Servírováno studené

Mléko ohřejeme. Smícháme žloutky, cukr a 2 vejce. Přisypeme mouku a přilijeme vroucí mléko. Nalijeme do hrnce a necháme 20 minut vařit. 350 g směsi smícháme s 250 g másla, mandlovým práškem, moučkovým cukrem, maizenou a rumem. Dobře promícháme a přidáme 3 vejce. Do hotového krému vsypeme nasekané mandle.

Salát rozdělíme na listy a vyložíme jimi mísu. Z jablek odstraníme jadřince a nakrájíme na tenké plátky. Dáme je do středu mísy. Sýr nastrouháme, smícháme se smetanou a směsí přelijeme jablka. Salát vychladíme a podáváme.

V hrnci pomalu zahříváme 4 polévkové lžíce mléka, do kterého jsme přisypali 2 lžíce instatní kávy. Po rozpuštění kávy necháme mléko zchladnout. Větší část vlašských ořechů nasekáme na jemno, ponecháme si 12 celých půlek na ozdobení. Z domácí pekárny vyndáme pečicí nádobu, nalijeme do ní mléko s kávou, přidáme 175 g změklého másla, třtinový cukr, vejce, mouku, prášek do pečiva a nasekané ořechy. Nádobu dáme zpět do přístroje, nastavíme na program "koláč" a zapneme. Po 10 minutách zkontrolujeme, zda se všechny suroviny spojily, gumovou stěrkou odstraníme ze stran nalepené kousky těsta. Pokud přístroj nemá cyklus míchání, všechny suroviny mimo ořechů ušleháme ručně v míse do hladkého těsta. Směs dáme do pečicí nádoby, vložíme do přístroje. Pekárnu nastavíme na 50 minut pečení. Pprůběh kontrolujeme nejpozději 10 minut před koncem cyklu, poté už jen dopékáme podle potřeby. Upečený chlebíček musí být na dotyk pružný a zapíchnutá dřevěná špejle po vytažení čistá, nelepivá. Po dopečení přístroj vypneme, v rukavicích z něj vyndáme pečicí nádobu. Chlebíček v ní necháme 10 minut zchladnout, pak ho opatrně vyklopíme a necháme pomalu zcela vychladnout. Než chlebíček vychladne, připravíme si v míse kávový krém. V 1 lžíci vařící vody rozpustíme 1 lžíci kávy. Zbývajících 100 g másla ušleháme do pěny, do ní pak postupně zašleháme moučkový cukr a rozpuštěnou kávu. Krémem chlebíček potřeme, ozdobíme půlkami ořechů a necháme v chladu ztuhnout.

Červenou řepu uvaříme doměkka, necháme vychladnout a oloupeme. Nakrájíme na kostičky, cibuli nadrobno, křen nastrouháme. Do mísy nasypeme vařenou řepu, přimícháme cibuli, křen, osolíme, okmínujeme a promícháme s jogurtem. Podáváme jako přílohu k pečenému masu.

Na válu vypracujeme hladké těsto z prosáté mouky se solí, přidáme změklý tuk a pivo. Poté položíme do mísy, přikryjeme fólií, necháme na stole alespoň půl hodiny odpočinout. Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince, jablka nakrájíme na tenké plátky. Z těsta vyválíme dvě placky, posypeme strouhaným kokosem, připravenými jablky, skořicí, cukrem, hrozinkami a nasekanými ořechy. Placky zavineme, přeneseme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme rozpuštěným máslem a pečeme v předehřáté troubě, až těsto zezlátne.

Sušenky dáme do igelitového pytlíku a nahrubo rozmačkáme. Vysypeme do misky a smícháme s medem a praženými oříšky. Stranou na drobno nasekáme banán, meruňku a smícháme s jogurtem. Vše zasypeme směsí s oříšky a můžeme podávat.

Vejce rozklepneme, žloutky dáme do vhodné misky a šlehačem, spolu s cukrem a vanilkovým cukrem, vyšleháme dohladka. Za stálého šlehání pomalu přiléváme smetanu a šleháme na hustou hmotu. Připravenou hustou hmotu rozředíme přilitím rumu a také spolu vyšleháme. Hotový likér nalijeme do lahví a na studeném místě necháme pár dní odležet.

Ve větší nádobě smícháme grapefruitovou šťávu s pomerančovou šťávou, poté přimícháme celerovou šťávu a ochutíme koriandrem. Nakonec nalijeme do vychlazené sklenice a servírujeme.

Předem uvařené sójové boby umeleme. Z bílků ušleháme pevný sníh, do kterého vmícháme 70g cukru. 80g cukru svaříme s trochou vody tzv. na nit a přidáme do sněhu. Potom do sněhu vmícháme ještě umleté boby a vanilkový cukr. Pěnu rozdělíme do mističek a ozdobíme nasekanými vlašskými ořechy.

Nejdříve smícháme hořčici, olej, ocet, sůl, cukr a pepř. Směs prošleháme, přidáme sýr a poté znovu prošleháme. V jiné míse vyšleháme smetanu, kterou přimícháme do vzniklé směsi. Dresink vychladíme a ihned servírujeme.