MilujiVaření.cz Recepty Země původu Evropa Skandinávie Norsko
Norsko Recepty na typická jídla kuchyně Norska vás v mnoha případech překvapí svojí poměrně jednoduchou přípravou a konečná chuť hotových jídel vás nadchne. Norská kuchyně je poměrně rozmanitá a najdete v ní nejen vynikající polévky nebo ryby - určitě byste měli vyzkoušet například některý tradiční recept na přípravu tresky . ale třeba i různé lahodné moučníky. Norské jídlo se zcela jistě stane vítaným zpestřením vašeho jídelníčku.
Zapékaný tuňák s rýží V pánvi rozpustíme máslo, přisypeme mouku a usmažíme světlou jíšku. Mírně vychladlou poté zředíme smetanou, ochutíme cukrem, solí, pepřem a rajčatovým protlakem. Směs dobře vyšleháme, abyse netvořily hrudky a pomalu, za častého míchání, povaříme 10 minut.
Maso z vařeného tuňák vykostíme a pokrájíme na kousky. Petrželovou nať i lahůdkovou cibulku omyjeme a drobně rozkrájíme.
Pekáček vytřeme máslem, do něj poklademe střídavě několik (3 - 5) vrstev dušené rýže a masa z tuňáka. Každou vrstvu posypeme petrželkou a cibulkou, vrstvy zakončíme rýží. Povrch přelijeme smetanovou jíškou, posypeme strouhankou a pokapeme máslem.
Pekáček s tuňákem a rýží vložíme do trouby, vyhřáté na 200°C. Pečeme do zlatova 25 - 35 minut. Tuňáka s rýží rozdělíme na porce a servírujeme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Z m r a z e n é r y b í f i l é , v a ř e n o u r ý ž i i o l o u p a n o u c i b u l i u m e l e m e , p r o m í c h á m e s v e j c e m , m l é k e m , m o u k o u a s o l í . V š e d o b ř e p r o p r a c u j e m e .
Z e s m ě s i t v a r u j e m e k a r b a n á t k y a o b a l u j e m e j e v m o u c e , v e j c i a v e s t r o u h a n c e .
K a r b a n á t k y s m a ž í m e v p á n v i n a o l e j i d o z l a t o v a .
P o d á v á m e s b r a m b o r o v u k a š í a z e l e n i n o v ý m s a l á t e m .
T ě s t o r o z d ě l í m e n a d v ě p ů l k y a z o b o u v y v á l í m e p l a c k y o v e l i k o s t i k o l á č o v é f o r m y .
R a j č a t a , c u k e t y , p a p r i k y a š u n k u n a k r á j í m e n a n u d l i č k y .
J e d n u p l a c k u d á m e n a d n o f o r m y a n e c h á m e j í 1 0 m i n u t z a p é c t , p a k n a n í n a n d á m e s m ě s a s i 2 c m v y s o k o . Z n o v u n a 1 0 m i n u t z a p e č e m e .
O s o l í m e , o k o ř e n í m e a p o s y p e m e s t r o u h a n ý m s ý r e m , p ř i k l o p í m e d r u h o u p l a c k o u .
P o t ř e m e r o z š l e h a n ý m v e j c e m a p e č e m e v p ř e d e m v y h ř á t é t r o u b ě .
V p á n v i r o z p u s t í m e m á s l o , p ř i s y p e m e m o u k u a u s m a ž í m e s v ě t l o u j í š k u . M í r n ě v y c h l a d l o u p o t é z ř e d í m e s m e t a n o u , o c h u t í m e c u k r e m , s o l í , p e p ř e m a r a j č a t o v ý m p r o t l a k e m . S m ě s d o b ř e v y š l e h á m e , a b y s e n e t v o ř i l y h r u d k y a p o m a l u , z a č a s t é h o m í c h á n í , p o v a ř í m e 1 0 m i n u t .
M a s o z v a ř e n é h o t u ň á k v y k o s t í m e a p o k r á j í m e n a k o u s k y . P e t r ž e l o v o u n a ť i l a h ů d k o v o u c i b u l k u o m y j e m e a d r o b n ě r o z k r á j í m e .
P e k á č e k v y t ř e m e m á s l e m , d o n ě j p o k l a d e m e s t ř í d a v ě n ě k o l i k ( 3 - 5 ) v r s t e v d u š e n é r ý ž e a m a s a z t u ň á k a . K a ž d o u v r s t v u p o s y p e m e p e t r ž e l k o u a c i b u l k o u , v r s t v y z a k o n č í m e r ý ž í . P o v r c h p ř e l i j e m e s m e t a n o v o u j í š k o u , p o s y p e m e s t r o u h a n k o u a p o k a p e m e m á s l e m .
P e k á č e k s t u ň á k e m a r ý ž í v l o ž í m e d o t r o u b y , v y h ř á t é n a 2 0 0 ° C . P e č e m e d o z l a t o v a 2 5 - 3 5 m i n u t . T u ň á k a s r ý ž í r o z d ě l í m e n a p o r c e a s e r v í r u j e m e .
M l é k o s c u k r e m a v a n i l k o v ý m c u k r e m , m á s l e m a m o u k o u k r á t c e p o v a ř í m e . V m í c h á m e n a s e k a n o u p o m e r a n č o v o u k ů r u a h r u b ě n a s e k a n é m a n d l e .
L ž í c í k l a d e m e n a t u k e m v y m a z a n ý a h r u b o u m o u k o u v y s y p a n ý p l e c h m a l é k o p e č k y , k t e r é j e š t ě l ž í c í m a l i č k o z p l o š t í m e .
V e s t ř e d n ě h o r k é t r o u b ě u p e č e m e d o r ů ž o v a , p o v y c h l a d n u t í s p o d n í s t r a n u p o t ř e m e r o z p u š t ě n o u č o k o l á d o u a n e c h á m e j i z t u h n o u t .
V m i s c e s m í c h á m e o l i v o v ý o l e j , n a s t r o u h a n ý p a r m a z á n a v m í c h á m e r o z m i x o v a n é l i s t y b a z a l k y s p i n i o v ý m i o ř í š k y a č e s n e k e m . T a k t o p ř i p r a v e n o u p e s t o o m á č k u d l e c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e .
O m y t é a o s u š e n é s a r d i n k y r o z l o ž í m e n a g r i l o v a c í r o š t , j e d n u s t r a n u p o t ř e m e o m á č k o u p e s t o a p o d r o z e h ř á t ý m g r i l e m g r i l u j e m e 3 m i n u t y . V y j m e m e s a r d i n k y z g r i l u , o t o č í m e j e a o p ě t p o t ř e m e o m á č k o u p e s t o a 3 m i n u t y g r i l u j e m e .
S e r v í r u j e m e s k o p e č k e m o m á č k y p e s t o , p l á t k y c i t r o n u a o z d o b e n é s n í t k a m i k o p r u .
M a s o z v a ř e n é h o v y k o s t ě n é h o t u ň á k a p o k r á j í m e n a k o u s k y . O l o u p a n é v a ř e n é b r a m b o r y ( z p ř e d e š l é h o d n e ) p o k r á j í m e n a k o s t i č k y .
V h l u b o k é p á n v i ( n e b o h r n c i ) r o z p u s t í m e m á s l o , p ř i d á m e m o u k u a u s m a ž í m e s v ě t l o u j í š k u . P o s t u p n ě d o n í z a s t á l é h o m í c h á n í p ř i l é v á m e s m e t a n u a p o m a l u p o v a ř í m e a s i 1 0 - 1 5 m i n u t . P ř i d á m e m a s o z t u ň á k a , b r a m b o r y , s ů l , p e p ř , m u š k á t o v ý o ř í š e k , c i t r ó n o v o u š ť á v u , d o b ř e p r o m í c h á m e a k r á t c e ( a s i 1 - 2 m i n u t y ) p r o v a ř í m e . H n e d h o r k o u r y b í s m ě s d á m e n a t a l í ř e a s e r v í r u j e m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
