MilujiVaření.cz Recepty Speciální Málo... Málo kalorií
Málo kalorií Jídelníček na hubnutí si z receptů v této části sestavíte snadno a rychle. Najdete zde chutná a nízkokalorická jídla, v kterých jsou hlavní ingrediencí například ryby , drůbeží maso, těstoviny , zelenina a různé další potraviny, vhodné pro diety.
Vynikající pomůckou pro hubnutí je kalorický deník
Grilovaná ryba Cejny (nebo jiné celé ryby) vykucháme, dobře opláchneme, osušíme, dutiny vysypeme solí, pepřem a pokapeme citrónovou šťávou, dovnitř vložíme snítky bylinek.
Po straně ryb uděláme 3 šikmé zářezy. Položíme na grilovací mřížku, pokapeme olejem a citrónovou šťávou. Grilujeme z obou stran, až je ryba křupavá. Z každé strany asi 8 - 10 minut, záleží na velikosti ryb.
Vinné listy ve slaném nálevu nejprve omyjeme, čerstvé přelijeme vroucí vodou a necháme stát asi 10 minut. Osušíme, necháme vychladnout.
Servírovací mísu nebo talíř vyložíme listy, ryby na ně položíme a ozdobíme klínky citrónu.
Dolmades Čerstvé vinné listy ponoříme na minutu do vroucí vody. Vyndáme, osušíme. Nakládané listy omyjeme a namočíme do misky s teplou vodou cca na 5 minut, vodu oklepeme.
Vařenou rýži smícháme se všemi surovinami, kromě oleje a citrónové šťávy. Dochutíme.
Listy roztáhneme žilnatou stranou nahoru, odřízneme stonky, na každý list dáme lžíci náplně. Strany listů složíme tak, aby částečně překryly náplň a celý list stočíme jako roládu.
Zabalené listy položíme na vetší pánev spojem dolů, přelijeme olejem a citrónovou šťávou. Do poloviny zalijeme teplou vodou, položíme na ně talíř (aby držely tvar), pánev zakryjeme a zvolna vaříme asi 40 minut.
Hotové listy přendáme na talíř, ozdobíme klínky citrónu, olivami a bílým jogurtem.
Čirá zeleninová polévka Česnek oloupeme, peržel nasekáme a spolu s pepřem a bobkovým listem zavážeme do gázy.
Pórek, jen bílou část, očistíme a nakrájíme na plátky. Máslo rozehřejeme, přidáme pórek a dusíme asi 5 minut. Přilijeme vodu, vývar a sáček s kořením. Zvýšíme teplotu, zakryjeme a vývar přivedeme k varu.
Očistíme stonky celeru, oškrábeme mrkev a obojí nakrájíme na kousky velikosti sirky. Přidáme do vroucí polévky, snížíme teplotu a vaříme 5-8 minut, až je zelenina měkká.
Z hráškových lusků odstraníme vlákna a nakrájíme je na kousky. Z polévky odstraníme sáček s kořením, přidáme cukrový hrášek a minutu povaříme.
Hotovou polévku nalijeme do talířů a ihned podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
M e n š í o h n i v z d o r n é m i s k y v y m a ž e m e m á s l e m . C u k e t y o m y j e m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y . Č e s n e k o l o u p e m e a n a s e k á m e n a j e m n o .
V e v ě t š í p á n v i r o z p á l í m e o l e j , v l o ž í m e c u k e t y a č e s n e k , d u s í m e a s i 5 m i n u t , p o t o m o d s t a v í m e .
V e j c e r o z š l e h á m e , m o z z a r e l l u n a s t r o u h á m e n a h r u b o a d á m e j i d o m í s y s e s t r o u h a n k o u , n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u , s o l í a d r c e n ý m i p a p r i č k a m i . P o t o m p ř i d á m e d u š e n o u c u k e t u a č e s n e k .
S m ě s r o z d ě l í m e d o m i s e k a d á m e d o p ř e d e h ř á t é t r o u b y n a 2 0 0 ° C . P e č e m e 1 5 - 2 0 m i n u t . S e r v í r u j e m e p ř í m o z m i s e k .
O l o u p e m e b r a m b o r y , n a k r á j í m e n a k o u s k y , z a l i j e m e v o d o u , o s o l í m e , o k m í n u j e m e a v a ř í m e d o m ě k k a .
D o h o t o v é p o l é v k y p ř i d á m e p r o l i s o v a n ý č e s n e k a v i d l i č k o u v n í r o z m í c h á m e č e r s t v é v e j c e .
D o c h u t í m e s o l í a p e t r ž e l k o u . O m a s t í m e s á d l e m .
C e j n y ( n e b o j i n é c e l é r y b y ) v y k u c h á m e , d o b ř e o p l á c h n e m e , o s u š í m e , d u t i n y v y s y p e m e s o l í , p e p ř e m a p o k a p e m e c i t r ó n o v o u š ť á v o u , d o v n i t ř v l o ž í m e s n í t k y b y l i n e k .
P o s t r a n ě r y b u d ě l á m e 3 š i k m é z á ř e z y . P o l o ž í m e n a g r i l o v a c í m ř í ž k u , p o k a p e m e o l e j e m a c i t r ó n o v o u š ť á v o u . G r i l u j e m e z o b o u s t r a n , a ž j e r y b a k ř u p a v á . Z k a ž d é s t r a n y a s i 8 - 1 0 m i n u t , z á l e ž í n a v e l i k o s t i r y b .
V i n n é l i s t y v e s l a n é m n á l e v u n e j p r v e o m y j e m e , č e r s t v é p ř e l i j e m e v r o u c í v o d o u a n e c h á m e s t á t a s i 1 0 m i n u t . O s u š í m e , n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
S e r v í r o v a c í m í s u n e b o t a l í ř v y l o ž í m e l i s t y , r y b y n a n ě p o l o ž í m e a o z d o b í m e k l í n k y c i t r ó n u .
Č e r s t v é v i n n é l i s t y p o n o ř í m e n a m i n u t u d o v r o u c í v o d y . V y n d á m e , o s u š í m e . N a k l á d a n é l i s t y o m y j e m e a n a m o č í m e d o m i s k y s t e p l o u v o d o u c c a n a 5 m i n u t , v o d u o k l e p e m e .
V a ř e n o u r ý ž i s m í c h á m e s e v š e m i s u r o v i n a m i , k r o m ě o l e j e a c i t r ó n o v é š ť á v y . D o c h u t í m e .
L i s t y r o z t á h n e m e ž i l n a t o u s t r a n o u n a h o r u , o d ř í z n e m e s t o n k y , n a k a ž d ý l i s t d á m e l ž í c i n á p l n ě . S t r a n y l i s t ů s l o ž í m e t a k , a b y č á s t e č n ě p ř e k r y l y n á p l ň a c e l ý l i s t s t o č í m e j a k o r o l á d u .
Z a b a l e n é l i s t y p o l o ž í m e n a v e t š í p á n e v s p o j e m d o l ů , p ř e l i j e m e o l e j e m a c i t r ó n o v o u š ť á v o u . D o p o l o v i n y z a l i j e m e t e p l o u v o d o u , p o l o ž í m e n a n ě t a l í ř ( a b y d r ž e l y t v a r ) , p á n e v z a k r y j e m e a z v o l n a v a ř í m e a s i 4 0 m i n u t .
H o t o v é l i s t y p ř e n d á m e n a t a l í ř , o z d o b í m e k l í n k y c i t r ó n u , o l i v a m i a b í l ý m j o g u r t e m .
D á m e o p é k a t t o p i n k y d o t o u s t o v a č e n e b o t r o u b y , a m e z i t í m r o z k r o j í m e z r a l é a v o k á d o a v y j m e m e p e c k u .
K d y ž j s o u t o a s t y o p e č e n é , n a m a ž e m e j e d u ž i n o u z a v o k á d a a d ů k l a d n ě r o z e t ř e m e . O s o l í m e , o p e p ř í m e a m ů ž e m e p o d á v a t .
O č i š t ě n é a o m y t é k u ř e o s o l í m e , p o t ř e m e o l e j e m , n a p í c h n e m e n a r o ž e ň , v l o ž í m e d o g r i l l u a g r i l u j e m e . B ě h e m p e č e n í k u ř e p o t í r á m e o l e j e m r o z m í c h a n ý m s m l e t o u č e r v e n o u p a p r i k o u a u t ř e n ý m č e s n e k e m .
K d y ž j e k u ř e u g r i l o v a n é d o m ě k k a , n a p o r c u j e m e a p o d á v á m e .
N e j d ř í v e r o z k r o j í m e m e l o u n a v y d l a b e m e p o ž a d o v a n é m n o ž s t v í d u ž i n y , p o t é m e l o u n a l i m e t k y o d š ť a v n í m e . V z n i k l o u š ť á v u n a l i j e m e d o š e j k r u s l e d e m a k r á t c e p r o m í c h á m e . N á p o j p ř e c e d í m e d o s k l e n i c a d o l i j e m e j a b l e č n o u š ť á v o u , s e r v í r u j e m e o z d o b e n é m á t o u .
C i b u l i n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , č e s n e k n a p l á t k y . R a j č e a c u k e t u n a k r á j í m e n a k o s t i č k y .
C i b u l i s č e s n e k e m o s m a h n e m e n a o l e j i a p ř i d á m e r a j č e , c u k e t u a č e r v e n o u č o č k u . O s m a h n e m e .
Z a l i j e m e v o d o u , o s o l í m e , p ř i d á m e o r e g a n o , b a z a l k u , š p e t k u p á l i v é p a p r i k y a p o d p o k l i č k o u d u s í m e 1 0 m i n u t , a ž s e v o d a t é m ě ř v y p a ř í .
M e z i t í m v j i n é m h r n c i u p e č e m e n e b o u v a ř í m e r ý ž i .
A ž j e z e l e n i n a s č o č k o u h o t o v á , p r o m í c h á m e j i s r ý ž í a d o s m ě s i v m í c h á m e l ž í c i p o m a z á n k o v é h o m á s l a .
Z a p n e m e t r o u b u n a 1 8 0 ° C . N a p á n v i r o z e h ř e j e m e p o l o v i n u o l e j e a p ř i d á m e p ó r e k , c u k e t u , č e s n e k a h o u b y . S m a ž í m e a s i 5 m i n u t . P ř i d á m e p e p ř a e s t r a g o n a p á n e v o d s t a v í m e z o h n ě .
K u ř e c í p r s a r o z ř í z n e m e t a k , a b y j s m e d o s t a l i v e l k ý p l á t e k . T e n n a p l n í m e p ř i p r a v e n o u n á p l n í a s r o l u j e m e . K o n c e u z a v ř e m e p á r á t k y a p o t ř e m e z b y l ý m o l e j e m .
P e č e m e v t r o u b ě a s i 3 5 m i n u t . V y j m e m e a n e c h á m e a s i 5 m i n u t o d p o č i n o u t . R o l k y n a k r á j í m e n a s i l n ě j š í p l á t k y a p o d á v á m e .
Č e s n e k o l o u p e m e , p e r ž e l n a s e k á m e a s p o l u s p e p ř e m a b o b k o v ý m l i s t e m z a v á ž e m e d o g á z y .
P ó r e k , j e n b í l o u č á s t , o č i s t í m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y . M á s l o r o z e h ř e j e m e , p ř i d á m e p ó r e k a d u s í m e a s i 5 m i n u t . P ř i l i j e m e v o d u , v ý v a r a s á č e k s k o ř e n í m . Z v ý š í m e t e p l o t u , z a k r y j e m e a v ý v a r p ř i v e d e m e k v a r u .
O č i s t í m e s t o n k y c e l e r u , o š k r á b e m e m r k e v a o b o j í n a k r á j í m e n a k o u s k y v e l i k o s t i s i r k y . P ř i d á m e d o v r o u c í p o l é v k y , s n í ž í m e t e p l o t u a v a ř í m e 5 - 8 m i n u t , a ž j e z e l e n i n a m ě k k á .
Z h r á š k o v ý c h l u s k ů o d s t r a n í m e v l á k n a a n a k r á j í m e j e n a k o u s k y . Z p o l é v k y o d s t r a n í m e s á č e k s k o ř e n í m , p ř i d á m e c u k r o v ý h r á š e k a m i n u t u p o v a ř í m e .
H o t o v o u p o l é v k u n a l i j e m e d o t a l í ř ů a i h n e d p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
