VseNaVareni.czOzdobDort.czMilujiVareni.czMilujiChrest.czMilujiGrillovani.czMiluji-Pivo.czMilujiCokoladu.czMilujiVanoce.czMilujiZavarovani.czMilujiVelikonoce.czMilujiZmrzlinu.czKaloricke-tabulky.cz

Houby

Houby na grilování by měly být tužší a s malým obsahem vody. Nejvhodnější jsou žampiony, pravé hřiby a případně i holubinky. Před grilováním je potřeba houby důkladně očistit a protože se grilují pouze kloboučky, přibližně 1 centimetr pod nimi se odříznou nohy. Houby se na grilu potírají ochuceným ideálně olivovým, olejem, nejvhodnější přísada do něj je tymián, rozmarýn nebo česnek. Sůl se do oleje nepoužívá, houby se solí až po ugrilování. Grilované houby je také možné potírat marinádou, ale ta by měla být jemná, aby zůstala zachována houbová chuť a vůně. Recepty na grilování hub v různých variantách najdete právě zde a určitě budete příjemně překvapeni nejen jednoduchostí přípravy, ale i konečnou chutí.

Hlíva ústřičná s česnekovým máslem

Houby očistíme, krátce opláchneme a osušíme. (Větší houby rozkrájíme na plátky). Potřeme je citronovou šťávou a necháme chvíli odležet. Rozehřejeme máslo, ale nazahříváme ho dlouho, přidáme oloupaný, nahrubo nasekaný česnek utřený se solí a promícháme. Směsí potřeme houby, vložíme je na gril a zvolna opečeme.
Zobrazit recept

Houby grilované v alobalu

Kloboučky větších bedel (nebo i jiných hub) rozložíme na alobal potřený olejem. Houby osolíme, okmínujeme a pokapeme olejem. Okraje alobalu dobře uzavřeme. Na rozehřátém grilovacím roštu pečeme zvolna asi 20 minut. Před podáváním alobal nastříhneme a grilujeme ještě 2 minuty.
Zobrazit recept

Houbové karbanátky pečené na grilu

V míse smícháme mleté maso, utřený česnek, pepř, sůl, papriku, majoránku, vejce, mléko a strouhanku. Na pánvi na tuku lehce opečeme cibuli s houbami a přidáme do směsi. Ze vzniklé hmoty tvoříme asi jeden centimetr široké placky. Hotové karbanátky grilujeme na roštu. Grilujeme za občasného otáčení 8 minut.
Zobrazit recept

Grilované houby s kozím sýrem

Bagetu na šikmo nakrájíme na plátky silné asi 1 cm a po obou stranách je potřeme olejem. Urovnáme na plech a pečeme asi 10 minut ve středně vyhřáté troubě do křupava. Houbám odřízneme nožky a kloboučky vložíme na grilovací pánev. Do kloboučků položíme na kolečka nakrájený kozí sýr, pokapeme octem, olejem, osolíme a opepříme. Grilujeme asi 5 minut. Opečené plátky bagety rozdělíme na talíře a obložíme grilovanými houbami, které pokapeme zálivkou. Ihned podáváme. Příprava zálivky: Lístky tymiánu, balsamico, olej, hořčici, nasekaný česnek a nasekané olivy ušleháme.
Zobrazit recept

Žampiony na grilu

Omyté a očištěné žampiony obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a ve směsi, kterou si připravíme ze strouhanky, nastrouhaného parmezánu, oregana a soli. Ihned po obalení dáme na gril. Během grilování obracíme, abychom měli žampiony rovnoměrně opečené. Podáváme s farmářským dresinkem.
Zobrazit recept

Grilované hřiby

Rozpuštěné máslo smícháme s olejem, citronovou šťávou, česnekem utřeným se solí a s kořením. Očištěné kloboučky větších hřibů ve směsi namáčíme a napichujeme je na jehly. Vložíme na rozehřátý gril a opékáme. Pokud směs zbyde, potíráme jí houby i během grilování.
Zobrazit recept

Marinované houby s česnekem

Očištěné houby nakrájíme na plátky, očištěné papriky nakrájíme na nudličky. Vše vložíme do velké nízké mísy. Smícháme olej, sójovou omáčku, pepř, na plátky nakrájený česnek a nasekaný kerblík. Zálivkou pokapeme houby s paprikami a necháme asi 1 hodinu proležet. Směs dáme do alobalové grilovací misky, vložíme na rozehřátý gril a krátce pečeme. Pokrm podle chuti osolíme a opepříme.
Zobrazit recept

Grilované zeleninové špízy

Zeleninu řádně omyjeme. Cukety - neoloupané, kukuřici, cibuli a papriky nakrájíme na stejně velké kostky. Houbové kloboučky a rajčata necháme vcelku. Z tohoto množství připravíme 8 špízů tak, že připravenou zeleninu napichuje střídavě na špízy a prokládáme lístky šalvěje. Vše osolíme, opepříme, zakapeme olivovým olejem. Špízy vyskládáme do mísy, zakryjeme a uložíme na 1,5 hodiny do chladničky. Vyjmeme je z chladničky, necháme chvíli okapat a poté je opékáme na grilu ze všech stran po 15 minutách. Opečené špízy upravíme na mísu, posypeme nasekanými bylinkami a servírujeme ke grilovanému masu nebo jako samostatný pokrm s nasucho pečenými topinkami.
Zobrazit recept

Lovecký špíz

Na špíz střídavě napichujeme kousky omytého masa, slaninu, žampiony, nakrájenou červenou papriku a cibuli. Vše osolíme, opepříme, okořeníme roztlučeným jalovcem a čerstvým rozmarýnem. Nakonec špízy pokapeme olejem a zprudka grilujeme.
Zobrazit recept

Jehněčí ražniči

Cibuli, rajčata a žampiony očistíme a rozčtvrtíme. Maso pokrájíme na kostky. Slaninu stočíme do ruliček. Vše napícháme střídavě na špízovací jehly. Špízy osolíme, opepříme a potřeme rozpuštěným máslem. Grilujeme 10 minut, v polovině času otočíme.
Zobrazit recept
1234

Cukrářská škola

V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Vstoupit
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku

Kuchařův rádce

Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Vstoupit