Recepty

Na marinádu smícháme mletý zázvor, chilli, utřený česnek, cukr, ocet a sůl. Vložíme plátky masa a necháme marinovat cca 4h. Mezitím uvaříme brambory do poloměkka a nakrájíme na kolečka. Cibuli nasekáme a na rozpáleném oleji orestujeme dozlatova. Vyjmeme z tuku, na něm pak osmažíme maso po obou stranách doměkka, vyjmeme a uchováme teplé. Na zbylém tuku osmažíme brambory. Plátky masa rozdělíme na talíře, posypeme osmaženou cibulkou, obložíme bramborami a podáváme s kečupem.

Omyté a okapané lesní maliny, jahody a oloupané pokrájené banány dáme do mixéru. Přidáme k nim loupaná slunečnicová semínka, chia semínka, vodu a vše rozmixujeme tak, až nám vznikne polohustý krém. Krém nalejeme do pohárů, povrch posypeme omytými borůvkami, ozdobíme omytými lístky meduňky a servírujeme. Dobrou chuť.

Krabí maso vložíme do hmoždíře a podrtíme ho pomocí tlouku na jemné kousky. V hluboké pánvi zahřejeme 30 ml oleje. Přidáme pokrájenou petržel, utřený česnek, osolíme, opepříme a smažíme 5 minut, až česnek začne zlátnout. Přimícháme oloupaná nakrájená rajčata, vyloupané krabí maso a víno. Zakryjeme pánev poklicí a vaříme při mírné teplotě 15 minut, občas zamícháme. Mezitím uvaříme těstoviny dle návodu na obalu. Uvařené těstoviny slijeme a trochu vody, ve které se vařily, necháme stranou. Těstoviny vrátíme do čistého hrnce, přilijeme zbývající olej a při střední teplotě rychle promícháme, až se všechny těstoviny pokryjí olejem. Přidáme směs rajčat a krabího masa, znovu promícháme. Podle potřeby přilijeme trochu vody, ve které se vařily těstoviny. Dle chutí dokořeníme. Podáváme posypané čerstvou petrželí.

Ze dvou citronu vylisujeme šťávu, z jednoho nakrájíme kůru nadrobno. Tuňáka nakrájíme na větší kostky a smícháme s citronovou šťávou i kůrou ze 3 citronů. Ochutíme solí a necháme v lednici asi hodinu marinovat. Mezitím nakrájíme našikmo fazolové lusky a uvaříme v osolené vodě. Slijeme, ochutíme polovinou oleje a šťávou vylisovanou ze zbylého citronu. Mandlové lupínky krátce orestujeme na teflonové pánvi. Tuňáka vyjmeme z marinády, ochutíme zbylým olejem, podáváme na fazolových luscích. Posypeme mandlovými lupínky.

Mraženou kukuřici nasypeme do síta a necháme rozmrazit. Připravíme kastrol do kterého vložíme hořčici, med, ocet, sůl a cukr. Při nízké teplotě směs zahříváme, dokud se cukr nerozpustí a nevznikne hladká omáčka. Poté žár zvýšíme a 5 minut povaříme. Jarní cibulky omyjeme, očistíme a nakrájíme na kolečka. Papriky omyjeme, očistíme, zbavíme semen a nakrájíme na proužky. Kukuřici vložíme do mísy, přidáme cibulky, papriky a přelijeme připravenou omáčkou. Důkladně promícháme. Za pomocí naběračky plníme směsí čisté zavařovací sklenice a vzduchotěsně je uzavřeme.

Listové těsto rozválíme na plát a rozdělíme na 6 stejných dílů. Na každý díl dáme trochu omytého špenátu a položíme Camember nakrájený na plátky. Přeložíme a vzniklé taštičky potřeme rozšlehaným žloutkem, osolíme a posypeme dýňovými semínky. Taštičky urovnáme na plech a pečeme v troubě při 160 stupních Celsia asi 25 minut.

Máslo smícháme s utřeným česnekem a nasekanými bylinkami. Raky omyjeme, přendáme do hrnce, hojně osolíme a opepříme, opékáme zprudka 15 minut. Poté přidáme česnekové máslo a dusíme 15 minut. Ihned servírujeme.

Omytá krůtí prsa nakrájíme na řízky, osolíme a opepříme. Maso poprášíme moukou, namočíme v rozšlehaných vejcích, obalíme v mandlových lupíncích. Lupínky lehce přimáčkneme. Oloupané šalotky a omytá rajčata nakrájíme na kostičky, fazolky očistíme a omyjeme. Šalotky zpěníme na másle, přidáme fazolky a špetku saturejky. Podlijeme vývarem a dusíme asi 8 minut. Osolíme, opepříme, okořeníme muškátem. Připravené řízky smažíme na másle po každé straně 3 minuty. K fazolkám přidáme rajčata, jen prohřejeme, podle chuti osolíme a opepříme. Podáváme k řízkům. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.

Hovězí maso vcelku lehce naklepeme, osolíme, opepříme a zprudka osmahneme ze všech stran v rozpáleném oleji. Cibuli nakrájíme nadrobno, feferonku na slabé nudličky. Maso vyndáme, do oleje nasypeme cibuli s feferonkou, orestujeme, zasypeme mletou sladkou i pálivou paprikou, promícháme, přelijeme do pekáče, přiložíme maso, podlijeme vínem, okořeníme novým kořením, celým pepřem, bobkovým listem, osolíme, opepříme a dáme péct. Asi po půl hodině, kdy se víno téměř odpaří, podlijeme vývarem, přidáme nakládanou zeleninu, dochutíme octem, sojovou omáčkou a dopečeme. Občas podlijeme vývarem. Maso vyjmeme, nakrájíme na plátky, šťávu v pekáči zahustíme jíškou, chvíli povaříme a odstavíme. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.

Nejdříve v misce smícháme citronovou šťávu, olivový olej a balzamikový ocet, přidáme na plátky nakrájené žampiony, promísíme, přikryjeme potravinovou fólii a za občasného promíchání necháme 2 hodiny marinovat. Do připravené mísy dáme půlky cherry rajčátek, tenká kolečka červené cibule, černé olivy, předem opražené piniové oříšky, lístky rokety a zamícháme houbovou směs.