Recepty

Rozmrazené žraločí steaky opláchneme, osušíme, osolíme, okmínujeme a potřeme rozetřeným česnekem. Necháme chvíli odležet. Slaninu a máslo rozškvaříme na pánvi a odležené žraločí steaky osmahneme po obou stranách. Hotové porce dáme na talíř a zdobíme petrželkou a citronem.

V pánvi rozehřejeme olej, přidáme prolisovaný česnek, nakrájený pórek a mrkev, smažíme 5 minut. Poté přidáme rajčata a na mírném plameni necháme probublávat, dokud směs nezhoustne. Vmícháme fazole a vaříme 3-4 minuty. Směs vložíme do vymazané mísy, navrstvíme na ni vařené brambory a posypeme sýrem. Zapékáme 20 minut.

Cibuli oloupeme a pokrájíme na kolečka. Ta dáme restovat dozlatova na rozpálenou pánev, podlijeme vínem a vývarem, necháme 60 minut vařit. Polévku osolíme, opepříme, nalijeme do žáruvzdorných misek.Plátky chleba opečeme na rozpáleném oleji a přendáme do misek s polévkou, posypeme strouhaným sýrem a necháme zapéct pod grilem 5 minut.

Vejce, mléko, cukr, mouku a sůl rozkvedláme. Z těsta upečeme jednu velkou omeletu. Při pečení ji přiklopíme, aby zůstala kyprá. Obrátíme a dopečeme.

Omyté papriky rozkrojíme, odstraníme semena a pokrájíme je zešikma na proužky. Saturejku opláchneme pod tekoucí vodou a nasekáme ji nadrobno. Omyté a osušené maso z jehněčího hřbetu pokrájíme na hranolky a ve woku na rozpáleném oleji maso za stálého míchání restujeme dozlatova. Posypeme ho solí, směsí pěti koření s kari kořením, promícháme, vyjmeme z pánve a odložíme do mísy. V uvolněné pánvi osmažíme pokrájenou papriku, přilijeme 1 dl vody, přimícháme cukr, zelený pepř a vaříme do doby, až se voda téměř odpaří. K měkkým paprikám přimícháme maso se saturejkou. Na talíře poklademe umyté listy hlávkového kadeřavého salátu, na ně položíme porce masa s paprikou a podáváme.

Nejprve si připravíme bazalkový sirup: cukr smícháme s vodou a přivedeme k varu. Mícháme, až se cukr rozpustí. Poté přidáme bazalkové listy, odstavíme, přikryjeme a necháme 30 minut odpočívat. Na koktejl budeme potřebovat 15 ml bazalkového sirupu, který smícháme s ginem, limetkovou šťávou a dobře promícháme. Podáváme ve sklenici na martini. Můžeme ozdobit čerstvými bazalkovými listy.

Banány oloupeme a každý banán nakrájíme na 4 stejné válečky. Opepříme je zeleným pepřem a poprášíme sladkou paprikou podle chuti. Každý váleček zabalíme do plátku královské anglické slaniny a napíchneme na špejli. Grilujeme dozlatova.

V kastrůlku rozpustíme med s cukrem a za stálého míchání necháme vychladnout. Do vychladlé směsi přimícháme pomerančovou kůru, mouku, nasekané lískové ořechy, perníkové koření, potaš rozpuštěný ve vodě a uhněteme těsto. Zabalího do potravinové fólie a uložíme přes noc odpočívat do chladničky. Na pomoušněném vále z těsta tvoříme placičky, které horní stranou obalíme v moučkovém cukru a klademe na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů Celsia asi 15 minut. Po upečení koláčky necháme vychladnout, uložíme do krabice a necháme několik dnů uležet, aby změkly.

Na 180 stupňů předhřejeme troubu. Do mísy dáme žloutky a cukr a mícháme, dokud není směs krémová a hustá. Přimícháme čokoládu a mouku smíchanou s kakaovým práškem. Šleháme bílky, dokud se nezačnou tvořit tuhé špičky, poté přidáme k čokoládovému těstu. Těsto vlijeme do vymazané a pečícím papírem vyložené formy na roládu. Pečeme 15 minut, dokud nezačne tuhnout. Poté vyklopíme na vlhkou utěrku posypanou krystalovým cukrem a srolujeme. Dáme stranou a necháme vychladnout. Připravíme si náplň. Do malého kastrůlku dáme čokoládu a smetanu a na mírném ohni vaříme, dokud čokoláda nezměkne a nespojí se se smetanou. Přivedeme k varu, odstavíme a dáme stranou, aby náplň vychladla. Jakmile vychladne, vlijeme do misky ponořené do ledu a šleháme, dokud není krémová a hustá. Poté rozbalíme roládu, namažeme náplní a znovu srolujeme. Podáváme nakrájenou na plátky.

Řepu oloupeme, nakrájíme a zalijeme studenou vodou. Osolíme a necháme dobře provařit. Po uvaření řepu scedíme, odvar zahustíme jíškou a dle chuti přidáme cukr a necháme povařit. Přidáme mléko s rozmíchanou hladkou moukou a necháme přejít varem. Podáváme s chlebem.