MilujiVaření.cz Recepty Země původu Evropa Západ Evropy Německo
Německo Recepty na typická jídla kuchyně Německa vás v mnoha případech příjemně překvapí svojí poměrně jednoduchou přípravou i konečnou chutí hotových jídel. Německá kuchyně je velmi pestrá, skládá se z mnoha regionálních kuchyní, které se od sebe v některých případěch i velmi liší. V jižním Německu - Bavorsku a Švábsku - je kuchyně ovlivněná švýcarskou, rakouskou a také českou kuchyní , kuchyně sárská a falcko-bádenská v sobě má prvky kuchyně Francie . Poměrně typická je kuchyně severního Německa, v které je znát vliv kuchyní Skandinávie . Mnohá tradiční jídla Německa ale zcela jistěbudou zajímavým zpestřením vašeho jídelníčku.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
N a j e m n o n a k r á j e n o u c i b u l k u z p ě n í m e n a o l e j i , p ř i d á m e k o s t k y h o v ě z í h o m a s a , o p e č e m e , o s l o l í m e , p o d l i j e m e v o d o u a d u s í m e .
P ř e d z m ě k n u t í m p ř i d á m e m a j o r á n k u , k m í n a p a p r i k u a d u s í m e d o m ě k k a .
K e k o n c i š ť á v u z a p r á š í m e m o u k o u a k r á t c e p o v a ř í m e .
N a k r á j í m e c i b u l i , p á r k y n a k r á j í m e n a k o l e č k a , v š e o s m a h n e m e n a m á s l e .
P ř i d á m e č e s n e k , z a p r á š í m e m o u k o u , s l a d k o u p a p r i k o u , o s m a h n e m e a z a l i j e m e v o d o u .
P ř i d á m e m a s o x a v a ř í m e . P o t é d o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m a z j e m n í m e s m e t a n o u .
P o l é v k u p o d á v á m e v k u l a t é m c h l e b u , k t e r ý s e ř í z n e m e a v y d l a b e m e .
S l a n i n u n a k r á j í m e n a k o s t i č k y a r o z p u s t í m e j i n a t u k u .
N a s l a n i n ě o s m a ž í m e j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i a n a h r u b é m s t r u h a d l e n a s t r o u h a n é s y r o v é b r a m b o r y . P o t o m v š e z a l i j e m e v ý v a r e m z k o s t í , p ř i d á m e r a j č a t o v ý p r o t l a k , s ů l , k o ř e n í a v a ř í m e d o z m ě k n u t í b r a m b o r .
N a k o n e c p o l é v k u z a h u s t í m e s m e t a n o u s r o z k v e d l a n o u m o u k o u .
O m y t é m a s o n a k r á j í m e n a ř í z k y , m í r n ě n a k l e p e m e a o s o l í m e . O p e č e m e j e n a r o z p á l e n é m m á s l e p o k a ž d é s t r a n ě a s i 3 m i n u t y .
N a j i n é p á n v i u s m a ž í m e n a m á s l e s á z e n á v e j c e - v o l s k á o k a . M a s o i v e j c e n e c h á m e n a t e p l é m m í s t ě .
Š ť á v u z m a s a p o d l i j e m e t r o c h o u v ý v a r u a p o v a ř í m e . N a ř í z k y p o l o ž í m e v o l s k á o k a , p r o u ž k y s a r d e l o v ý c h ř e z ů a d o j e j i c h s t ř e d u v l o ž í m e p o j e d n o m k a p a r u . Ř í z k y o b l o ž í m e p l á t k y c i t r o n u a s n í t k o u p e t r ž e l k y .
Š ť á v u p o d á v á m e z v l á š ť v o m á č n í k u .
B r a m b o r y v a ř e n é v e s l u p c e o l o u p e m e a p r o l i s u j e m e . V k a s t r o l e p ř i m í r n é t e p o t ě b r a m b o r y p r o m í c h á m e s m á s l e m , p e p ř e m a s o l í . V m í c h á m e ž l o u t k y , k a š i d o b ř e p r o š l e h á m e a n a k o n e c z l e h k a p ř i m í c h á m e p e v n ý s n í h u š l e h a n ý z b í l k ů .
L ž í c í n a m o č e n o u v h o r k é v o d ě v y k r a j u j e m e z k a š e n o k y a s m a ž í m e j e n a p á n v i n a o l e j i d o z l a t o v a .
P o d á v á m e j a k o p ř í l o h u .
Z b a v í m e r y b í z a m a l i n y s t o p e k , o m y j e m e j e , p o v a ř í m e v 0 , 5 l i t r u v o d y s c u k r e m . O v o c n o u k a š i r o z m á č k á m e p ř e s j e m n é s í t o , a b y c h o m s e z b a v i l i s e m í n e k . Z í s k a n o u š ť á v u d o l i j e m e v í n e m , o s l a d í m e , p ě t m i n u t p o v a ř í m e .
V e s t u d e n é v o d ě r o z m í c h á m e S o l a m y l , v l i j e m e d o š ť á v y a v a ř í m e d v ě m i n u t y . S m ě s p o s l é z e v l i j e m e d o f o r m y n a k o l á č e a d á m e n a c h l a d n é m í s t o . P o č k á m e p ř i b l i ž n ě h o d i n u a a ž z t u h n e , m ů ž e m e k o l á č e k p o d á v a t .
O š k r á b e m e b r a m b o r y a n a k r á j í m e j e n a k o s t i č k y . P ó r e k , m r k e v , c i b u l i a c e l e r o č i s t í m e , n a k r á j í m e n a d r o b n o a p ř i d á m e k b r a m b o r á m . K z e l e n i n ě p ř i d á m e n a k r á j e n é p á r k y a v š e s p o l e č n ě v a ř í m e v e d v o u l i t r e c h v o d y c c a 3 0 m i n u t n a m í r n é m o h n i .
P ř i d á m e s m e t a n u a o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m . V y n d á m e p á r k y , z e l e n i n u p ř e c e d í m e , v y n d á m e a r o z m i x u j e m e . N ě k o l i k b r a m b o r v š a k n e c h á m e v c e l k u .
Z e l e n i n o v é p y r é p a k v r á t í m e z p ě t d o v ý v a r u . N a z á v ě r n a p r u d k é m o h n i o p e č e m e k o s t i č k y v e k y , k t e r é p o d á v á m e s p o l u s p o l é v k o u .
N a s t r o u h á m e s y r o v é b r a m b o r y a c i b u l i . S m í c h á m e , o c h u t í m e s o l í , p ř i d á m e p ů l š á l k u m a c e s o v é m o u k y , r o z š l e h a n á v e j c e , o l e j a d o b ř e p r o m í c h á m e .
D á m e d o t r o u b y p ř e d e h ř á t f o r m u , v e k t e r é b u d e m e k a r t o f l p é c t .
T ě s t o n a l i j e m e d o f o r m y a p e č e m e a s i 4 5 m i n u t v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě , d o k u d n e n í h n ě d ý a k ř u p a v ý .
P l á t k y c h l e b a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y a v p á n v i n a m á s l e j e o s m a ž í m e d o z l a t o v a . V h r n c i s i p ř i v e d e m e k v a r u 1 l i t r k y s a n é h o m l é k a . P o t é h n e d p ř i l i j e m e s m e t a n u , v e k t e r é j s m e s i d o h l a d k a r o z m í c h a l i h l a d k o u m o u k u , p ř i d á m e s ů l , k m í n a r o z k v e d l a n é v e j c e . P o l é v k u s t á l e m í c h á m e , v a ř í m e j i j e n 1 – 2 m i n u t y a p a k j i o d s t a v í m e z p l o t n y .
D o t a l í ř ů r o z d ě l í m e c h l e b a , p ř e l i j e m e p o l é v k o u a p o d á v á m e .
V m í s e s m í c h á m e v o d u , o c e t , n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l i , c e l e r , m r k e v , š p e t k u s o l i a p e p ř e . S m ě s k r á t c e p o v a ř í m e , r o z m a č k á m e a z a l i j e m e s n í m a s o . M i n i m á l n ě d e n n e c h á m e n a c h l a d n é m m í s t ě o d l e ž e t .
M a r i n á d u p o t é p ř e n d á m e n a p á n e v a z p r u d k a o p e č e m e n a r o z p á l e n é m o l e j i . P ř i d á m e m a s o , p o d l i j e m e v o d o u a d u s í m e c c a d v ě h o d i n y .
P o t é v y n d á m e p e č e n é m a s o z p á n v e a d o z e l e n i n o v é s m ě s i p ř i d á m e j a v o r o v ý s i r u p a p ř í p a d n ě s ů l a p e p ř . P o v a ř í m e j e š t ě p ě t m i n u t a p o d á v á m e . Z e l e n i n o v o u s m ě s m ů ž e m e p o d á v a t v m i s c e s t r a n o u o d m a s a .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
