MilujiVaření.cz Recepty Příprava Kuchyňské vybavení Venkovní vybavení
Venkovní vybavení Především v jarních a letních měsících je grilování drůbeže , ryb , různých druhů masa , zeleniny i ovoce.
V této části najdete ty nejlepší recepty, s kterými určitě oslníte při každé venkovní párty. Když budete mít kvalitní suroviny a správné potřeby na grilování pivo
Vepřové maso s tabascem a naloženou cibulí Červenou cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka. Smícháme je s limetkovou šťávou, polovinou oregana a špetkou soli a pepře. Dáme stranou.
Stroužky česneku neloupeme a celé je na pánvi opečeme až téměř to černa. Poté je dáme stranou, a až vychladnou, oloupeme je.
Cibuli a přepůlená rajčata opékáme na grilu 8 minut (téměř do hněda). Poté je dáme do pánve, přidáme upečený česnek, lžičku tabasca, lžičku chilli koření, lžíci cukru a zbylou limetkovou šťávu. Dobře promícháme a zredukujeme na asi polovinu objemu.
Vepřové maso rozdělíme na steaky a posypeme je zbylým chilli kořením, oreganem, cukrem, solí a pepřem. Grilujeme 5 minut z každé strany (záleží na velikosti steaků, moje byly tak 2 cm tlusté).
Vepřové maso podáváme přelité omáčkou s naloženými cibulemi.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
O m y t á , o d b l a n ě n á j á t r a n a k r á j í m e n a s t e j n é k o u s k y . S l a n i n u n a k r á j í m e n a k o s t k y a c i b u l i n a k o l e č k a .
J á t r a , s l a n i n u a c i b u l i n a p i c h u j e m e s t ř í d a v ě n a j e h l y . O s o l í m e , o p e p ř í m e , p o t ř e m e o l e j e m s p r o l i s o v a n ý m č e s n e k e m a š p e t k o u t y m i á n u .
J e h l y r o z l o ž í m e n a g r i l o v a c í r o š t p o t ř e n ý o l e j e m . G r i l u j e m e a s i 7 m i n u t , j e h l y o b r á t í m e , z n o v u p o t ř e m e o l e j e m a g r i l u j e m e j e š t ě 6 m i n u t .
Č e r v e n o u c i b u l i n a k r á j í m e n a t e n k á p ů l k o l e č k a . S m í c h á m e j e s l i m e t k o v o u š ť á v o u , p o l o v i n o u o r e g a n a a š p e t k o u s o l i a p e p ř e . D á m e s t r a n o u .
S t r o u ž k y č e s n e k u n e l o u p e m e a c e l é j e n a p á n v i o p e č e m e a ž t é m ě ř t o č e r n a . P o t é j e d á m e s t r a n o u , a a ž v y c h l a d n o u , o l o u p e m e j e .
C i b u l i a p ř e p ů l e n á r a j č a t a o p é k á m e n a g r i l u 8 m i n u t ( t é m ě ř d o h n ě d a ) . P o t é j e d á m e d o p á n v e , p ř i d á m e u p e č e n ý č e s n e k , l ž i č k u t a b a s c a , l ž i č k u c h i l l i k o ř e n í , l ž í c i c u k r u a z b y l o u l i m e t k o v o u š ť á v u . D o b ř e p r o m í c h á m e a z r e d u k u j e m e n a a s i p o l o v i n u o b j e m u .
V e p ř o v é m a s o r o z d ě l í m e n a s t e a k y a p o s y p e m e j e z b y l ý m c h i l l i k o ř e n í m , o r e g a n e m , c u k r e m , s o l í a p e p ř e m . G r i l u j e m e 5 m i n u t z k a ž d é s t r a n y ( z á l e ž í n a v e l i k o s t i s t e a k ů , m o j e b y l y t a k 2 c m t l u s t é ) .
V e p ř o v é m a s o p o d á v á m e p ř e l i t é o m á č k o u s n a l o ž e n ý m i c i b u l e m i .
N a ř í z n e m e v c h l e b u 2 c m k r a j í č k y , k t e r é n e d o ř í z n e m e .
K a ž d ý z á ř e z p o t ř e m e o s o l e n ý m m á s l e m , v e k t e r é m j s m e r o z m í c h a l i 4 s t r o u ž k y č e s n e k u .
D o k a ž d é h o z á ř e z u v s u n e m e p l á t k y š u n k y , e i d a m u , k o l e č k a r a j č a t , p r o u ž k y p a p r i k a n a k r á j e n é c i b u l k y .
Z b y l ý č e s n e k u t ř e m e s e s o l í , s m í c h á m e s o l e j e m a p e t r ž e l k o u .
N a a l o b a l d á m e n a p l n ě n ý c h l é b , p o t ř e m e o c h u c e n ý m o l e j e m , z a b a l í m e d o a l o b a l u a d á m e n a g r i l .
P o 2 0 m i n u t á c h s u n d á m e z a l o b a l u a d o p e č e m e .
V e v o d ě v a ř í m e k o l e n a z h r u b a 3 h o d i n y d o m ě k k a .
Č e s n e k u t ř e m e s e s o l í , f e f e r o n k y z b a v í m e s e m í n e k a n a k r á j í m e n a n u d l i č k y , z á z v o r j e m n ě n a s t r o u h á m e . V š e c h n y s u r o v i n y v m í s e p r o m í c h á m e s p i v e m , d o m a r i n á d y n a l o ž í m e u v a ř e n á k o l e n a p ř e s n o c a p o t é g r i l u j e m e .
M a s o b ě h e m g r i l o v á n í p o t í r á m e m a r i n á d o u .
G r i l r o z e h ř e j e m e n a n e j v y š š í s t u p e ň .
Z e v š e c h s t r a n p o t ř e m e k o s t k y v e k y o l e j e m a r o z p r o s t ř e m e n a p l e c h .
2 m i n u t y g r i l u j e m e d o z l a t o v a . N e c h á m e 1 0 m i n u t c h l a d n o u t .
P ř i p r a v í m e z á l i v k u - r o z e h ř e j e m e v h r n c i o l e j , p ř i d á m e č i l i p a p r i č k u a m i n u t u s m a ž í m e , d o k u d n e z m ě k n e . O d s t a v í m e , o s o l í m e a o p e p ř í m e .
O p e č e n é k o s t k y v e k y s m í c h á m e s r a j č a t y , c i b u l í , p e s t e m , s ý r e m f e t a a p o s y p e m e b a z a l k o u .
P ř e l i j e m e z á l i v k o u a p r o m í c h á m e .
Z o m y t é h o m a s a n a k r á j í m e ř í z k y , n a k l e p e m e j e a o s o l í m e .
M a s o o b a l í m e v m o u c e , r o z š l e h a n é m v e j c i a v e s t r o u h a n c e . G r i l u j e m e n a s u c h o n a k a ž d é s t r a n ě a s i 4 m i n u t y .
H o t o v é ř í z k y p o t ř e m e r o z p u š t ě n ý m m á s l e m .
O č i š t ě n é m a s o n a k r á j í m e n a k o s t k y , a n a n a s s l i j e m e ( š ť á v u o d l o ž í m e ) a n e c h á m e o k a p a t . V m i s c e p r o m í c h á m e p r o l i s o v a n ý č e s n e k s e 1 0 0 m l o d l o ž e n é š ť á v y , p ř i d á m e s o j o v o u o m á č k u , c h i l l i a m l e t ý z á z v o r . J e h l y a r o š t p o t ř e m e o l e j e m . C i t r o n o v o u o m á č k u p ř i p r a v í m e s m í c h á n í m c i t r o n o v é š ť á v y s d r o b n ě p o s e k a n ý m č e s n e k e m , h o ř č i c í , o l e j e m , s o l í a p e p ř e m .
K o s t k y m a s a v l o ž í m e d o č e s n e k o v é s m ě s i a p o d f ó l i í n e c h á m e v c h l a d n i č c e a l e s p o ň 3 h o d i n y m a r i n o v a t . P o t é n a p i c h u j e m e n a j e h l y s t ř í d a v ě m a s o a a n a n a s . G r i l u j e m e n a r o š t u z h r u b a 1 5 m i n u t . B ě h e m g r i l o v á n í m a s o o t á č í m e a p o t í r á m e m a r i n á d o u . P ř e d p o d á v á n í m š p í z y z a k a p e m e c i t r o n o v o u o m á č k o u .
M a s o o s o l í m e , o p e p ř í m e a n e c h á m e n a g r i l o v a c í p á n v i o s m a ž i t c c a 3 m i n u t y z k a ž d é s t r a n y .
C e l e r o č i s t í m e a u v a ř í m e d o m ě k k a , o s o l í m e a r o z m i x u j e m e s p o l e č n ě s m á s l e m n a j e m n é p y r é .
K o t l e t y s e r v í r u j e m e i h n e d p o u p e č e n í s p ř i p r a v e n ý m p y r é .
N e j p r v e n a v ě t š í k o u s k y n a k r á j í m e b r a m b o r y , c i b u l i , s l a n i n u a p a p r i k u .
V m í s e s m í c h á m e o l e j , s ů l , p e p ř a k m í n .
Š p í z y p o t ř e m e p ř i p r a v e n o u s m ě s í , z b y l o u s m ě s í p o t í r á m e š p í z y p ř i s a m o t n é m g r i l o v á n í .
G r i l u j e m e z a s t á l é h o o t á č e n í p ř i b l i ž n ě 1 5 m i n u t .
P ř i p r a v e n é m á s l o r o z p u s t í m e n a p á n v i a d o z l a t o v a n a n ě m o s m a ž í m e č e r v e n o u c i b u l i n a k r á j e n o u n a j e m n o . K d y ž z a č n e z l á t n o u t , p ř i d á m e k n í n a s t r o u h a n ý č e d a r , m o š t , w o r c e s t e r s k o u o m á č k u d l e c h u t i a c a y e n s k ý p e p ř . C e l o u s m ě s z a p r a v i d e l n é h o m í c h á n í p ř i v e d e m e d o v a r u a v a ř í m e n a m í r n é m o h n i , n e ž z í s k á m e j e m n o u s ý r o v o u h m o t u .
N a g r i l u o p e č e m e t o u s t o v ý c h l e b a z o b o u s t r a n , v r c h n í s t r a n u p o k r y j e m e s ý r o v o u s m ě s í a j e š t ě 3 m i n u t y g r i l u j e m e , a b y s e s m ě s d o t o u s t u z a p e k l a a z e z l á t l a .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
