Servírováno studené

Sardinky opatrně vyjmeme z konzervy a upravíme na talíř. Posypeme najemno pokrájenou cibulí a zakapeme citronovou šťávou.

Směs omytých sušených hub namočíme do 0,5 litru studené vody na 15 minut, pak je scedíme, dáme do kastrolku s 0,5 litrem čisté vody, přidáme drcený kmín a sůl a houby 10 minut pomalu povaříme. Očistíme cibuli s česnekem, cibuli drobně pokrájíme. Omyjeme petrželovou nať a též ji drobně pokrájíme. Žemle namočíme do mléka. Houby, vymačkané žemle a česnek pomeleme na masovém strojku. V míse vše smícháme s vejci, cibulí, majoránkou, čerstvou petrželkou a pepřem. Houbovou směs podle chuti dosolíme, vytvoříme si malé kulaté karbanátky, které obalíme ve strouhance a usmažíme v pánvi na rozpáleném oleji do zlatohněda z každé strany. Smažíme je přibližně 4–5 minut z každé strany, podáváme je teplé i studené.

Konzervovanou cizrnu necháme okapat a dáme do salátové mísy. Očistíme a na plátky nakrájíme mrkev. Na malé kousky pokrájíme jarní cibulky. Na silnější plátky a ty na čtvrtky nakrájíme okurku. K cizrně přidáme mrkve, jarní cibulky a okurku a promícháme. Pokapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme. Červenou papriku nakrájíme na proužky, naaranžujeme je na vrch salátu. Ihned podáváme.

Plody angreštu omyjeme, očistíme, odstraníme stopky a plody propícháme. Vsypeme do pánve, podlijeme vodou, za stálého míchání je zvolna přivedeme k varu. Přisypeme cukr, vaříme na mírném ohni, až šťáva začne houstnout. Ostavíme, necháme částečně vychladnout, následně rozdělíme do sklenic. Jakmile džem zcela vychladne, sklenice uzvařeme a uchováme na temném místě.

Maliny s jahodami nasypeme do misky, rozmačkáme vidličkou, zasypeme cukrem, zakápneme Maraskinem a brandy, necháme aspoň 10 minut odležet. Formu na roládu vymažeme zevnitř malinovou zmrzlinou v silnější vrstvě, rozmačkané ovoce smícháme se smetanou a vyšleháme do pěny. Touto pěnou doplníme formu po okraj a dáme zamrazit. Zmraženou roládu vyklopíme na oválný talíř, naporcujeme a ozdobíme šlehačkou.

Do salátové mísy natrháme hlávkový salát, přidáme omyté, nakrájené ředkvičky, lístky špenátu, rukolu a nasekanou mátu. Avokáda oloupeme, nakrájíme na kousky a spolu s nakrájenou chilli papričkou zbavenou zrníček přidáme do mísy. Příprava zálivky: V misce prošleháme metličkou med, limetkovou šťávu, olej, sůl a pepř. Salát v míse promícháme s připravenou zálivkou a ihned podáváme.

Předehřejeme troubu na 170 °C. Do rendlíku dáme máslo, zlatý, nebo kukuřičný sirup a cukr, zahříváme, dokud se máslo nerozehřeje a směs není sirupovitá. Přimícháme ovocné vločky a sůl, důkladně promícháme aby byly všechny vločky pokryté směsí. Naneseme směs na plech, který jsme vytřeli tukem a zadní stranou ji uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme dozlatova 20 - 30 minut. Vyjmeme z trouby a necháme chvíli chladnout. Jedním z cukrářských kroužků ( průměr 6 cm )vykrojíme 8 koleček, ze kterých budou základy cheesecake. Necháme kolečka zcela vychladnout. Troubu necháme zapnutou. Během pečení základu přelijeme 150 g malin whisky a necháme je 30 minut marinovat. Do velké mísy dáme smetanový sýr a crème fraîche, prošleháme, přidáme med, vejce a mouku, znovu důkladně prošleháme a nakonec do hmoty zapracujeme maliny s whisky. Hotovou náplň rozdělíme do osmi cukrářských kroužků, které jsme postavili na tukem vytřený a pečicím papírem vyložený plech. Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme dozlatova asi 25 - 35 minut. Necháme vychladnout a uložíme je do chladničky nejméně na 3 hodiny, ideálně přes noc. Než budeme podávat, položíme na každý talířek upečený základ cheesecake. Vytlačíme upečenou tvarohovou hmotu z cukrářských kroužků a postavíme ji na základy. Ozdobíme čerstvými malinami a přelijeme hustou smetanou. K dortíku můžeme podávat skleničku whisky.

Do mísy nalijeme vodu, olej, mrkvovou šťávu a med, přidáme kardamom, sůl, hladkou mouku, nastrouhanou mrkev a kvásek. Promícháme, přemístíme do nádoby domácí pekárny a nastavíme na program celozrnný chléb. Po ukončení programu případně ještě chléb dopečeme.

Tvaroh, jemně nakrájenou cibuli, nastrouhaný křen, worcester a víno dobře promícháme a našleháme na jemný krém. Pomazánku podáváme vychlazenou.

Připravíme si všechny suroviny. Cibuli, kapary a okurku nakrájíme na drobno, petrželku rozsekáme na co nejmenší kousky. V misce smícháme všechny suroviny, ochutíme solí a pepřem dle vlastní chuti, přidáme lžičku nálevu z okurek.