MilujiVaření.cz Recepty Příprava Kuchyňské vybavení Římský hrnec
Římský hrnec Jídla, na která použijete římský hrnec
Stejně jako na jídlech z římského hrnce si pochutnáte i na mnoha dalších chutných jídlech, která se připravují v hrncích tajine a papilot maso , zeleninu, rýži , kuskus , bulgur a další potraviny upravené podle receptů na netradiční a velmi zdravá jídla!
Těstoviny barevné s kuřecím masem Ušleháme v misce vinný ocet, olivový olej, sůl, pepř a máme francouzskou zálivku.
Ve velkém množství vroucí osolené vody uvaříme 10 minut těstoviny, které propláchneme a necháme okapat. Přendáme je do mísy a vmícháme do nich lžíci francouzské zálivky, dáme stranou vychladnout.
Smícháme v misce omáčku pesto, majonézu, kysanou smetanu, sůl a pepř.
Na proužky nakrájíme kuřecí maso, celer nakrájíme na plátky a hroznové víno překrojíme na půlky a odstraníme pecky. Pár kuliček si schováme na ozdobu. Na tenké proužky nakrájíme mrkev.
Kuřecí maso, celer, mrkev, hroznové víno a směs v majonéze přidáme do těstovin a promícháme.
Těstovinovou směs dáme na dva talíře, ozdobíme kuličkami vína a podáváme.
S těstovinami lilky Zeleninový vývar, balzámový ocet a vinný ocet nalijeme do pánve a přivedeme k varu, přidáme 2 lžičky olivového oleje a špetku oregana a povaříme 1 minutu. Přidáme plátky lilku a na 10 minut odstavíme stranou.
V míse smícháme oregano, olej, rozetřený česnek, mandle, limetkovou šťávu, mletou papriku, pomerančovou kůru a šťávu, osolíme a opepříme. Máme marinádu.
Lilek vyndáme z pánve a necháme okapat. Přidáme do marinády plátky lilku a na 12 hodin dáme uležet do lednice.
Osolenou vodu uvedeme v hrnci do varu, přidáme 1/2 zbylého oleje a nudle a 10 minut vaříme. Poté těstoviny necháme okapat, vmícháme do nich zbylý olej.
Podáváme těstoviny s plátky lilku a marinádou.
Ovocný čínský salát Čínské rýžové víno dáme do kastrolu, přidáme vodu, citrónovu kůru a šťávu, práškový cukr, skořici, hřebíček, vanilku, zázvor, badyán. Ohříváme směs za stálého míchání, dokud se nerozpustí cukr, poté uvedeme do varu. Na mírném plamenu vaříme 5 minut, pak odstavíme a necháme vychladnout.
Scedíme sirup a vyhodíme koření, přimícháme kešu oříšky a přikryté dáme chladit do lednice.
Rozpůlíme a nakrájíme na plátky karambolu, kiwi, a jahody zbavené stopek. Ovoce dáme do mísy s liči a promícháme.
Přelijeme sirup přes ovoce, ozdobíme mátou a podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
P ř i p r a v í m e z m o u k y a m á s l a z á s m a ž k u , z a l i j e m e d r ů b e ž í m v ý v a r e m a p r o v a ř í m e . P ř i d á m e s m e t a n u a v a ř í m e 1 0 m i n u t . P ř i d á m e b í l ý p e p ř , m u š k á t o v ý k v ě t , r o z e t ř e n ý č e s n e k a v š e p r o m í c h á m e .
P ř i p o d á v á n í p o s y p e m e k o u s k y o p e č e n é h o č e s n e k u .
P a ž i t k u o m y j e m e a n a k r á j í m e n a j e m n o . V m i s c e j i s m í c h á m e s e z a k y s a n o u a s l a d k o u s m e t a n o u a n a s t r o u h a n ý m k ř e n e m , o m á č k u p o d l e c h u t i o s o l í m e .
P e t r ž e l o v o u n a ť o p l á c h n e m e a n a k r á j í m e n a j e m n o . V e j c e u v a ř í m e n a t v r d o , z c h l a d í m e j e a o l o u p e m e . B í l k y n a s e k á m e n a j e m n o , ž l o u t k y v m i s c e r o z m a č k á m e a v š e s m í c h á m e s h o ř č i c í , o c t e m , o l e j e m , 2 l ž í c e m i v o d y a p e t r ž e l k o u , d r u h o u o m á č k u m í r n ě o p e p ř í m e .
K u ř e c í p r s a o m y j e m e , o s u š í m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y . V h r n c i p ř i v e d e m e d o v a r u d r ů b e ž í v ý v a r , p ř i l i j e m e b í l é v í n o a p l á t k y m a s a v a ř í m e 1 0 m i n u t n a m í r n é m o h n i .
U v a ř e n é m a s o r o z l o ž í m e n a s e r v í r o v a c í t a l í ř e a p o d á v á m e s o b ě m a o m á č k a m i . V h o d n o u p ř í l o h o u j s o u v a ř e n é b r a m b o r y .
U m y j e m e l u s k y a n a k r á j í m e š i k m o n a 1 c m d l o u h é k o u s k y . M r k e v o š k r á b e m e a n a k r á j í m e n a z k o s e n é p l á t k y .
M á s l o r o z e h ř e j e m e v h r n c i a o s m a h n e m e m r k e v , p ř i d á m e s ů l , p e p ř a p o d u s í m e 2 m i n u t y l u s k y . P o d l i j e m e r y b í m v ý v a r e m a n e c h á m e v y v a ř i t t e k u t i n u o t ř e t i n u . P ř i d á m e s m e t a n u a p o v a ř í m e 1 0 m i n u t .
R o z m í c h á m e s o l a m y l v e s t u d e n é v o d ě , p ř i l i j e m e d o z á k l a d u a n e c h á m e p ř e j í t v a r e m .
N a m a l é k o u s k y n a k r á j í m e r y b u , p o k a p e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u , o s o l í m e , o p e p ř í m e a p ř i d á m e k z e l e n i n o v é s m ě s i . P o d p o k l i č k o u n e c h á m e 5 m i n u t p r o v a ř i t .
I h n e d p o d á v á m e .
U š l e h á m e v m i s c e v i n n ý o c e t , o l i v o v ý o l e j , s ů l , p e p ř a m á m e f r a n c o u z s k o u z á l i v k u .
V e v e l k é m m n o ž s t v í v r o u c í o s o l e n é v o d y u v a ř í m e 1 0 m i n u t t ě s t o v i n y , k t e r é p r o p l á c h n e m e a n e c h á m e o k a p a t . P ř e n d á m e j e d o m í s y a v m í c h á m e d o n i c h l ž í c i f r a n c o u z s k é z á l i v k y , d á m e s t r a n o u v y c h l a d n o u t .
S m í c h á m e v m i s c e o m á č k u p e s t o , m a j o n é z u , k y s a n o u s m e t a n u , s ů l a p e p ř .
N a p r o u ž k y n a k r á j í m e k u ř e c í m a s o , c e l e r n a k r á j í m e n a p l á t k y a h r o z n o v é v í n o p ř e k r o j í m e n a p ů l k y a o d s t r a n í m e p e c k y . P á r k u l i č e k s i s c h o v á m e n a o z d o b u . N a t e n k é p r o u ž k y n a k r á j í m e m r k e v .
K u ř e c í m a s o , c e l e r , m r k e v , h r o z n o v é v í n o a s m ě s v m a j o n é z e p ř i d á m e d o t ě s t o v i n a p r o m í c h á m e .
T ě s t o v i n o v o u s m ě s d á m e n a d v a t a l í ř e , o z d o b í m e k u l i č k a m i v í n a a p o d á v á m e .
N a k o s t k y n a k r á j í m e d ý n i , s m í c h á m e s e s o l í a o c t e m a n e c h á m e k r á t c e u l e ž e t .
D ý n i s c e d í m e a v l o ž í m e d o h l u b š í h o h r n c e , z a l i j e m e t r o c h o u v o d y , p ř i d á m e r o z č t v r c e n é r a j č e a d u s í m e p o z v o l n a .
P ř i p r a v í m e s v ě t l o u j í š k u z t u k u a m o u k y .
O s o l í m e a v m í c h á m e k o p r . R o z ř e d í m e j í š k u v o d o u a p o v a ř í m e d o h u s t a .
Z j e m n í m e z a k y s a n o u s m e t a n o u , d o k t e r é p ř i m í c h á m e p a p r i k u .
N a k o n e c p r o m í c h á m e s m ě k k o u d ý n í a o k o ř e n í m e d l e c h u ť i .
D ý n i d u s í m e k r á t c e , r y c h l e s e r o z v a ř í a j e b r z y m ě k k á .
Z e l e n i n o v ý v ý v a r , b a l z á m o v ý o c e t a v i n n ý o c e t n a l i j e m e d o p á n v e a p ř i v e d e m e k v a r u , p ř i d á m e 2 l ž i č k y o l i v o v é h o o l e j e a š p e t k u o r e g a n a a p o v a ř í m e 1 m i n u t u . P ř i d á m e p l á t k y l i l k u a n a 1 0 m i n u t o d s t a v í m e s t r a n o u .
V m í s e s m í c h á m e o r e g a n o , o l e j , r o z e t ř e n ý č e s n e k , m a n d l e , l i m e t k o v o u š ť á v u , m l e t o u p a p r i k u , p o m e r a n č o v o u k ů r u a š ť á v u , o s o l í m e a o p e p ř í m e . M á m e m a r i n á d u .
L i l e k v y n d á m e z p á n v e a n e c h á m e o k a p a t . P ř i d á m e d o m a r i n á d y p l á t k y l i l k u a n a 1 2 h o d i n d á m e u l e ž e t d o l e d n i c e .
O s o l e n o u v o d u u v e d e m e v h r n c i d o v a r u , p ř i d á m e 1 / 2 z b y l é h o o l e j e a n u d l e a 1 0 m i n u t v a ř í m e . P o t é t ě s t o v i n y n e c h á m e o k a p a t , v m í c h á m e d o n i c h z b y l ý o l e j .
P o d á v á m e t ě s t o v i n y s p l á t k y l i l k u a m a r i n á d o u .
D o h r n c e d á m e c u k r , c i t r o n o v o u š ť á v u , z á z v o r a z a h ř í v á m e , d o k u d s e c u k r n e r o z p u s t í . P ř i v e d e m e k v a r u a n e c h á m e p o v a ř i t 2 m i n u t y , p o t é p ř e c e d í m e p ř e s s í t o a z á z v o r v y h o d í m e .
N a k r á j e n é n e k t a r i n k y , j a h o d y , m a n d a r i n k y a m e l o u n d á m e d o m i s t i č e k a p ř e l i j e m e j e h o r k ý m s i r u p e m . P r o m í c h á m e a d á m e n a 1 2 0 m i n u t d o l e d n i c e .
P o t é i h n e d p o d á v á m e .
Č í n s k é r ý ž o v é v í n o d á m e d o k a s t r o l u , p ř i d á m e v o d u , c i t r ó n o v u k ů r u a š ť á v u , p r á š k o v ý c u k r , s k o ř i c i , h ř e b í č e k , v a n i l k u , z á z v o r , b a d y á n . O h ř í v á m e s m ě s z a s t á l é h o m í c h á n í , d o k u d s e n e r o z p u s t í c u k r , p o t é u v e d e m e d o v a r u . N a m í r n é m p l a m e n u v a ř í m e 5 m i n u t , p a k o d s t a v í m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
S c e d í m e s i r u p a v y h o d í m e k o ř e n í , p ř i m í c h á m e k e š u o ř í š k y a p ř i k r y t é d á m e c h l a d i t d o l e d n i c e .
R o z p ů l í m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y k a r a m b o l u , k i w i , a j a h o d y z b a v e n é s t o p e k . O v o c e d á m e d o m í s y s l i č i a p r o m í c h á m e .
P ř e l i j e m e s i r u p p ř e s o v o c e , o z d o b í m e m á t o u a p o d á v á m e .
N a k r á j e n é s l a d k é b r a m b o r y n a p l á t k y v a ř í m e v h r n c i s v r o u c í v o d o u 5 m i n u t . P o t é j e v y n d á m e a n e c h á m e o k a p a t .
M á s l o r o z e h ř e j e m e v p á n v i , p ř i d á m e t ř t i n o v ý c u k r , l i m e t k o v o u š ť á v u a z a h ř í v á m e , a b y s e c u k r r o z p u s t i l . V m í c h á m e b r a m b o r y a b r a n d y . V a ř í m e 1 0 m i n u t , d o k u d n e j s o u p l á t k y b r a m b o r z c e l a m ě k k é .
N a v r c h n a s y p e m e l i m e t k o v o u k ů r u a p r o m í c h á m e .
I h n e d p o d á v á m e .
K o n c e o d k r o j í m e z o l o u p a n é h o c h ř e s t u . D o h r n c e d á m e v ě t š í m n o ž s t v í v o d y , o s o l í m e j i a d á m e v a ř i t . P ř i d á m e c u k r a l ž í c i m á s l a a c h ř e s t v a ř í m e 1 5 m i n u t . V y n d á m e h o a n e c h á m e o k a p a t .
Š a l o t k u o l o u p e m e a n a s e k á m e . M á s l o r o z p u s t í m e v h r n c i , o s m a h n e m e š a l o t k u , p o d l i j e m e j i 0 , 1 2 5 l b í l é h o v í n a a n e c h á m e t é m ě ř v y v a ř i t . P ř i d á m e s m e t a n u a v a ř í m e , d o k u d n e v z n i k n e k r é m o v á o m á č k a . O s o l í m e , o p e p ř í m e a u d r ž u j e m e t e p l o u .
P a ž i t k u n a k r á j í m e a p ř i d á m e d o o m á č k y .
Z b y t e k v í n a u v e d e m e d o v a r u a p ř i d á m e 0 , 2 5 l v o d y . O s o l í m e a o p e p ř í m e l o s o s a a d á m e h o d o v ý v a r u . V a ř í m e 8 m i n u t .
L o s o s a p o d á v á m e s o m á č k o u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
