MilujiVaření.cz Recepty Příprava Kuchyňské vybavení Trouba
Trouba Elektrická, plynová nebo horkovzdušná trouba a různé pekáče, plechy a zapékací mísy jsou v současnosti běžným vybavením každé kuchyně. Připravují se v nich různé druhy masa nebo zapékané těstoviny, pečou dorty , koláče , cukroví ... V troubě se ale může i zavařovat .
Recepty na jídla, připravovaná právě v troubě, najdete v této části. Vyzkoušejte například jak podle nich chutná pečený losos nebo pstruh v troubě, karbanátky nebo zapékané těstoviny .
Muffiny s borůvkami Připravíme si formu na 12 kusů muffin a vymažeme tukem. Troubu předehřejeme na 200 °C.
Do mísy prosejeme mouku, cukr, přidáme prášek do pečiva a sůl. V jiné míse našleháme vejce, přidáme mléko, rozehřáté máslo, citronovou kůru, vanilkový cukr a směs promícháme.
Do moučné směsi uděláme důlek, vlijeme našlehaná vejce a kovovou lžící promícháme tak, aby byla mouka provlhčená, ale ne úplně hladká. Poté vmícháme borůvky a lžící plníme formy tak, aby mohlo těsto nabýt. Pečeme zhruba 20 - 25 minut (hotové muffiny se po zmáčknutí musí zvednout). Ve formě necháme zchladnout, pak vyklopíme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
P ř i p r a v í m e s i f o r m u n a 1 2 k u s ů m u f f i n a v y m a ž e m e t u k e m . T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 2 0 0 ° C .
D o m í s y p r o s e j e m e m o u k u , c u k r , p ř i d á m e p r á š e k d o p e č i v a a s ů l . V j i n é m í s e n a š l e h á m e v e j c e , p ř i d á m e m l é k o , r o z e h ř á t é m á s l o , c i t r o n o v o u k ů r u , v a n i l k o v ý c u k r a s m ě s p r o m í c h á m e .
D o m o u č n é s m ě s i u d ě l á m e d ů l e k , v l i j e m e n a š l e h a n á v e j c e a k o v o v o u l ž í c í p r o m í c h á m e t a k , a b y b y l a m o u k a p r o v l h č e n á , a l e n e ú p l n ě h l a d k á . P o t é v m í c h á m e b o r ů v k y a l ž í c í p l n í m e f o r m y t a k , a b y m o h l o t ě s t o n a b ý t . P e č e m e z h r u b a 2 0 - 2 5 m i n u t ( h o t o v é m u f f i n y s e p o z m á č k n u t í m u s í z v e d n o u t ) . V e f o r m ě n e c h á m e z c h l a d n o u t , p a k v y k l o p í m e .
V e j c e u š l e h á m e s c u k r e m , m l e t ý m i m a n d l e m i a 1 2 g z a k y s a n é s m e t a n y , o s o l í m e .
T ě s t o r o z d ě l í m e n a d v ě p o l o v i n y , k a ž d o u z n i c h u s m a ž í m e n a r o z p á l e n é m o l e j i d o l e h c e o p e č e n é o m e l e t y .
J e d n u o m e l e t u p ř e n d á m e n a t a l í ř v h o d n ý k z a p é k á n í , p o k l a d e m e j a b l e č n ý m k o m p o t e m s m í c h a n ý m s e z a k y s a n o u s m e t a n o u , n a v r c h d á m e m a l i n y . P ř i k l o p í m e d r u h o u o m e l e t o u , l e h c e p o p r á š í m e m o u č k o v ý m c u k r e m .
N e c h á m e v t r o u b ě l e h c e z e z l á t n o u t .
S e r v í r u j e m e t e p l é .
K u ř e c í p r s a n a p o r c u j e m e , a b y n e b y l a m o c v y s o k á .
S m í c h á m e c i b u l e n a k r á j e n é n a č t v r t i n y , c i t r o n n a k o l e č k a , c i d e r , o l i v o v ý o l e j , o c e t a h o ř č i c i .
V t é t o s m ě s i n e c h á m e k u ř e c í p r s a a s p o ň 2 4 h o d i n .
P o t é v y j m e m e z m a r i n á d y , o s u š í m e a o p e č e m e 3 m i n u t y z k a ž d é s t r a n y .
P ř e d á m e d o p e k á č e i s m a r i n á d o u a o l o u p a n ý m i , n a k r á j e n ý m i j a b l k y . P ř i d á m e i b r a m b o r y a p e č e m e 5 0 m i n u t n a 2 0 0 ° C .
M o u k u p r o s i j e m e a s m í c h á m e s m o u č k o v ý m c u k r e m , z m ě k l ý m m á s l e m a ž l o u t k e m . V y p r a c u j e m e v l á č n é t ě s t o , k t e r é n e c h á m e z a b a l e n é v p o t r a v i n á ř s k é f o l i i a s i 3 0 m i n u t o d p o č i n o u t v l e d n i c i .
Z t ě s t a r o z v á l í m e p l á t a s i 2 0 0 s i l n ý a t v o ř í t k e m z n ě j v y k r a j u j e m e h v ě z d i č k y . P o l o v i n u h v ě z d i č e k u p r o s t ř e d v y k r o j í m e .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 1 7 5 s t u p ň ů C e l s i a . H v ě z d i č k y p e č e m e n a p l e c h u v y l o ž e n é m p e č í c í m p a p í r e m a s i 5 - 6 m i n u t , a ž j s o u s v ě t l e r ů ž o v é .
V y c h l a d l é c u k r o v í m a ž e m e m a r m e l á d o u a s l e p u j e m e k s o b ě v ž d y j e d n u h v ě z d i č k u p l n o u a j e d n u s o t v o r e m u p r o s t ř e d . P ř e d p o d á v á n í m p o c u k r u j e m e .
L i s t o v é t ě s t o r o z v á l í m e ( h o t o v é r o z v á l e n é j e n r o z p r o s t ř e m e ) n a p r a c o v n í p l o c h u .
J e d n u p o l o v i n u t ě s t a p o d é l n ě p o t ř e m e n u t e l l o u , n e c h á m e a s i 1 c m š i r o k é o k r a j e b e z n á p l n ě . O k r a j e p o t ř e m e ž l o u t k e m r o z m í c h a n ý m s m l é k e m . P ř e l o ž í m e d r u h o u p o l o v i n o u t ě s t a .
V z n i k l ý n a p l n ě n ý p l á t p ř í č n ě n a k r á j í m e n a p r o u ž k y š i r o k é 5 c m . K a ž d ý p r o u ž e k u p r o s t ř e d p o d é l n ě n a k r o j í m e - z a č í n á m e a k o n č í m e v ž d y k o u s e k o d o k r a j e t ě s t a . J e d e n k o n e c p r o u ž k u p r o t á h n e m e s h o r a d o l ů p r ů ř e z e m .
M a š l i č k y u r o v n á m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č i c í m p a p í r e m a p o t ř e m e j e z b y l ý m ž l o u t k e m . P e č e m e v t r o u b ě v y h ř á t é n a 2 2 0 ° C a s i 1 5 m i n u t d o z l a t o v a . P o u p e č e n í n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
V m í s e n a p á ř e z a h ř e j e m e s m í c h a n é b í l k y s c u k r e m a š l e h á m e j e , d o k u d n e v y c h l a d n o u . D o v y c h l a d l é u š l e h a n é h m o t y o p a t r n ě z a m í c h á m e k o k o s o v o u m o u č k u a n a s t r o u h a n é l í s k o v é o ř í š k y .
P l e c h v y l o ž í m e p e č í c í m p a p í r e m a p o m o c í l ž i č k y t v o ř í m e z t ě s t a m e n š í p u s i n k y . V m í r n ě p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p u s i n k y s p í š e s u š í m e . U p e č e n é p o z n á m e p o d l e t o h o , ž e j d o u l e h c e s u n d a t z p a p í r u .
T ě s t o r o z v á l í m e n a s i l n ě j š í p l á t a n a t l a č í m e d o f o r m y s e z v ý š e n ý m o k r a j e m .
D á m e n a 1 5 m i n u t k o r p u s z a p é c t d o v y h ř á t é t r o u b y n a 2 0 0 s t u p ň ů .
O l o u p e m e h r u š k y a v y k r o j í m e j a d ř i n c e .
N a p l á t k y n a k r á j í m e o v o c e , k t e r é d á v á m e n a p ř e d p e č e n ý k o r p u s . P o s y p e m e s k o ř i c o v ý m c u k r e m a r o z i n k a m i .
L i t é t ě s t o p ř i p r a v í m e z p o l o h r u b é m o u k y , c u k r u , v a j e c a m l é k a . L i t ý m t ě s t e m z a l i j e m e h r u š k y .
M o u č n í k p o s y p e m e l í s k o v ý m i o ř í š k y a 4 5 m i n u t p e č e m e p ř i 1 8 0 s t u p n í c h .
P ř i p r a v í m e f o r m y n a 1 5 k u s ů m u f f i n a v y m a ž e m e t u k e m . T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 2 0 0 ° C .
D o m í s y p r o s e j e m e o b ě m o u k y s e s o d o u , s k o ř i c i a s ů l . P o t é p ř i d á m e h r o z i n k y , c u k r y , o t r u b y a d o b ř e p r o m í c h á m e .
V d a l š í m í s e u š l e h á m e v e j c e , p ř i l i j e m e p o d m á s l í , z c h l a d l é m á s l o a c i t r o n o v o u š ť á v u . S m ě s v l i j e m e d o s u c h é s m ě s i a m í c h á m e , d o k u d s m ě s n e z v l h n e . F o r m i č k y n a p l n í m e t é m ě ř p o o k r a j s m ě s í . P e č e m e d o z e z l á t n u t í , p o d á v á m e t e p l é .
V m í s e u š l e h á m e b í l k y s e š p e t k o u s o l i a 3 l ž í c e m i v o d y . B ě h e m š l e h á n í p ř i s y p e m e o b a c u k r y .
N a k o n e c v m í c h á m e ž l o u t k y , h l a d k o u m o u k u , S o l a m y l a p r á š e k d o p e č i v a .
T ě s t o r o z p r o s t ř e m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č i c í m p a p í r e m , k t e r ý j s m e j e š t ě p o t ř e l i t u k e m . P e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i j e n 8 - 1 0 m i n u t .
U p e č e n o u r o l á d u i h n e d p ř e t á h n e m e n a v l h č e n o u u t ě r k o u a s r o l u j e m e .
P o v y c h l a d n u t í r o z b a l í m e , n a p l n í m e n u t e l l o u a z n o v u z a r o l u j e m e , K r á j í m e n a ř e z y .
O d k o s t i n a ř í z n e m e k o t l e t y , n a k l e p e m e , o s o l í m e a o p e p ř í m e . O l o u p e m e a n a k r á j í m e c i b u l i .
R o z m í c h á m e d o m l é k a v e j c e , m o u k u a š p e t k u s o l i .
R o z e h ř e j e m e n a p á n v i o l e j a p o o b o u s t r a n á c h o s m a h n e m e k o t l e t y . V y n d á m e j e a v l o ž í m e d o h o r k é m í s y d o t e p l a . V e s t e j n é m o l e j i o s m a h n e m e c i b u l i .
O l e j s c i b u l í n a l i j e m e d o p e k á č e , p o l o ž í m e n a n ě j k o t l e t y , p o d l i j e m e m í r n ě v o d o u , z a k r y j e m e a v h o r k é t r o u b ě z a p e č e m e .
P o c h v i l c e m a s o z a l i j e m e p ř i p r a v e n ý m t ě s t í č k e m , p o s y p e m e s t r o u h a n ý m s ý r e m a 2 0 m i n u t z a p é k á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
