MilujiVaření.cz Recepty Příprava
Příprava Příprava jídla může být jednoduchá i složitá…Zde si můžete vybrat recept podle způsobu přípravy – například vaření , smažení , pečení , grilování …, i podle toho, jaké kuchyňské vybavení chcete použít, případně jestli chcete podávat teplé nebo studené jídlo . Najdete zde i recepty s rychlou a jednoduchou přípravou .
Kuřecí řízky po židovsku Houby namočíme nejméně na 30 minut do vody. Cibuli oloupeme, v pánvi na rozpáleném sádle (50 g) osmažíme do zlatova, přidáme scezené houby, podusíme asi 15 minut.
Kuřecí prsa umyjeme, osušíme, osolíme, paličkou přes potravinářskou folii naklepeme, opepříme, posypeme je moukou z obou stran. V pánvi rozpálíme olej, z obou stran maso osmažíme do zlatova.
Opečené řízky naskládáme na jinou pánev nebo do hrnce, přidáme scezené houby s cibulí, zalijeme vínem a pod poklici za občasného míchání dusíme 30 minut.
Hotové řízky stáhneme ze sporáku, necháme 10 minut pod poklicí a následně dělíme porce na talíře, které s vhodnou přílohou a plátky citronu podáváme.
Domácí chléb s mrkví Smícháme vejce, 3 lžíce pomerančové šťávy, nastrouhanou mrkev, cukr, 150 g másla, mouku, prášek do pečiva, nasekané ořechy a těsto poté nalijeme do domácí pekárny. Po upečení jej polijeme polevou, kterou si připravíme smícháním 85 g cukru, nastrouhané pomerančové kůry, moučkového cukru a 1 lžíce pomerančové šťávy.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
K u ř e c í s t e h n a d o č i s t í m e , o m y j e m e a o s u š í m e . V n á d o b ě s i p ř i p r a v í m e m a r i n á d u , k t e r á s e s k l á d á z o b o u d r u h ů h o ř č i c e , d ž e m u a m e d u .
D o t é t o s m ě s i k u ř e c í s t e h n a n a l o ž í m e . P e k á č e k v y m a ž e m e m á s l e m , v l o ž í m e d o n ě j s t e h n a . P e č e m e v m í r n ě v y h ř á t é t r o u b ě , d o k u d m a s o n e n í m ě k k é . A s i v p o l o v i n ě p e č e n í p ř i d á m e k e s t e h n ů m z e l e n i n o v o u s m ě s . P o d l e c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e .
N a p á n v i z a h ř e j e m e m á s l o , p ř i d á m e o l o u p a n ý a n a k o l e č k a n a k r á j e n ý č e s n e k , p e p ř , n a s t r o u h a n ý z á z v o r , d r o b n ě n a s e k a n o u c h i l l i p a p r i č k y , z a l i j e m e m l é k e m , z a k y s a n o u s m e t a n o u , p o s y p e m e m a j o r á n k o u a z a s t á l é h o m í c h á n í p o v a ř í m e a s i t a k 5 m i n u t .
O m á č k u i h n e d p o d á v á m e .
H o u b y n a m o č í m e n e j m é n ě n a 3 0 m i n u t d o v o d y . C i b u l i o l o u p e m e , v p á n v i n a r o z p á l e n é m s á d l e ( 5 0 g ) o s m a ž í m e d o z l a t o v a , p ř i d á m e s c e z e n é h o u b y , p o d u s í m e a s i 1 5 m i n u t .
K u ř e c í p r s a u m y j e m e , o s u š í m e , o s o l í m e , p a l i č k o u p ř e s p o t r a v i n á ř s k o u f o l i i n a k l e p e m e , o p e p ř í m e , p o s y p e m e j e m o u k o u z o b o u s t r a n . V p á n v i r o z p á l í m e o l e j , z o b o u s t r a n m a s o o s m a ž í m e d o z l a t o v a .
O p e č e n é ř í z k y n a s k l á d á m e n a j i n o u p á n e v n e b o d o h r n c e , p ř i d á m e s c e z e n é h o u b y s c i b u l í , z a l i j e m e v í n e m a p o d p o k l i c i z a o b č a s n é h o m í c h á n í d u s í m e 3 0 m i n u t .
H o t o v é ř í z k y s t á h n e m e z e s p o r á k u , n e c h á m e 1 0 m i n u t p o d p o k l i c í a n á s l e d n ě d ě l í m e p o r c e n a t a l í ř e , k t e r é s v h o d n o u p ř í l o h o u a p l á t k y c i t r o n u p o d á v á m e .
O l o u p a n o u m r k e v n a k r á j í m e n a p l á t k y a o p e č e m e n a o l e j i . P ř i l i j e m e 1 0 0 m l v o d y , p ř i d á m e l ž i č k u s o l i , p r o l i s o v a n ý č e s n e k a s u š e n é m e r u ň k y . V š e d u s í m e a s i 6 m i n u t .
O m y t é j a r n í c i b u l k y n a k r á j í m e n a k o l e č k a . P o h a n k u o p r a ž í m e n a s u c h o n a p á n v i .
S m í c h á m e j o g u r t , l i m e t k o v o u š ť á v u a k ů r u , s ů l a p e p ř .
M e r u ň k y v y j m e m e z m r k v e a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y . V l o ž í m e j e d o m í s y s p o l u s m r k v í a c i b u l k a m i a p o k a p e m e t r o c h o u m r k v o v é h o v ý v a r u . S a l á t p o s y p e m e o m y t o u r u k o l o u a o p r a ž e n o u p o h a n k o u .
Z á l i v k u p o d á v á m e k s a l á t u z v l á š ť .
L i l e k o m y j e m e , n a k r á j í m e n a p l á t k y , o s o l í m e a n e c h á m e a s i 1 5 m i n u t v m i s c e .
O m y t á r a j č a t a n a k r á j í m e n a p l á t k y , z o m y t é h o t y m i á n u o t r h á m e l í s t k y a 3 / 4 s m í c h á m e s o l i v o v ý m o l e j e m .
P l á t k y l i l k u o m y j e m e , o s u š í m e , v l o ž í m e d o n í z k é z a p é k a c í m í s y , o b l o ž í m e p l á t k y r a j č a t a k o z í m s ý r e m , o s o l í m e , o p e p ř í m e , p o k a p e m e t y m i á n o v ý m o l e j e m .
P o k r m z a p é k á m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 1 5 m i n u t . P ř e d p o d á v á n í m p o s y p e m e z b y l ý m i l í s t k y t y m i á n u .
Š v e s t k y d o b ř e o m y j e m e , p o d é l n ě n a ř í z n e m e , v y p e c k u j e m e a v l o ž í m e d o h r n c e . Z a l i j e m e v o d o u , č e r v e n ý m v í n e m , p ř i s y p e m e c u k r , s k o ř i c i a s t r o u h a n o u c i t r o n o v o u k ů r u . P ř i v e d e m e k v a r u a v a ř í m e p ř i b l i ž n ě 1 0 m i n u t . H r n e c o d s t a v í m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
P ř e d p o d á v á n í m d á m e k o m p o t v y c h l a d i t d o l e d n i c e . P o d á v á m e v k o m p o t o v ý c h m i s k á c h .
H r á c h n e c h á m e n a m á č e t p ř e s n o c . D r u h ý d e n j e j s p o l u s k o ř e n í m a s o l í d á m e v a ř i t d o v r o u c í v o d y .
M a s o n a k r á j í m e n a p l á t k y a z p r u d k a o s m a h n e m e n a r o z p á l e n é m m á s l e a o l e j i p o o b o u s t r a n á c h . V y j m e m e , n a t o m t é ž t u k u o r e s t u j e m e d o z l a t o v a j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i a u t ř e n ý č e s n e k , p ř i d á m e p o k r á j e n ý c e l e r a p a p r i k u .
Z a l i j e m e v ý v a r e m , p ř i d á m e o l o u p a n á , n a k r á j e n á r a j č a t a a n a s e k a n o u p a ž i t k u a p o d u s í m e .
N a k o n e c p ř i l i j e m e v í n o a n e c h á m e j e š t ě c h v í l i v a ř i t .
Z e l e n i n u i s e š ť á v o u a h r á c h r o z d ě l í m e n a t a l í ř e , d o p l n í m e p l á t k y m a s a a p o d á v á m e .
O m y t é m a s o a l e s p o ň 2 x n a j e m n o u m e l e m e . O s o l í m e , o p e p ř í m e , p ř i d á m e j e d l o u s o d u a v š e d o b ř e p r o m í c h á m e . N a k o n e c v m í c h á m e o l o u p a n o u , j e m n ě n a s e k a n o u c i b u l i .
Z t ě s t a t v a r u j e m e p l a c i č k y a d o z l a t o v a j e o p é k á m e n a o l e j i n a p á n v i .
S m í c h á m e v e j c e , 3 l ž í c e p o m e r a n č o v é š ť á v y , n a s t r o u h a n o u m r k e v , c u k r , 1 5 0 g m á s l a , m o u k u , p r á š e k d o p e č i v a , n a s e k a n é o ř e c h y a t ě s t o p o t é n a l i j e m e d o d o m á c í p e k á r n y . P o u p e č e n í j e j p o l i j e m e p o l e v o u , k t e r o u s i p ř i p r a v í m e s m í c h á n í m 8 5 g c u k r u , n a s t r o u h a n é p o m e r a n č o v é k ů r y , m o u č k o v é h o c u k r u a 1 l ž í c e p o m e r a n č o v é š ť á v y .
D o h r n c e n a l i j e m e m l é k o a p ř i v e d e m e k v a r u . P ř i s y p e m e c u k r , š p e t k u s o l i a p ř i d á m e m á s l o . P r o m í c h á m e a n a s y p e m e d o m l é k a t a p i o k u . P o v a ř í m e n a m í r n é m o h n i a s i 2 0 m i n u t . N y n í p ř i d á m e n a d r o b n o n a k r á j e n é m e r u ň k y , n e c h á m e p r o j í t v a r e m , p ř i m í c h á m e r o z k v e d l a n á v e j c e , h m o t u n a l i j e m e d o f o r m i č e k , t y v l o ž í m e d o v ě t š í h o h r n c e s t r o c h o u v o d y , z a k r y j e m e p o k l i č k o u a v a ř í m e v e v o d n í l á z n i a s i 5 0 m i n u t . P u d i n k m u s í n a d o t e k p r u ž i t .
P u d i n k n e c h á m e v y c h l a d n o u t a p o d á v á m e s m e r u ň k o v o u m a r m e l á d o u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
