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů Celsia. Pečeme 75 minut.
Po upečení necháme bábovku trochu zchladnout a pak ji polijeme limetkovou šťávou smíchanou s pomerančovým likérem a posypeme moučkovým cukrem.
Jehly s plody Jadranu Stáhneme ze sépií kůži, vykucháme, promyjeme a osušíme. Vyloupeme garnáty, odstraníme z nich černé střívko, omyjeme a osušíme. Omyjeme plátky mořského jazyku, lehce naklepeme mezi dvěma listy rostlinného papíru, mírně osolíme a zavineme.
Omyjeme rajčata, osušíme a pokrájíme na kolečka. Vykrojíme z papriky jádřinec se stopkou, omyjeme a pokrájíme na větší kusy. Na jehly střídavě napichujeme svinuté plátky z mořského jazyku, kousky papriky, sépie, kolečka rajčat, bobkové listy a garnáty. Jehly osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem a potřeme olejem.
Rozpálíme pánev na smažení, dáme do ní připravené jehly a za občasného otáčení je opékáme. Vyjmeme je, rozložíme na servírovací mísu a horké podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
K ů ž i o č i š t ě n é h o a o m y t é h o k a p r a p ř í č n ě n a ř í z n e m e a d o z á ř e z ů v l o ž í m e p l á t k y s l a n i n y a o č i š t ě n é m r k v e . M a s o o s o l í m e a p o s y p e m e l ž i č k o u m l e t é p a p r i k y .
K a p r a v l o ž í m e n a p e k á č a d á m e p é c i d o s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b y .
A s i p o 1 0 m i n u t á c h p e č e n í r y b u o b l o ž í m e s t ř í d a v ě p l á t k y v a ř e n ý c h b r a m b o r a r a j č a t . Z a l i j e m e s m e t a n o u , p o k a p e m e r o z p u š t ě n ý m m á s l e m a d o p e č e m e d o m ě k k a .
P ř i p o d á v á n í p o k r m p o s y p e m e m l e t o u p a p r i k o u .
V m í s e u t ř e m e h e r u s k r u p i c o v ý m c u k r e m , š p e t k o u s o l i , ž l o u t k y , 2 c l p o m e r a n č o v é h o l i k é r u , s t r o u h a n o u l i m e t k o v o u k ů r o u . Š l e h á m e t a k d l o u h o , d o k u d s e c u k r n e r o z p u s t í . P a k p ř i m í c h á m e k a n d o v a n é o v o c e , m o u k u , k y p ř í c í p r á š e k d o p e č i v a , š k r o b , k a k a o , n a h r u b o n a s e k a n o u h o ř k o u č o k o l á d u a v l a š s k é o ř e c h y . V y p r a c u j e m e t ě s t o .
V d a l š í m í s e u š l e h á m e z b í l k ů t u h ý s n í h a p a k j e j o p a t r n ě z a m í c h á m e d o p ř i p r a v e n é h o t ě s t a . B á b o v k o v o u f o r m u v y m a ž e m e m á s l e m a v y s y p e m e s t r o u h a n k o u , n a l i j e m e d o n í p ř i p r a v e n é t ě s t o a v l o ž í m e d o t r o u b y p ř e d e h ř á t é n a 1 8 0 s t u p ň ů C e l s i a . P e č e m e 7 5 m i n u t .
P o u p e č e n í n e c h á m e b á b o v k u t r o c h u z c h l a d n o u t a p a k j i p o l i j e m e l i m e t k o v o u š ť á v o u s m í c h a n o u s p o m e r a n č o v ý m l i k é r e m a p o s y p e m e m o u č k o v ý m c u k r e m .
R o s t l i n n ý o l e j r o z p á l í m e v p á n v i s v y š š í m i s t ě n a m i . P ř i s y p e m e n a n ě j k a r i k o ř e n í . D á l v s y p e m e š p e t k u m l e t é s k o ř i c e , m u š k á t o v é h o o ř í š k u , k u r k u m y a z á z v o r u . P r o m í c h á m e a o s m a h n e m e b ě h e m j e d n é m i n u t y .
D o p á n v e n y n í p o s t u p n ě p ř i d á v á m e n a d r o b n é k o s t i č k y o h r a n ě a s i 1 c e n t i m e t r u n a k r á j e n o u z e l e n i n u : c i b u l i , b r a m b o r y , c u k e t u a m r k e v . S m a ž í m e j e š t ě 5 m i n u t .
O b s a h p á n v e p o t o m p ř e l o ž í m e d o v ě t š í h o h r n c e a z a l i j e m e p ř e d e m p ř i p r a v e n ý m z e l e n i n o v ý m v ý v a r e m . J a k m i l e p o l é v k a p ř i j d e k v a r u , z t l u m í m e j i a n a m í r n ě j š í t e p l o t ě v a ř í m e p o d o b u 2 0 m i n u t , a b y z e l e n i n a b y l a ú p l n ě m ě k k á . D o v ý v a r u p o t o m p ř i d á m e j e š t ě b í l é a č e r v e n é f a z o l e . P o k u d n e j s o u k o n z e r v o v a n é , m u s í m e j e d e n p ř e d e m n a m o č i t d o v o d y , a b y p ř e s n o c z m ě k l y . S m ě s j e š t ě c h v í l i v a ř í m e , p o t o m j i o d s t a v í m e z p l o t n y a n a k o n e c d o n í v m í c h á m e s m e t a n u . D o c h u t í m e j e š t ě k o ř e n í m a n a z á v ě r p o s y p e m e p e t r ž e l k o u .
D o m í s y v s y p e m e m o u k u , s ů l , p r á š e k d o p e č i v a , m l e t é h o ř č i č n é s e m í n k o a p r o m í c h á m e . V a ř e n é b r a m b o r y r o z m a č k á m e š ť o u c h a d l e m a p ř i d á m e d o m í s y . P ř i l i j e m e m l é k o , p ř i d á m e m ě k k é m á s l o a v y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o . V y t v a r u j e m e v ě t š í k r u h o v ý b o c h n í k , k t e r ý n o ž e m l e h c e n a ř í z n e m e n a 6 s t e j n ý c h d í l ů . P o t ř e m e v o d o u a p o s y p e m e o v e s n ý m i v l o č k a m i . P l e c h p o t á h n e m e p a p í r e m n a p e č e n í , p o l o ž í m e n a n ě j b o c h n í k , v l o ž í m e d o v y h ř á t é t r o u b y a p e č e m e a s i 2 0 m i n u t , a ž b u d e p o v r c h z l a t a v ý .
B o c h n í k n e c h á m e č á s t e č n ě v y c h l a d n o u t a n a l á m e m e p o d l e z á ř e z ů n a 6 k o u s k ů .
P o d é l n ě r o z k r o j e n ý c h l e b a m í r n ě v y d l a b e m e ; h r s t d r o b k ů u s c h o v á m e . N a h r u b o r o z m i x u j e m e d r o b k y z c h l e b a s o l e j e m , č e s n e k e m , p e t r ž e l k o u , k a p a r y a s a r d e l k a m i . S m ě s p r o m í c h á m e s p a p r i k o u , r a j č a t y , c i b u l í a o l i v a m i . P o d é l n ě p ř e p ů l e n á v e j c e o p e p ř í m e a p ř í p a d n ě o s o l í m e ( p o z o r , s a r d e l k y j s o u d o s t s l a n é ) .
O b ě p ů l k y c h l e b a z e v n i t ř p o k a p e m e o l e j e m . N a j e d n u p ů l k u n a n e s e m e p o l o v i n u s m ě s i . P o k l a d e m e v e j c i a z a k r y j e m e z e l e n i n o u . P ř i k l o p í m e d r u h o u p o l o v i n o u c h l e b a , p ř i m á č k n e m e a z a b a l í m e d o p o t r a v i n á ř s k é f ó l i e . Z a t ě ž k á m e a n e c h á m e v c h l a d u r o z l e ž e t 1 0 h o d i n č i l é p e p ř e s n o c , a b y s e c h u t i p r o l n u l y . P ř e d p o d á v á n í m k r á j í m e n a d í l k y .
D o m í s y n a s y p e m e m o u k u , v a n i l k o v ý c u k r , p ř i d á m e v e j c e , p ř i l i j e m e m l é k o , v y š l e h á m e t ě s t o n a p a l a č i n k y .
V p á n v i r o z p á l í m e o l e j a u s m a ž í m e n a n ě m p a l a č i n k y d o z l a t o v a .
N u t e l l u d á m e d o k o v o v é m i s k y a v e v o d n í l á z n i j i r o z p u s t í m e . P ř i m í c h á m e d o n í d r c e n é m a n d l e a t í m t o k r é m e m p o m a ž e m e p a l a č i n k y , z a v i n e m e j e a r o z d ě l í m e n a d e z e r t n í t a l í ř k y . P a l a č i n k y v p ů l c e š i k m o p ř e ř í z n e m e .
P a l a č i n k y s e r v í r u j e m e j e š t ě t e p l é .
T ě s t o v y v á l í m e a n a k r á j í m e n a d v a n á c t k o l e č e k o p r ů m ě r u a s i 9 c m . N a t a t o k o l e č k a d á m e p o l ž i č c e m a r m e l á d y . M ě l o b y n á m j e š t ě z b ý t t ě s t o .
S m í c h á m e m o u k u , m á s l o , m l e t é m a n d l e , t ř t i n o v ý c u k r , v e j c e a m a n d l o v ý e x t r a k t . U m í c h á m e d o h l a d k a . P o t é s m ě s r o z d ě l í m e n a p ř i p r a v e n á k o l e č k a . P o t o m j e š t ě p o s y p e m e p l á t k y m a n d l í .
Z b y l é t ě s t o v y v á l í m e a p ř i m á č k n e m e h o n a k o l á č k u s h o r a . O k r a j e p o ř á d n ě s l e p í m e ( t ř e b a t a k , ž e j e p o t ř e m e v o d o u . )
P e č e m e 1 5 m i n u t n a 1 8 0 ° C .
P o v y c h l a z e n í p o d á v á m e .
S t á h n e m e z e s é p i í k ů ž i , v y k u c h á m e , p r o m y j e m e a o s u š í m e . V y l o u p e m e g a r n á t y , o d s t r a n í m e z n i c h č e r n é s t ř í v k o , o m y j e m e a o s u š í m e . O m y j e m e p l á t k y m o ř s k é h o j a z y k u , l e h c e n a k l e p e m e m e z i d v ě m a l i s t y r o s t l i n n é h o p a p í r u , m í r n ě o s o l í m e a z a v i n e m e .
O m y j e m e r a j č a t a , o s u š í m e a p o k r á j í m e n a k o l e č k a . V y k r o j í m e z p a p r i k y j á d ř i n e c s e s t o p k o u , o m y j e m e a p o k r á j í m e n a v ě t š í k u s y . N a j e h l y s t ř í d a v ě n a p i c h u j e m e s v i n u t é p l á t k y z m o ř s k é h o j a z y k u , k o u s k y p a p r i k y , s é p i e , k o l e č k a r a j č a t , b o b k o v é l i s t y a g a r n á t y . J e h l y o s o l í m e a o p e p ř í m e č e r s t v ě m l e t ý m p e p ř e m a p o t ř e m e o l e j e m .
R o z p á l í m e p á n e v n a s m a ž e n í , d á m e d o n í p ř i p r a v e n é j e h l y a z a o b č a s n é h o o t á č e n í j e o p é k á m e . V y j m e m e j e , r o z l o ž í m e n a s e r v í r o v a c í m í s u a h o r k é p o d á v á m e .
V p á n v i r o z e h ř e j e m e v p i v u u s t r o u h a n ý s ý r , p ř i d á m e h o ř č i c i a p e p ř . M í c h á m e n a m í r n é m p l a m e n i , a ž s e s ý r r o z p u s t í .
S m ě s p o t é n a t ř e m e n a c h l e b a a k l a d e m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č í c í m p a p í r e m . Z a p e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě .
M a s o z m o ř s k é h o j a z y k a z b a v í m e k ů ž e a n a k r á j í m e n a m e n š í k o u s k y . T y p o t o m o s o l í m e , o p e p ř í m e a o b a l í m e v k o p r u .
N a s o l e n é a o p e p ř e n é k o u s k y m o ř s k é h o j a z y k a d á m e s p o l u s p o k r á j e n ý m u z e n ý m l o s o s e m d o h r n c e a p ř e l i j e m e r y b í m v ý v a r e m . V š e n a m í r n é m p l a m e n i v a ř í m e 8 m i n u t . P o 8 m i n u t á c h r y b í m a s o v y n d á m e z h r n c e a n e c h á m e n a t e p l e . Č á s t v ý v a r u o d e b e r e m e a z b y t e k j e š t ě n e c h á m e v a ř i t . V a ř í m e t a k d l o u h o , d o k u d s e p ř e b y t e č n á v o d a n e o d p a ř í .
N y n í p ř i p r a v í m e c i t r o n o v o u o m á č k u s b y l i n k a m i . U v a ř e n é ž l o u t k y v y š l e h á m e s c i t r o n o v o u k ů r o u a š ť á v o u , h o ř č i c í , c u k r e m , o l i v o v ý m o l e j e m , j o g u r t e m a n a j e m n o n a s e k a n ý m e s t r a g o n e m , b a z a l k o u a p e t r ž e l k o u . N a k o n e c d l e c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e .
K c i t r o n o v é o m á č c e v m í c h á m e v ý v a r z u v a ř e n ý c h r y b í c h k o u s k ů . P o t é p ř i m í c h á m e k r e v e t y a u v a ř e n é m a s o z m o ř s k ý c h r y b , z a s t á l é h o m í c h á n í z l e h k a p r o h ř e j e m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
