MilujiVaření.cz Recepty Příprava Podáváno
Podáváno Jídla se servírují teplá nebo studená, a právě podle těchto dvou základních kategorií můžete vyhledávat recepty v této části. Pak už vám samozřejmě nic nebrání v tom, abyste si dále vybrali recept tak, že si určíte způsob přípravy , množství nebo druh jednotlivých surovin ... Možností máte skutečně velmi mnoho, dokonce i podle diety můžete vyloučit některé potraviny .
Pro servírování , stolování a samozřejmě i konzumaci potřebujete tácy, mísy, kořenky, talíře, příbory… - a to vše by mělo být funkční a praktické, ale zároveň i vzhledově zajímavé. Velmi příjemnou možností stolování je sýrové, masové nebo čokoládové fondue .
Šumavské koláče Mouku, osolíme, přidáme vykynulý kvásek z teplého mléka, lžičky cukru a lžičky mouky, promícháme přidáme vejce, žloutky, změklé máslo, cukr a zbytek mléka, vypracujeme hladké těsto, poprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme vykynout.
Vyválíme kulaté koláče, ozdobíme náplněmi dle chuti, tvaroh, povidla, mák atd. Ozdobíme mandlemi, dáme na plech s pečícím papírem a necháme jěště asi 20 minut kynout.
Okraje potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme dozlatova.
Plzeňský guláš Hovězí maso opláchneme a nakrájíme na kostky cca po 25g.
Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme, osmahneme na tuku dorůžova, vložíme maso a za stálého míchání je osmahneme. Malou dávku tuku ponecháme na opékání párků.
Potom k masu přidáme mletou papriku a krátce osmahneme. Přisolíme, přidáme rajčatový protlak, kmín a pepř, mírně podlijeme vodou a pod poklicí dusíme za občasného promíchání.
Když je maso částečně měkké, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme prosátou moukou, za stálého míchání ji mírně osmahneme a podlijeme teplou vodou. Přidáme utřený česnek, majoránku a pivo a za občasného promíchání zvolna dusíme téměř doměkka.
Měkké maso vyjmeme a omáčku na něj přecedíme.
Nakonec guláš přisolíme a krátce povaříme. Podáváme jej ozdobený párkem, opečeným na části tuku a s čtvrtkou natvrdo vařeného vejce.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
M o u k u , o s o l í m e , p ř i d á m e v y k y n u l ý k v á s e k z t e p l é h o m l é k a , l ž i č k y c u k r u a l ž i č k y m o u k y , p r o m í c h á m e p ř i d á m e v e j c e , ž l o u t k y , z m ě k l é m á s l o , c u k r a z b y t e k m l é k a , v y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o , p o p r á š í m e m o u k o u , z a k r y j e m e u t ě r k o u a n e c h á m e v y k y n o u t .
V y v á l í m e k u l a t é k o l á č e , o z d o b í m e n á p l n ě m i d l e c h u t i , t v a r o h , p o v i d l a , m á k a t d . O z d o b í m e m a n d l e m i , d á m e n a p l e c h s p e č í c í m p a p í r e m a n e c h á m e j ě š t ě a s i 2 0 m i n u t k y n o u t .
O k r a j e p o t ř e m e r o z š l e h a n ý m v e j c e m a p e č e m e d o z l a t o v a .
S l a n i n u p o k r á j í m e n a v e l m i m a l é k o u s k y a p o k r á j í m e n a s l a b é p r o u ž k y n e b o n a s t r o u h á m e n a h r u b o , v l o ž í m e d o h r n c e , t r o c h u o s o l í m e a d á m e n a o h e ň . J a k m i l e s e z a č n e t r o c h u š k v a ř i t , p ř i d á m e z e l e n i n u . K a r o t k u , b r a m b o r y a b r u k e v n a k r á j e n é n a k o s t i č k y , l i s t ř a p í k a t é h o c e l e r u p o s e k a n é h o n a j e m n o , s r d í č k o z e l í p o k r á j e n é h o n a p r o u ž k y a o l o u p a n á , j á d ř i n c ů z b a v e n á r a j č a t a p o k r á j e n á n a d r o b n o . Z a l i j e m e v ý v a r e m a v a ř í m e 3 0 m i n u t .
N y n í p ř i d á m e č e r s t v ý h r á š e k , m l a d é f a z o l k y a r ý ž i . V a ř í m e d a l š í c h 4 0 m i n u t . M i n u t u p ř e d k o n c e m v a ř e n í p ř i d á m e 2 p r o l i s o v a n é s t r o u ž k y č e s n e k u , p o s e k a n o u b a z a l k u a k e r b l í k .
P o d á v á m e v p o l é v k o v é m í s e s b í l ý m p e č i v e m .
M o u k u p r o s i j e m e n a v á l , p ř i d á m e n a k r á j e n o u H e r u a v m í c h á m e j o g u r t . V y p r a c u j e m e t ě s t o , k t e r é n e c h á m e c h v í l i o d p o č i n o u t v c h l a d u .
J a b l k a o m y j e m e , o l o u p e m e a n a h r u b o n a s t r o u h á m e .
T ě s t o r o z d ě l í m e n a t ř i d í l y a k a ž d ý r o z v á l í m e n a p l á t . P o k l a d e m e n a s t r o u h a n ý m i j a b l k y , k t e r á p o c u k r u j e m e , p o p r á š í m e s k o ř i c í a p o s y p e m e r o z i n k a m i . T ě s t o z a v i n e m e .
Z á v i n y p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 2 5 m i n u t .
V m í s e s m í c h á m e t v a r o h , z a k y s a n o u s m e t a n u a c u k r .
S m ě s í p o t ř e m e j e d n u s t r a n u s v ě t l é s u š e n k y a p ř i t i s k n e m e s t r a n u t m a v é s u š e n k y , s t r a n u t m a v é s u š e n k y o p ě t p o t ř e m e a p ř i t i s k n e m e s v ě t l o u s u š e n k u , t a k t o o p a k u j e m e , d o k u d n e v z n i k n e c c a 2 5 c m k r y c h l e .
Z b y l o u s m ě s p r o m í c h á m e s k a k a e m a p o t ř e m e j í m k r y c h l i .
V e v o d n í l á z n i r o z p u s t í m e č o k o l á d u s t r o c h o u m á s l a .
R o z p u š t ě n o u č o k o l á d u n e c h á m e k r á t c e v y c h l a d i t a p o t é j i r o v n o m ě r n ě n a t í r á m e n a k r y c h l i .
D e z e r t n e c h á m e v c h l a d n i č c e n ě k o l i k h o d i n z t u h n o u t , p o t é k r á j í m e š i k m ý m ř e z e m a s e r v í r u j e m e .
M a s o v l o ž í m e d o p e k á č k u k ů ž í d o s p o d u , p ř i l i j e m e t r o c h u v o d y a o s o l í m e . P e č e m e n e j d ř í v e a s i 4 5 m i n u t , p o t o m m a s o o b r á t í m e k ů ž í n a h o r u , k ů ž i n a ř í z n e m e a d o p e č e m e .
N a p á n e v d á m e o l o u p a n á a n a č t v r t k y n a k r á j e n á j a b l k a z b a v e n á j á d ř i n c ů , p ř i d á m e m á s l o , š p e t k u c u k r u a z v o l n a d u s í m e .
M a s o n a k r á j í m e n a p l á t k y a o b l o ž í m e č t v r t k a m i j a b l e k .
K a p u s t u b e z k o š ť á l u n a k r á j í m e n a n u d l i č k y a k r á t c e z p r u d k a o r e s t u j e m e n a r o z p á l e n é m o l e j i . Z a l i j e m e v ý v a r e m a z a k r y t é n e c h á m e p o z v o l n a d u s i t n a m í r n é m o h n i 1 5 m i n u t . N a k o n e c o s o l í m e a o p e p ř í m e .
K u ř e c í p r s a p o d é l n ě r o z p ů l í m e , n a s o l í m e , o p e p ř í m e , o b a l í m e v h l a d k é m o u c e a o p é k á m e n a r o z e h ř á t é m m á s l e 6 m i n u t z k a ž d é s t r a n y . O d l o ž í m e a u c h o v á m e h o r k é .
N a p á n e v p o m a s e v l o ž í m e k a p u s t u , z a l i j e m e p o m e r a n č o v o u š ť á v o u s k o u s k y p o m e r a n č e , v m í c h á m e s m e t a n u , o s o l í m e , o p e p ř í m e a n e c h á m e p ř e j í t v a r e m .
P o d á v á m e k o u s k y m a s a o b l o ž e n é k a p u s t o u s e s m e t a n o u .
H o v ě z í m a s o o p l á c h n e m e a n a k r á j í m e n a k o s t k y c c a p o 2 5 g .
C i b u l i o l o u p e m e a n a d r o b n o n a k r á j í m e , o s m a h n e m e n a t u k u d o r ů ž o v a , v l o ž í m e m a s o a z a s t á l é h o m í c h á n í j e o s m a h n e m e . M a l o u d á v k u t u k u p o n e c h á m e n a o p é k á n í p á r k ů .
P o t o m k m a s u p ř i d á m e m l e t o u p a p r i k u a k r á t c e o s m a h n e m e . P ř i s o l í m e , p ř i d á m e r a j č a t o v ý p r o t l a k , k m í n a p e p ř , m í r n ě p o d l i j e m e v o d o u a p o d p o k l i c í d u s í m e z a o b č a s n é h o p r o m í c h á n í .
K d y ž j e m a s o č á s t e č n ě m ě k k é , š ť á v u v y d u s í m e n a t u k , z a p r á š í m e p r o s á t o u m o u k o u , z a s t á l é h o m í c h á n í j i m í r n ě o s m a h n e m e a p o d l i j e m e t e p l o u v o d o u . P ř i d á m e u t ř e n ý č e s n e k , m a j o r á n k u a p i v o a z a o b č a s n é h o p r o m í c h á n í z v o l n a d u s í m e t é m ě ř d o m ě k k a .
M ě k k é m a s o v y j m e m e a o m á č k u n a n ě j p ř e c e d í m e .
N a k o n e c g u l á š p ř i s o l í m e a k r á t c e p o v a ř í m e . P o d á v á m e j e j o z d o b e n ý p á r k e m , o p e č e n ý m n a č á s t i t u k u a s č t v r t k o u n a t v r d o v a ř e n é h o v e j c e .
T ě s t o z p r a c u j e m e z c u k r u , m o u k y , o ř e c h ů , t u k u a v a j e c .
N e c h á m e o d l e ž e t .
V y v á l í m e p l a c k u a v y k r a j u j e m e k o l e č k a .
C u k r o v í p e č e m e n a 1 2 0 s t u p ň ů a s i 1 0 m i n u t .
V y c h l a d l á k o l e č k a s p o j í m e m a r m e l á d o u .
M o u č k o v ý c u k r i s u š e n é m l é k o p r o s e j e m e a p r o m í c h á m e . P ř i l i j e m e o l e j , m e d , p á r k a p e k m a n d l o v é h o a r o m a a p o s t u p n ě b ě h e m z p r a c o v á v á n í p ř i l é v á m e p o k a p k á c h v o d u .
D o b ř e p r o p r a c u j e m e t ě s t o , k t e r é m ů ž e m e r o z d ě l i t n a v í c e d í l ů a r ů z n ě o b a r v i t p o t r a v i n á ř s k ý m b a r v i v e m .
K a ž d ý d í l v y t v a r u j e m e d o v á l e č k u , z a b a l í m e d o p o t r a v i n á ř s k é f ó l i e a n a c h v í l i d á m e d o c h l a d n i č k y . F a l e š n ý m a r c i p á n p ř e d p o u ž i t í m b u ď v y v á l í m e n e b o z n ě j t v a r u j e m e r ů z n é o z d o b y č i f i g u r k y .
R o z k r á j e n o u k o ř e n o v o u z e l e n i n u p o d u s í m e n a m á s l e , p ř i d á m e p ř e b r a n é v l o č k y , b r a m b o r y d r o b n ě p o k r á j e n é . V š e z e l i j e m e a s i 0 , 2 5 l v o d y a p o v a ř í m e c c a 1 0 m i n .
P o t é p ř i s y p e m e k v ě t á k r o z e b r a n ý n a m a l é r ů ž i č k y , n a k r á j e n o u p e t r ž e l o v o u n a ť a v a ř í m e d o t é d o b y , n e ž b u d e k v ě t á k m ě k k ý .
H o t o v o u p o l é v k u p r o l i s u j e m e n e b o r o z m i x u j e m e ( j e t o j e d n o d u š š í ) a z a l i j e m e j i m l é k e m .
P o l é v k u m ů ž e m e p o d á v a t s k o s t i č k a m i h o u s k y o s m a ž e n ý m i n a s u c h o .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .