Jídla pro děti do 7 let musí být výživná, kaloricky vyvážená a samozřejmě i zdravá. V této části najdete recepty na různé polévky, kaše, saláty a další chutná jídla z různých druhů potravin. Ty by měly být maximálně kvalitní.
Než začnete jídla přípravovat, podívejte se na kalorické hodnoty a další informace o všech potravinách.
Příprava pečení: koláčovou formu vymažeme lžící másla, troubu předehřejeme na 190°C. Vál, na kterém těsto rozválíme, pomoučíme asi třemi lžícemi hladké mouky.
Těsto: směs hladké mouky s krystalovým cukrem a změklým máslem zpracujeme rukama do hrudkovité konzistence. Poté do těsta přilijeme lžíci vody a těsto zpracujeme do hladka. Hotové těsto, zabalené do potravinářské fólie, necháme vychladnout v lednici 30 minut. Po této době z těsta vyválíme plát, který by měl být tak velký, aby přesahoval přes okraje formy, ve které budeme koláč péct. Vyváleným plátem těsta vyložíme koláčovou formu tak, že těsto jemně přitiskneme k formě a těstem vyložené dno formy provzdušníme tím, že ho propícháme vidličkou. Formu s těstem necháme ještě 30 minut chladnout v lednici. Potom celý korpus ve formě zakryjeme alobalem a zatížíme fazolemi nebo keramickými kuličkami, korpus pečeme 15 minut ve vyhřáté troubě. Po této době alobal se zátěží z korpusu odstraníme a korpus ještě 15 minut dopékáme. Hotový korpus necháme vychladnout, následně ho naplníme připravenou kokosovou náplní.
Náplň: žloutky s krystalovým cukrem vyšleháme do pěny, mléko s kokosovým krémem rozmícháme na mírném ohni těsně k bodu varu.
D...
Příprava na pečení: bábovkovou formu vymažeme lžící másla, troubu předehřejeme na 180°C.
Těsto: do hlubší mísy prosejeme mouku s kypřícím práškem do pečiva, směs ochutíme špetkou soli. Ve druhé míse vyšleháme máslo s cukrem do pěny. V máslové pěně pak po částech rozmícháme vaječné žloutky. Po přidání každého žloutku těsto chvilku mícháme. Ve lžíci vody rozmícháme extrakt z pomerančového květu, společně s pomerančovou šťávou a nastrouhanou pomerančovou kůrou vmícháme do těsta. Do tekuté směsi přimícháme opatrně mouku s kypřícím práškem tak, aby nevznikly v těstě žmolky. Nakonec vyšlehme vaječné bílky se špetkou soli do pevného sněhu, následně sníh opatrně vmícháme do těsta. Hotové těsto přemístíme do formy a pečeme asi 55 minut v předehřáté troubě. Upečenou bábovku necháme mírně vychladnout, poté ji propícháme špejlí a potřeme pomerančovým karamelem.
Potřenou bábovku necháme 10 minut chladnout, potom ji opatrně vyklopíme z formy, potřeme zbytkem pomerančového karamelu a necháme dovychladnout na děrované podložce. Můžeme ji servírovat teplou i studenou (jako moučník).
Pomerančový karamel: pomerančovou šťávu smícháme v rendlíku s cukrem a...
Příprava pečení: Plech a mísu vymažeme 2 lžícemi másla, troubu připravíme k předehřátí na 190°C, vál pomoučíme 2 lžícemi mouky.
Těsto: Mouku, sůl a droždí prosijeme do hlubší mísy. Sypkou směs zpracujeme se změklým máslem do konzistence hrubší strouhanky. Poté do směsi přidáme mléko s rozšlehaným celým vejcem a vypracujeme měkké těsto. Hotové těsto uložíme do mísy vytřené máslem a přikryté utěrkou ho necháme asi 40 minut kynout. Těsto by mělo nakynout do dvojnásobného objemu.
Nakynuté těsto několikrát prohněteme na pomoučeném vále a vyválíme obdélníkový plát velký cca 23 x 30 cm, který potřeme skořicovou náplní tak, aby okraje plátu zůstaly volné. Potom těsto s náplní zabalíme do válce, jehož okraje jemně prsty přitiskneme, aby se těsto nerozbalilo. Vzniklou rolku s náplní pak nakrájíme na špalíčky (asi 12 ks), které rozložíme na vymazaný plech, kde je necháme ještě kynout asi 30 minut. Potom špalíčky pečeme ve vyhřáté troubě asi 30 minut dozlatova. Hotové kousky ihned po upečení potřeme javorovým sirupem a necháme je mírně vychladnout. Plněné špalíčky servírujeme mírně teplé, jako moučník.
Náplň: Rozinky propláchneme pod tekoucí vodou a necháme je okapat. Máslo a cukr...
