Evropa

Zmrazené vyloupené krevetky bez střívka vyndáme z lednice přibližně 20 minut před přípravou. Necháme je povolit v pokojové teplotě, pak je dáme do síta, dobře je promyjeme pod tekoucí vodou a necháme okapat a osušíme je. Sterilované fazole scedíme z nélevu a přimícháme je do horké uvařené rýže. Ještě k rýži přimícháme nadrobno pokrájenou omytou petrželovou nať, hrnec zakryjeme poklicí a rýži uchováme teplou. Lahůdkovou cibulku a stroužky česneku očistíme a pokrájíme na velmi tenké plátky. Oloupaný čerstvý zázvor omyjeme a nakrájíme na drobné kostičky. V pánvi rozehřejeme olivový olej, na něm zpěníme cibulku s česnekem, přidáme pokrájený zázvor a vše 1 minutu restujeme. Pak pánev odstavíme z plotny. V pořádně rozehřáté pánvi si rozpálíme olivový olej, který rozetřeme po celém dnu. Poklademe na ně osušené krevetky tak, aby se vzájemně nepřekrývaly. Krevetky restujeme z jedné strany po 2-3 minutách, jakmile spodní strana krevetek zrůžoví, všechny obrátíme a restujeme je z druhé strany dorůžova. Hotové krevetky mají krásně růžovou, až oranžovou barvu, maso je jasně bílé, nesmí být průhledné. Pánev s krevetkami odstavíme z plotny, ochutíme je solí a citrónovým pepřem. Přidáme k nim restovanou cibulku se zázvorem a zlehka promícháme. Na talíře dáme porce rýže s fazolkami, k ní poklademe krevetky s restovanou cibulkou a hned teplé servírujeme. Dobrou chuť.

Špenát zbavíme ovadlých listů, omyjeme a uvaříme bez pokličky v malém množství osolené vody. Scedíme jej a upravíme na talíře. Pokrm polijeme rozpuštěným máslem a posypeme nasucho opraženou strouhankou.

Do hrnku vlijeme smetanu a postavíme na plotnu. Vaříme při mírné teplotě, počkáme, dokud nedojde k varu. Pak do ní naházíme nalámanou bílou i hořkou čokoládu, za stálého míchání rozpouštíme. Připravíme si pánvičku, nasekáme ořechy (část jich necháme vcelku na ozdobení bonbonů), na sucho je opražíme, necháme vychladnout. Smetanovo-čokoládovou hmotu přemístíme do misky a kuchyňským robotem, nastaveným na nejnižší rychlost, vyšleháme dohladka. Přidáme med, vlijeme vaječný koňak, přisypeme nadrobno nasekané opražené ořechy, vše ušleháme. Hotovou směsí naplníme cukrářský sáček a stříkáme hmotu do formiček. Na každý bonbon položíme jako ozdobu půlku vlašského ořechu. Necháme ztuhnout v chladu a podáváme.

Čekankové puky očistíme a spodní stonek seřízneme. Čekanku nakrájíme na kolečka a vsypeme do kastrolu na rozehřáté máslo. Osolíme, opepříme, zakapeme citronovou šťávou a posypeme cukrem. Pod pokličkou dusíme asi 5 minut. Pokličku odstraníme, čekanku rozdělíme na kopečky a na každý rozklepneme vejce. Kastrol vložíme do vyhřáté trouby a vejce necháme srazit. Při podávání posypeme pokrm nasekanou petrželkou.

Uvaříme si rýži dle návodu na obalu. Mezitím můžeme v misce rozšlehat vidličkou vajíčka a smíchat se sójovou omáčkou, solí a pepřem. Počkáme, až se uvaří rýže a necháme ji okapat. Poté si rozpálíme olej na pánvi a smažíme vajíčka. V momentě, kdy začnou tuhnout vmícháme rýži, na kousky nakrájená rajčata a cibuli. Na závěr posypeme omeletu sezamem a ihned podáváme.

Oloupanou, najemno nakrájenou cibuli orestujeme na oleji. Přidáme očištěné, na proužky nakrájené papriky, rajčatový protlak a chvíli podusíme. Potom přidáme omytá, na kousky nakrájená rajčata, osolíme a opepříme. Nakonec přidáme okapané sterilované fazolky a šmakoun nakrájený na porce. Vše prohřejeme a podáváme.

Kachnu opláchneme a osušíme. Osolíme ji a opepříme. Drůbky (krk, žaludek, srdce a špičky křídel) vložíme do osolené vody. Oškrábeme zeleninu - mrkev, petržel a celer, pokrájíme na kostičky. Přidáme do hrnce k drůbkům a uvaříme vývar. Předehřejeme troubu na 180 °C. Na pekáč vlijeme olej a kachnu opečeme po všech stranách. Vložíme do trouby a podlijeme hotovým vývarem. Pečeme 60 minut do měkka. Během pečení přeléváme vypečenou šťávou. 2 granátová jablka rozpůlíme a vylisujeme z nich šťávu. Upečenou kachnu vyndáme z pekáče. Šťávu přecedíme přes síto a odebereme z ní tuk. K vypečené šťávě přidáme šťávu z graátových jablek a 125 ml vývaru z drůbků. Odpařujeme, dokud nezhoustne. Rozmixujeme kachní játra a přidáme k nim máslo, lisujeme je do omáčky. Zahřejeme, ale už nevaříme. Rozpůlíme zbylé granátové jablko a vybereme z něj dužnatá jadérka a opečeme je na másle. Přidáme je do omáčky. Rozporcujeme kachnu a podáváme ji s omáčkou.

Bazalkový přeliv připravíme tak, že v misce smícháme najemno nasekané oregano a bazalku, prolisovaný česnek a vše zalijeme olivovým olejem. Důkladně promíchámeme. Hovězí svíčkovou rozdělíme na 4 silnější plátky, pomocí paličky na maso je lehce naklepeme, osolíme, posypeme steakovým kořením a vložíme na rozpálený gril. Při grilovaní steaky potíráme bazalkovým přelivem. Grilované steaky servírujeme na připravené talíře a zalijeme zbytkem bazalkového přelivu. Ihned podáváme.

Rajčata omyjeme a nakrájíme je na plátky. Sýr mozzarella pokrájíme na tenké plátky, bazalku nasekáme na drobno. Do velké mísy klademe střídavě plátek rajčete a plátek mozzarelly. Lehce osolíme a opepříme a zakapeme olivovým olejem. Zasypeme nadrobno nasekanou bazalkou.

Nakrájenou cibuli osmahneme na oleji a přidáme na kolečka nakrájenou cuketu. Osolíme a dusíme do poloměkka. Přidáme celý nakrájený pórek a ještě krátce podusíme. Sojové boby uvaříme. Vychladlou zeleninu promícháme s uvařenými sójovými boby a zálivkou z octa, olivového oleje, sójové omáčky, cukru a nadrobno nakrájené pažitky. Salát podáváme vychlazený.