MilujiVaření.cz Recepty Příprava
Příprava Příprava jídla může být jednoduchá i složitá…Zde si můžete vybrat recept podle způsobu přípravy – například vaření , smažení , pečení , grilování …, i podle toho, jaké kuchyňské vybavení chcete použít, případně jestli chcete podávat teplé nebo studené jídlo . Najdete zde i recepty s rychlou a jednoduchou přípravou .
Kuřecí prsa v alobalu se zeleninou Kuřecí prsa naklepeme přes mikroten, osolíme, opepříme, polijeme rozpuštěným máslem a zakápneme kečupem. Z alobalu natrháme větší čtverce, na každý položíme plátek bylinkového másla, na něj kuřecí prsa a na ně navršíme lžíci mražené zeleniny. Osolíme, pevně zabalíme, aby šťáva zůstala uvnitř, a vložíme do pekáčku. Pečeme 20 minut ve středně vyhřáté troubě a po upečení necháme ještě 5 minut dojít mimo troubu.
Zatím na pánvi usmažíme volská oka, balíčky rozdělíme na jednotlivé talíře, otevřeme a ozdobíme volským okem a posypeme nasekanou pažitkou.
Bramborovo - krupicové knedlíky Den předem brambory omyjeme, dáme do 1 litru vody a uvaříme je doměkka. Vaříme přibližně 20-25 minut.
Druhý den je nastrouháme a v míse smícháme s 8 lžícemi dětské krupice a 5 lžícemi hrubé mouky. Promícháme, přidáme 2 vejce, sůl, 5 lžic teplého mléka a 3 lžíce rozpuštěného vychladlého másla.
Směs dobře promícháme, dáme na pomoučený vál a rukama důkladně vypracujeme bramborové těsto.
Těsto rozdělíme na 3 části, z každé vytvoříme dlouhou šišku o průměru přibližně 7 cm.
V hrnci přivedeme k varu asi 4 litry vody, knedlíky do nich opatrně ponoříme a vaříme pomalu přibližně 20-25 minut. Vařečkou je hned na začátku vaření nadzvedneme, aby se nepřichytily ke dnu.
Po 20 minutách jeden knedlík rozkrojíme, abychom zjistili, jestli je už uvařený.
Z horké vody knedlíky vyjmeme širokou naběračkou, horké krájíme režnou nití na plátky a podáváme.
Velikonoční beránek piškotový s čokoládou Do mísy rozklepneme 4 žloutky, přidáme 200 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr a žloutky utřeme do pěny. Přidáme polohrubou mouku, 1 lžíci citrónové kůry, 0.5 lžíce citrónové šťávy, promícháme s utřenými žloutky a postupně ještě přidáme 2 lžíce horké vody. Nakonec do těsta zamícháme nastrouhanou hořkou čokoládu.
Ze 4 bílků elektrickou metlou vyšleháme tuhý sníh, který zlehka zapracujeme do těsta.
Celou formu na beránka vytřeme máslem, vysypeme strouhankou a nalijeme do ní těsto. Přiklopíme druhou polovinu formy. Pečeme v předehřáté troubě na 185 °C přibližně 40-45 minut dozlatova.
Když je beránek upečený, po vyjmutí z trouby formu překryjeme mokrou utěrkou, po chvíli beránka vyklopíme.
Vychladlého posypeme moučkovým cukrem, dáme na mísu a servírujeme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
D o v h o d n é n á d o b y d á m e k á v u , p ř e l i j e m e v r o u c í v o d o u a s c e d í m e p ř e s h u s t é s í t k o . D o d v o u h r n í č k ů r o z d ě l í m e v o d k u , z a l i j e m e k á v o u , o s a d í m e c u k r e m .
D o v o d y p ř i d á m e o c e t a u v a ř í m e v n í v e j c e .
O d l i j e m e 1 / 4 v o d y a v e z b y t k u s m í c h á m e s m e t a n u s m o u k o u .
D o b ř e p r o m í c h á m e .
V e j c e o l o u p e m e , d á m e d o m í s y a p ř e l i j e m e s m e t a n o u .
K a p u s t u o č i s t í m e , o p l á c h n e m e a v y k r o j í m e k o š ť á l .
T a k t o p ř i p r a v e n o u k a p u s t u n a k r á j í m e n a n u d l e n e b o n a m e n š í k o u s k y , k r á t c e j i o v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě a s c e d í m e .
C i b u l i o l o u p e m e , j e m n ě n a k r á j í m e a o s m a h n e m e n a s á d l e d o z l a t a v é b a r v y . P ř i d á m e o v a ř e n o u k a p u s t u , m í r n ě o s o l í m e , o p e p ř í m e a z a o b č a s n é h o p r o m í c h á n í u d u s í m e d o m ě k k a .
K u ř e c í p r s a n a k l e p e m e p ř e s m i k r o t e n , o s o l í m e , o p e p ř í m e , p o l i j e m e r o z p u š t ě n ý m m á s l e m a z a k á p n e m e k e č u p e m . Z a l o b a l u n a t r h á m e v ě t š í č t v e r c e , n a k a ž d ý p o l o ž í m e p l á t e k b y l i n k o v é h o m á s l a , n a n ě j k u ř e c í p r s a a n a n ě n a v r š í m e l ž í c i m r a ž e n é z e l e n i n y . O s o l í m e , p e v n ě z a b a l í m e , a b y š ť á v a z ů s t a l a u v n i t ř , a v l o ž í m e d o p e k á č k u . P e č e m e 2 0 m i n u t v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a p o u p e č e n í n e c h á m e j e š t ě 5 m i n u t d o j í t m i m o t r o u b u .
Z a t í m n a p á n v i u s m a ž í m e v o l s k á o k a , b a l í č k y r o z d ě l í m e n a j e d n o t l i v é t a l í ř e , o t e v ř e m e a o z d o b í m e v o l s k ý m o k e m a p o s y p e m e n a s e k a n o u p a ž i t k o u .
N e j p r v e p ř i p r a v í m e m a r i n á d u . D o m i x é r u n e b o d o h m o ž d í ř e v l o ž í m e č e s n e k , r o z m a r ý n , p e p ř , c h i l l i , z r n k a f e n y k l u , c i t r o n o v o u š ť á v u a o l e j a r o z m i x u j e m e č i r o z d r t í m e n a h r u b o u k a š i .
O m y t é , n a o k r a j í c h n a ř í z n u t é k o t l e t y o b a l í m e v p ř i p r a v e n é m a r i n á d ě . M ů ž e m e n e c h a t a s i 2 h o d i n y v c h l a d n i č c e .
K o t l e t y g r i l u j e m e n a v e n k o v n í m g r i l u n a d s t ř e d n ě ž h a v ý m u h l í m p o k a ž d é s t r a n ě c c a 8 - 1 0 m i n .
H o t o v é k o t l e t y o s o l í m e a i h n e d p o d á v á m e s c i t r o n e m n a k r á j e n ý m n a d í l k y .
M a n g a o l o u p e m e , z b a v í m e p e c e k a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y . V s y p e m e d o m í s y a p ř i d á m e o č i š t ě n o u , n a d r o b n o n a k r á j e n o u c h i l l i p a p r i č k u , c u k r , v i n n ý o c e t a o l i v o v ý o l e j . V š e p r o m í c h á m e , o s o l í m e , o p e p ř í m e a o k o ř e n í m e m l e t ý m k o r i a n d r e m .
M í s u z a b a l í m e d o f ó l i e a u l o ž í m e d o c h l a d n i č k y . Č a t n í m ů ž e z r á t a ž 3 d n y .
T ě s n ě p ř e d p o d á v á n í m č a t n í d o c h u t í m e n a s e k a n o u m á t o u .
P o d á v á m e k p e č e n ý m m a s ů m n e b o k s ý r ů m .
D e n p ř e d e m b r a m b o r y o m y j e m e , d á m e d o 1 l i t r u v o d y a u v a ř í m e j e d o m ě k k a . V a ř í m e p ř i b l i ž n ě 2 0 - 2 5 m i n u t .
D r u h ý d e n j e n a s t r o u h á m e a v m í s e s m í c h á m e s 8 l ž í c e m i d ě t s k é k r u p i c e a 5 l ž í c e m i h r u b é m o u k y . P r o m í c h á m e , p ř i d á m e 2 v e j c e , s ů l , 5 l ž i c t e p l é h o m l é k a a 3 l ž í c e r o z p u š t ě n é h o v y c h l a d l é h o m á s l a .
S m ě s d o b ř e p r o m í c h á m e , d á m e n a p o m o u č e n ý v á l a r u k a m a d ů k l a d n ě v y p r a c u j e m e b r a m b o r o v é t ě s t o .
T ě s t o r o z d ě l í m e n a 3 č á s t i , z k a ž d é v y t v o ř í m e d l o u h o u š i š k u o p r ů m ě r u p ř i b l i ž n ě 7 c m .
V h r n c i p ř i v e d e m e k v a r u a s i 4 l i t r y v o d y , k n e d l í k y d o n i c h o p a t r n ě p o n o ř í m e a v a ř í m e p o m a l u p ř i b l i ž n ě 2 0 - 2 5 m i n u t . V a ř e č k o u j e h n e d n a z a č á t k u v a ř e n í n a d z v e d n e m e , a b y s e n e p ř i c h y t i l y k e d n u .
P o 2 0 m i n u t á c h j e d e n k n e d l í k r o z k r o j í m e , a b y c h o m z j i s t i l i , j e s t l i j e u ž u v a ř e n ý .
Z h o r k é v o d y k n e d l í k y v y j m e m e š i r o k o u n a b ě r a č k o u , h o r k é k r á j í m e r e ž n o u n i t í n a p l á t k y a p o d á v á m e .
D o m í s y r o z k l e p n e m e 4 ž l o u t k y , p ř i d á m e 2 0 0 g m o u č k o v é h o c u k r u , 1 v a n i l k o v ý c u k r a ž l o u t k y u t ř e m e d o p ě n y . P ř i d á m e p o l o h r u b o u m o u k u , 1 l ž í c i c i t r ó n o v é k ů r y , 0 . 5 l ž í c e c i t r ó n o v é š ť á v y , p r o m í c h á m e s u t ř e n ý m i ž l o u t k y a p o s t u p n ě j e š t ě p ř i d á m e 2 l ž í c e h o r k é v o d y . N a k o n e c d o t ě s t a z a m í c h á m e n a s t r o u h a n o u h o ř k o u č o k o l á d u .
Z e 4 b í l k ů e l e k t r i c k o u m e t l o u v y š l e h á m e t u h ý s n í h , k t e r ý z l e h k a z a p r a c u j e m e d o t ě s t a .
C e l o u f o r m u n a b e r á n k a v y t ř e m e m á s l e m , v y s y p e m e s t r o u h a n k o u a n a l i j e m e d o n í t ě s t o . P ř i k l o p í m e d r u h o u p o l o v i n u f o r m y . P e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě n a 1 8 5 ° C p ř i b l i ž n ě 4 0 - 4 5 m i n u t d o z l a t o v a .
K d y ž j e b e r á n e k u p e č e n ý , p o v y j m u t í z t r o u b y f o r m u p ř e k r y j e m e m o k r o u u t ě r k o u , p o c h v í l i b e r á n k a v y k l o p í m e .
V y c h l a d l é h o p o s y p e m e m o u č k o v ý m c u k r e m , d á m e n a m í s u a s e r v í r u j e m e .
R a j č a t a o m y j e m e , s e ř í z n e m e v r š k y a o p a t r n ě v y d l a b e m e l ž i č k o u d u ž i n u .
P o t o m d o n i c h v l o ž í m e s y r o v ý ž l o u t e k , o s o l í m e , o p e p ř í m e a s r o v n á m e j e v e d l e s e b e d o z a p é k a c í m i s k y , k t e r o u p ř e d e m v y m a ž e m e m á s l e m .
U š l e h á m e z b í l k ů t u h ý s n í h , v m í c h á m e d o n ě j n a s t r o u h a n ý s ý r a p o k r y j e m e j í m p ř i p r a v e n á r a j č a t a .
D á m e p é c t d o s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b y , p e č e m e a s i 1 0 m i n u t . ¨
O z d o b í m e j e m n ě n a k r á j e n o u p e t r ž e l k o u a p o d á v á m e s p e č i v e m .
V e j c e u v a ř í m e v e v o d ě n a t v r d o .
Z m o u k y , m l é k a a s o l i u š l e h á m e ř í d k é t ě s t o .
V e j c e o l o u p e m e , n a m á č í m e j e v p ř i p r a v e n é m t ě s t ě a i h n e d j e k l a d e m e d o k a s t r o l u s r o z p á l e n ý m o l e j e m . S m a ž í m e j e p o o b o u s t r a n á c h .
U s m a ž e n á v e j c e p o d r u h é n a m o č í m e d o t ě s t a a o p ě t u s m a ž í m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
