MilujiVaření.cz Recepty Příprava Jednoduché
Jednoduché Recepty na jídla z jednoho hrnce nebo jídla z pěti a méně surovin jsou v posledních letech velmi oblíbené. Jídla se podle nich mohou připravit na mnoho způsobů poměrně rychle, jsou levná a přitom i kaloricky vydatná, chutná a také zdravá.
V této části najdete recepty tzv. z jednoho hrnce i pěti a méně surovin, které vás zcela jistě zaujmou. Jsou zde i speciálně vybrané recepty na jídla pro začínající kuchaře. Budete příjemně překvapeni, kolik chutí mohou mít lívance, palačinky i bramboráky , nebo jak snadno je možné uvařittřeba i chilli con carne na pivě ...
Pečená zelenina v těstíčku Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, papriku bez jádřince na malé kostičky, brokolici rozdělíme na menší růžičky.
V pánvi rozehřejeme olej, přisypeme cibuli, necháme ji zesklovatět, odstavíme, brokolici povaříme v osolené vodě asi 3 minuty, scedíme a rozkrájíme na malé kousky.
Do misky nasypeme osmahnutou cibuli, vychladlou brokolici, přidáme papriku, posekanou bazalku, promícháme. Podle chuti osolíme a opepříme. V hrnku smícháme mléko s moukou, přidáme vejce, rozkvedláme a tímto těstíčkem zalijeme zeleninu, důkladně promícháme. Pekáček vymažeme Florou, vložíme do něj zeleninu v těstíčku, vložíme do vyhřáté trouby a přibližně půl hodiny pečeme.
Salát cézar Oloupaný česnek nasekáme, sardelové řezy pokrájíme.
V míse ušleháme žloutky s octem, solí, pepřem, hořčicí a cukrem, až se cukr rozpustí.
Do směsi za stálého šlehání postupně přiléváme olej, až utvoříme hmotu podobnou majonéze. Poté přimícháme česnek a sardelky.
Salát očistíme, opláchneme, vysušíme a nakrájíme na velikost jednoho sousta. Takto připravený salát vmícháme do zálivky spolu se dvěma třetinami parmazánu, který nastrouháme na hoblinky. Vše pečlivě promícháme, aby byl salát dobře obalený zálivkou. Pod fólií necháme v lednici vychladit.
V mezičase připravíme krutony ze starší bagety. Okrájíme ze všech stran kůrku. Bagetu poté nakrájíme na stejně velké kostičky (cca 2x2 cm), nasypeme na plech vyložený pečicím papírem a nasucho v troubě předehřáté na 130 °C necháme opéci rovnoměrně dokřupava.
Salát podáváme na talířích, sypeme krutony a zbylými hoblinkami parmazánu.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
R y b í z o t r h á m e , o č i s t í m e , d ů k l a d n ě p r o p l á c h n e m e s t u d e n o u v o d o u a u m e l e m e n a o v o c n é m m l ý n k u . V z n i k l o u k a š i p o v a ř í m e , p ř i s y p e m e c u k r a z a s t á l é h o m í c h á n í d á l v a ř í m e , a ž z a č n e d ž e m r o s o l o v a t ě t .
P o t é h o r k ý r o z d ě l í m e d o č i s t ý c h s k l e n i č e k , p o v y c h l a d n u t í p ř e v á ž e m e c e l o f á n e m a u l o ž í m e n a t e m n é m a s u c h é m m í s t ě .
O l o u p a n o u c i b u l i n a k r á j í m e n a d r o b n o , p a p r i k u b e z j á d ř i n c e n a m a l é k o s t i č k y , b r o k o l i c i r o z d ě l í m e n a m e n š í r ů ž i č k y .
V p á n v i r o z e h ř e j e m e o l e j , p ř i s y p e m e c i b u l i , n e c h á m e j i z e s k l o v a t ě t , o d s t a v í m e , b r o k o l i c i p o v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě a s i 3 m i n u t y , s c e d í m e a r o z k r á j í m e n a m a l é k o u s k y .
D o m i s k y n a s y p e m e o s m a h n u t o u c i b u l i , v y c h l a d l o u b r o k o l i c i , p ř i d á m e p a p r i k u , p o s e k a n o u b a z a l k u , p r o m í c h á m e . P o d l e c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e . V h r n k u s m í c h á m e m l é k o s m o u k o u , p ř i d á m e v e j c e , r o z k v e d l á m e a t í m t o t ě s t í č k e m z a l i j e m e z e l e n i n u , d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e . P e k á č e k v y m a ž e m e F l o r o u , v l o ž í m e d o n ě j z e l e n i n u v t ě s t í č k u , v l o ž í m e d o v y h ř á t é t r o u b y a p ř i b l i ž n ě p ů l h o d i n y p e č e m e .
D o b ř e z r a l é š v e s t k y d ů k l a d n ě o m y j e m e , v y p e c k u j e m e a r o z m a č k á m e . S m í c h á m e s c u k r e m , o d l o ž í m e a n e c h á m e k v a s i t 2 d n y p ř i p o k o j o v é t e p l o t ě . P o t é p ř e c e d í m e p ř e s p l á t n o n e b o č i s t o u š ť á v u s t á č í m e g u m o v o u h a d i č k o u .
R y c h l e p ř i v e d e m e k v a r u , p ř i s y p e m e k y s e l i n u c i t r o n o v o u a p ě n u v y t v o ř e n o u n a p o v r c h u s e b e r e m e . Š ť á v u r o z d ě l í m e d o o h ř á t ý c h l a h v í a d ů k l a d n ě z a v í č k u j e m e .
U r o v n á m e n a m ř í ž k u z a v a ř o v a c í h o h r n c e a p ř i t e p l o t ě 8 5 ° C s t e r i l u j e m e p o d o b u 3 0 m i n u t . H o t o v ý s i r u p n e c h á m e v y c h l a d n o u t a u l o ž í m e n a t e m n é m a s u c h é m m í s t ě .
V h r n c i s o s o l e n o u a o c t o v o u v o d o u u v a ř í m e f e n y k l y d o m ě k k a . N e c h á m e j e o k a p a t , u ř í z n e m e v r š k y . V n i t ř k y f e n y k l u l ž í c í o p a t r n ě v y d l a b e m e .
V e v ě t š í p á n v i n a r o z e h ř á t é m o l e j i o s m a h n e m e n a m a l é k o u s k y n a k r á j e n o u a n g l i c k o u s l a n i n u . P ř i s y p e m e d u š e n o u r ý ž i , n a t e n k é p á s k y n a k r á j e n o u p a p r i k u . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e a p ř i d á m e j e š t ě v n i t ř k y f e n y k l u , h r u b ě n a s t r o u h a n ý s ý r , s c e z e n ý h r á š e k a o p ě t p r o m í c h á m e . N a k o n e c d o s m ě s i v l o ž í m e v y p e c k o v a n é o l i v y , s m ě s o c h u t n á m e . P o d l e v l a s t n í c h u t ě d o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m . C h v i l k u j e š t ě p o d u s í m e a s t á h n e m e z o h n ě . P ř i p r a v e n o u s m ě s í n a p l n í m e v y d l a b a n é f e n y k l y . P e k á č e k v y m a ž e m e m á s l e m a n a s k l á d á m e n a p l n ě n é f e n y k l y .
P e k á č e k s f e n y k l y v l o ž í m e d o n a h ř á t é t r o u b y , k d e p e č e m e p ř i b l i ž n ě 2 5 m i n u t . U p e č e n é f e n y k l y r o z l o ž í m e p o d l e p o r c í n a t a l í ř e a j í d l o p o d á v á m e .
O m y t o u č e r v e n o u ř e p u o l o u p e m e , n a s t r o u h á m e n a n u d l i č k y d o m í s y a p ř i d á m e k y s a n é z e l í .
Z a k y s a n o u s m e t a n u s m í c h á m e s n a s t r o u h a n ý m k ř e n e m a o l o u p a n o u , j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l í . N a l i j e m e n a z e l e n i n u a z l e h k a p r o m í c h á m e .
N a k o n e c s a l á t p o d l e c h u t i o s o l í m e .
R o z e h ř e j e m e o l e j , p ř i d á m e n a k r á j e n o u c i b u l i a d r c e n ý č e s n e k a s m a ž í m e m í r n ě 3 - 5 m i n u t , a ž z m ě k n o u , a l e n e z b a r v í s e . V l o ž í m e n a k r á j e n é h o u b y a z v ý š í m e t e p l o t u . M í c h á m e a s i 5 m i n u t .
P ř i d á m e r a j č a t a , o k o ř e n í m e p o d l e c h u t i a m í r n ě p o d u s í m e o d k r y t é a s i 2 0 m i n u t n e b o d o z h o u s t n u t í .
P ř i p r a v í m e t ě s t o v i n y p o d l e n á v o d u n a o b a l u .
K r a j č a t ů m p ř i d á m e v a ř e n é o l o u p a n é g a r n á t y , s m e t a n u a m í r n ě v a ř í m e a s i 2 m i n u t y , a ž j s o u g a r n á t i p r o h ř á t í . O k o ř e n í m e p o d l e c h u t i .
T ě s t o v i n y d ů k l a d n ě p r o c e d í m e a r o z d ě l í m e n a n a h ř á t é t a l í ř e . N a t ě s t o v i n y u p r a v í m e g a r n á t o v o u s m ě s , o z d o b í m e p e t r ž e l k o u
a i h n e d p o d á v á m e .
C h i l l i p a p r i č k y z b a v í m e s e m í n e k a p o k r á j í m e . V e v e l k é w o k u p ř e d e h ř e j e m e o l e j a o s m a h n e m e n a n ě m r o z e t ř e n ý č e s n e k , c i t r o n o v o u t r á v u , p o k r á j e n o u š a l o t k u , l i m e t k o v é l i s t y , p a l m o v ý c u k r , t a m a r i n d o v o u p a s t u a c h i l l i .
M a s o p o k r á j í m e n a n u d l i č k y , p ř i d á m e d o w o k u a s m a ž í m e 5 m i n u t . D o w o k u p ř i l i j e m e k o k o s o v é m l é k o a p ř i v e d e m e k v a r u . S t á h n e m e p l a m e n a n e c h á m e p o v a ř i t 2 0 m i n u t . P ř i d á m e p ř e p ů l e n á r a j č á t k a a k o r i a n d r a p o v a ř í m e d a l š í c h 5 m i n u t .
P o d á v á m e t e p l é .
V y m í c h á m e t ě s t o z m o u k y , c u k r u , v a j e c , m á s l a , m l é k a a c i t r . š ť á v y a d á m e o d l e ž e t .
R o z v á l í m e a d á m e d o f o r m y , p ř e b y t e k o d k r o j í m e a p o t é p o u ž i j e m e n a m ř í ž k u .
N a l i j e m e n a t ě s t o b o r ů v k y s p ř í s a d a m i .
O k r a j e a m ř í ž k u p o t ř e m e r o z š l e h a n ý m v e j c e m a d á m e p é c t .
O l o u p a n ý č e s n e k n a s e k á m e , s a r d e l o v é ř e z y p o k r á j í m e .
V m í s e u š l e h á m e ž l o u t k y s o c t e m , s o l í , p e p ř e m , h o ř č i c í a c u k r e m , a ž s e c u k r r o z p u s t í .
D o s m ě s i z a s t á l é h o š l e h á n í p o s t u p n ě p ř i l é v á m e o l e j , a ž u t v o ř í m e h m o t u p o d o b n o u m a j o n é z e . P o t é p ř i m í c h á m e č e s n e k a s a r d e l k y .
S a l á t o č i s t í m e , o p l á c h n e m e , v y s u š í m e a n a k r á j í m e n a v e l i k o s t j e d n o h o s o u s t a . T a k t o p ř i p r a v e n ý s a l á t v m í c h á m e d o z á l i v k y s p o l u s e d v ě m a t ř e t i n a m i p a r m a z á n u , k t e r ý n a s t r o u h á m e n a h o b l i n k y . V š e p e č l i v ě p r o m í c h á m e , a b y b y l s a l á t d o b ř e o b a l e n ý z á l i v k o u . P o d f ó l i í n e c h á m e v l e d n i c i v y c h l a d i t .
V m e z i č a s e p ř i p r a v í m e k r u t o n y z e s t a r š í b a g e t y . O k r á j í m e z e v š e c h s t r a n k ů r k u . B a g e t u p o t é n a k r á j í m e n a s t e j n ě v e l k é k o s t i č k y ( c c a 2 x 2 c m ) , n a s y p e m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č i c í m p a p í r e m a n a s u c h o v t r o u b ě p ř e d e h ř á t é n a 1 3 0 ° C n e c h á m e o p é c i r o v n o m ě r n ě d o k ř u p a v a .
S a l á t p o d á v á m e n a t a l í ř í c h , s y p e m e k r u t o n y a z b y l ý m i h o b l i n k a m i p a r m a z á n u .
K á v u s p a ř í m e v 1 , 5 d l v o d y . P ř i d á m e 1 d l s m e t a n y , m o u k u , m á s l o ( 1 0 0 g ) a v š e u v a ř í m e .
P o v y c h l a d n u t í p ř i m í c h á m e p o s t u p n ě 6 ž l o u t k ů a n a k o n e c l e h c e v m í c h á m e s n í h u š l e h a n ý z e 6 b í l k ů .
N á k y p p l n í m e d o v y m a z a n ý c h f o r e m a p e č e m e a s i 2 0 m i n u t v m í r n ě v y h ř á t é t r o u b ě .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
