MilujiVaření.cz Recepty Speciální Vegetariánské
Vegetariánské Vegetariánská a veganská jídla jsou velmi specifická. Vyhýbat se jim ale nemusí ani lidé, kteří konzumující maso a další potraviny, které do vegetariánské a veganské stravy nepatří. Zelenina , ovoce a další tzv. vegetariánské potraviny tvoří část stravy každého člověka a nemusí to být vegetarián nebo příznivec veganství.
Když se podíváte na recepty na vegetariánskou a veganskou stravu , zjistíte, že tato jídla jsou chutná a především zdravá.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
K u k u ř i č n é k l a s y z b a v í m e l i s t ů a v l á k e n . V l o ž í m e j e d o v r o u c í o s o l e n é v o d y a z v o l n a v a ř í m e d o m ě k k a a s i 4 0 m i n u t .
S c e d í m e a p o d á v á m e s m á s l e m a c i t r o n e m .
D o h r n c e n a s y p e m e b u l g u r , z a l i j e m e v o d o u ( p o l o v i n a d á v k y ) a v a ř í m e 2 0 m i n u t . P ř e s s í t k o s c e d í m e a n e c h á m e o k a p a t .
D o j i n é h o h r n c e n a s y p e m e h r á š e k , k u k u ř i c i a n a k o s t i č k y n a k r á j e n o u č e r v e n o u p a p r i k u . Z a l i j e m e v o d o u a p ř i v e d e m e k v a r u . V a ř í m e 1 0 m i n u t . S c e d í m e a n e c h á m e o k a p a t .
N a p á n v i s i r o z p á l í m e o l i v o v ý o l e j . J e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i a č e s n e k n a o l e j i z p ě n í m e . P ř i d á m e z e l e n i n u a k r á t c e o r e s t u j e m e . B u l g u r z e s í t k a p ř e k l o p í m e n a p á n e v , p o d l i j e m e t r o c h o u v ý v a r u z e z e l e n i n y a d u s í m e 5 m i n u t . Z a k a p e m e s o j o v o u o m á č k o u a p o d l e c h u t i o s o l í m e .
V p á n v i n a r o z e h ř á t é m o l e j i o s m a ž í m e o l o u p a n o u , n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l i d o z l a t o v a . P ř i d á m e o č i š t ě n é , n a k r á j e n é h o u b y , r o z d r c e n ý č e s n e k a s m a ž í m e 5 m i n u t . P ř i s y p e m e h l a d k o u m o u k u a m í c h á m e j e š t ě 1 m i n u t u . P ř i d á m e r a j č a t a , n a s e k a n o u b a z a l k u a p o d l e c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e . P o d p o k l i č k o u d u s í m e 2 0 m i n u t .
P ř í p r a v a o m á č k y : N a p á n v i r o z e h ř e j e m e m á s l o , v s y p e m e m o u k u , k r á t c e z a m í c h á m e a p o s t u p n ě p ř i l é v á m e m l é k o . Z a s t á l é h o m í c h á n í v a ř í m e z v o l n a 2 - 3 m i n u t y . O k o ř e n í m e , o c h u t í m e h o ř č i c í a o d s t a v í m e z p l o t n y .
R o z m r a z e n ý š p e n á t o s o l í m e a o p e p ř í m e , l ž í c í z n ě j v y t v a r u j e m e k u l i č k y .
D o z a p é k a c í m í s y n a l i j e m e 1 / 3 h o u b o v é s m ě s i a n a v r c h p o l o ž í m e č á s t š p e n á t o v ý c h k u l i č e k . P o k r y j e m e 1 / 3 o m á č k y a 1 / 3 n a s t r o u h a n é h o č e d a r u . N a v r c h p o l o ž í m e p o l o v i n u l a s a g n í . V r s t v y o p a k u j e m e , n a k o n e c p o v r c h p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m .
P o k r m p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě 4 5 m i n u t d o z l a t o v a .
N a v á l u v y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o z p r o s á t é m o u k y , c u k r u , s k o ř i c e , s t r o u h a n é k ů r y , z m ě k l é h o m á s l a , m l e t ý c h o ř e c h ů a ž l o u t k ů . V y v á l í m e z t ě s t a v á l e č e k , k t e r ý r o z k r á j í m e n a s t e j n é d í l k y . Z n i c h v y v á l í m e k u l i č k y , k t e r é k l a d e m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č í c í m p a p í r e m a p e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě .
P o u p e č e n í k u l i č k y o b a l u j e m e v m o u č k o v é m c u k r u s v a n i l k o u .
B u l g u r u v a ř í m e p o d l e n á v o d u .
N a o l i v o v é m o l e j i o p e č e m e n a k o l e č k a n a k r á j e n o u j a r n í c i b u l k u .
P o c h v í l i p ř i d á m e b r o k o l i c i r o z e b r a n o u n a r ů ž i č k y a p a p r i k u n a k r á j e n o u n a n u d l i č k y . O s o l í m e , p o d l i j e m e a d u s í m e t a k 8 m i n u t .
P o t é p ř i d á m e s l i t ý b u l g u r t a d o c h u t í m e v e g e t o u .
F e n y k l o č i s t í m e a n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y . V m í s e s m í c h á m e s p r o l i s o v a n ý m č e s n e k e m , p o k a p e m e č á s t í b a l s a m i c a a j e d n o u l ž í c í o l e j e . S m ě s p o d l e c h u t i o s o l í m e , o p e p ř í m e a n e c h á m e a l e s p o ň 1 h o d i n u p r o l e ž e t .
K f e n y k l u p o t o m p ř i d á m e o m y t é , p ř í p a d n ě n a t r h a n é s a l á t o v é l i s t y , z b y l ý o c e t a o l e j . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e a n a k o n e c s a l á t d o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m .
R o z d ě l í m e n a t a l í ř e a i h n e d p o d á v á m e .
T y k e v o l o u p e m e a z b a v í m e s e m e n . D u ž i n u p o k r á j í m e n a m e n š í p l á t k y , k t e r é p o o b o u s t r a n á c h l e h c e p r o p í c h á m e .
O s o l í m e , o p e p ř í m e , p o s y p e m e t y m i á n e m a n a k o n e c p o t ř e m e o l e j e m .
T y k v e p e č e m e n a s k l á d a n é n a m ř í ž c e , p ř i t e p l o t ě 2 0 0 ° C c c a 3 0 m i n u t .
V ý b o r n ě s e h o d í j a k o p ř í l o h a k r y b ě č i d r ů b e ž i .
D o d o m á c í p e k á r n y d á m e v l a ž n é m l é k o , s ů l , ž l o u t k y p o k o j o v é t e p l o t y a r o z p u š t ě n é , a l e v y c h l a d l é m á s l o . Z a s y p e m e t o m o u k o u , o b ě m a c u k r y , d r o ž d í m , c i t r o n o v o u k ů r o u a m u š k á t o v ý m o ř í š k e m . V y p r a c u j e m e t ě s t o ( t ě s n ě p ř e d k o n c e m p ř i d á m e r o z i n k y a n a s u c h o o p r a ž e n é a n a s e k a n é m a n d l e ) .
Z t ě s t a v y p r a c u j e m e 6 c o p ů , k t e r é z a p l e t e m e . P o t ř e m e b í l k e m a n e c h á m e 2 h o d i n y k y n o u t n a t e p l é m m í s t ě .
P o t é p e č e m e 1 5 m i n u t n a 2 0 0 ° C a 3 0 m i n u t n a 1 5 0 ° C . P o k u d s e v á m z d á v á n o č k a p ř í l i š t m a v á , p ř i k r y j t e j i a l o b a l e m .
B r a m b o r y n a k r á j í m e n a h r a n o l k y . P r o p l á c h n e m e p o d t e k o u c í v o d o u a n e c h á m e o k a p a t a o s u š í m e . D á m e d o m í s y a d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e s o l e j e m .
H r a n o l k y r o z p r o s t ř e m e p o p l e c h u a p e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p ř i t e p l o t ě c c a 2 0 0 ° C 4 0 - 4 5 m i n u t d o z l a t o v a . J e d n o u o b r á t í m e . O s o l í m e , o p e p ř í m e a p o d á v á m e h o r k é .
H o u b y z b a v í m e n e č i s t o t a p o k r á j í m e n a v ě t š í k u s y . P ř e n d á m e d o h r n c e , z a l i j e m e 2 0 0 m l v o d y a s o l í m e . U v e d e m e k v a r u a n e c h á m e p ř i k l o p e n é v a ř i t 1 0 m i n u t . P o t é v o d u s l i j e m e a n e c h á m e h o u b y d o b ř e o k a p a t .
M á s l o r o z e h ř e j e m e n a r o z p á l e n é p á n v i , p ř i d á m e h o u b y , o s o l í m e , o p e p ř í m e a h o u b y n e c h á m e 8 m i n u t p o d u s i t . P ř i d á m e j e m n ě p o k r á j e n o u c i b u l i a p e t r ž e l k u a d u s í m e d a l š í c h 5 m i n u t .
P o d á v á m e t e p l é s č e r s t v ý m p e č i v e m .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
