Příprava

Cukr a vodu přivedeme k varu. Přidáme čajové sáčky a koření. Povaříme 10 minut. Odstavíme a necháme 30 minut odstát pod poklicí. Poté směs opět přivedeme k varu, přidáme třešně, snížíme teplotu a povaříme 5 minut. Odstavíme a necháme vychladit. Podáváme.

Kuřecí prsa omyjeme studenou vodou, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Petrželku opláchneme studenou vodou, okapanou na jemno nasekáme. Do hrnce s vařící osolenou vodou dáme vařit špagety. V pánvi rozehřejeme olej, za stálého míchání na něm krátce ze všech stran osmažíme kousky kuřecího masa. Pak do pánve přimícháme zasysanou i pochoutkovou smetanu, máslo, vše případně podle chuti opepříme, osolíme a zahříváme, až omáčka začne houstnout. Vařené těstoviny scedíme a v míse promícháme s nakrájenou petrželkou, následně do mísy k těstovinám přendáme směs z pánve, vše důkladně promícháme, rozdělíme na servírovací talíře a podáváme.

Syrové brambory a cuketu oloupeme, jemně nastrouháme do mísy a po několika minutách zlehka vymačkáme přebytečnou vodu. Přidáme oloupané, jemně nastrouhané brambory a za stálého míchání přisypáváme mouku s krupicí. Nakonec vmícháme vejce a škrobovou moučku. Vše dobře promícháme. Z těsta vykrajujeme lžící namočenou v horké vodě malé knedlíky, které vhazujeme do hrnce s vroucí osolenou vodou. Za občasného zamíchání vaříme 10-12 minut. Uvařené knedlíky vyjmeme a pokapeme olejem. Podáváme jako samostatný pokrm nebo jako přílohu k masům.

Pekáč na muffiny vyložíme dvanácti papírovými košíčky. Umixujeme tuk, cukr krupici, mouku, dvě vejce, kakao a rozehřátou čokoládu. Těsto nalijeme do košíčků tak, aby byly vyplněné do tří čtvrtin. Pečeme je v troubě patnáct minut, pak je necháme vychladnout. Smícháme ještě máslo, cukr a rozehřátou bílou čokoládu a prošleháme. Na vychladlé muffiny nalijeme polevu a před podáváním je necháme vychladnout.

Očistíme hříbky, případně hrubší nečistoty odstraníme vlhkou utěrkou, a rozkrájíme na silnější plátky. Oloupeme cibuli a česnek a obojí nakrájíme na menší kousky. Připravíme si pánev, ve které rozpálíme 4 lžíce oleje, přidáme cibuli a česnek a osmahneme je dosklovita. K zelenině přimícháme drcené oregano, pokrájené hříbky a za občasného míchání dusíme další 3 minuty. Rajčata vyjmeme z konzervy, necháme okapat. Šťávu nevyléváme. Rajčata rozkrájíme na kostičky. Hříbky na pánvi zaprášíme moukou, promícháme, osmahneme a za stálého míchání podléváme červeným vínem. Do omáčky přidáme rajčata a šťávu z rajčat, dochutíme solí a pepřem, dobře promícháme a vaříme dalších 10 minut. Tortellini uvaříme v dostatečném množství osolené vody dle návodu na obalu. Uvařené těstoviny scedíme, necháme okapat a promícháme s 1 lžící oleje. Předehřejeme troubu na 200 ºC (horkovzdušnou troubu na 180 ºC). Goudu pomocí struhadla nahrubo nastrouháme. Zapékací mísu vymažeme 1 lžící oleje a na dno vyložíme 1/2 těstovin. Na těstoviny nalijeme polovinu hříbkové omáčky a posypeme polovinou nastrouhaného sýra. Na sýr navrstvíme zbytek těstovin, přelijeme omáčkou, posypeme sýrem a nakonec vše pokapeme zbytkem oleje. Takto připravené těstoviny vložíme do střední části trouby a zapékáme zhruba 30 minut. Poté nákyp vyjmeme, upravíme na talíře a podáváme.

Do mléka rozkvedláme vejce a tolik mouky, aby vzniklo řidší těstíčko. Očištěnou rybu naporcujeme, osolíme a namáčíme v těstíčku. Porce ihned vkládáme do rozpáleného másla a smažíme. Podáváme s vařenými bramborami nebo s bramborovou kaší.

Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na tuku, přidáme dobře očištěné nadrobno nakrájené houby, sůl a kmín. Zalijeme vodou a vaříme. Do téměř měkkých hub přidáme oloupané, na kostky nakrájené brambory a dovaříme doměkka. Nakonec posypeme jemně nakrájenou petrželkou.

Menší hlávku červeného zelí očistíme, rozkrojíme na čtvrtky a vykrojíme košťál. Zelí nakrájíme na velmi tenké nudličky a dáme ho hlubší mísy. Šalotky očistíme, nakrájíme na tenká kolečka a přidáme k zelí. Doložíme sůl, cukr, kmín, pepř, citronovou šťávu a zelí dobře promícháme. Přidáme k němu olivový olej a červené víno a znovu promícháme. Salát podáváme vychlazený.

Omytá játra opepříme, jen nepatrně osolíme a nakrájíme na kousky. Slaninu nakrájíme na takové plátky, abychom do nich zabalili kousky jater. Na jehlu napichujeme zabalená játra, potřeme olejem a po obou stranách pečeme na roštu. Při pečení jehly potíráme olejem. Po upečení ihned podáváme.

Spařená rajčata oloupeme, vykrojíme semínka a rajčata nakrájíme na čtvrtky. Cibuli a česnek nakrájíme najemno. Těstoviny (nejlépe písmenka) vložíme do vroucí osolené vody a vaříme na skus. Poté scedíme a necháme okapat. Na másle s olejem zpěníme cibuli a česnek, přidáme rajčata, osolíme, opepříme a osladíme a zalijeme vodou. Vaříme pod poklicí na mírném plameni asi 15 minut. Poté do polévky vmícháme pomerančovou šťávu, okapané těstoviny a necháme prohřát. Hned podáváme.