Recepty

Z mouky, vody, karí koření a soli připravíme krémové těsto. Předvařené brambory nakrájíme na tlusté plátky a namáčíme je do těsta. Na oleji prudce osmažíme dozlatova. Podáváme k masitým jídlům.

Cibuli nakrájíme nadrobno, spařená rajčata oloupeme, zbavíme semen a nakrájíme, papriku zbavíme semen a nakrájíme na nudličky, česnek posekáme nadrobno, citron nakrájíme na tenké plátky. V silnostěnném hrnci na oleji zpěníme cibuli, přidáme česnek, na závěr oba druhy mleté papriky a ihned zalijeme čtvrtinou vody, rozmícháme, vložíme tresku, osolíme a vaříme zhruba deset minut. Poté rybu vyjmeme a odložíme. Do vývaru vložíme pokrájenou zelenou papriku s rajčaty a asi čtvrt hodiny vaříme. Vychladlou rybu nakrájíme na proužky a necháme v polévce prohřát. Na talířích polévku zdobíme plátky citronu.

Z nízkotučného mléka a vanilkového pudingového prášku uvaříme puding. Podáváme s čerstvým ovocem jako svačinu.

Do hrnce dáme pomerančovou nebo jablečnou šťávu, přidáme švestky, meruňky, cukr a skořici. Směs přivedeme k varu. Zmírníme plamen, zakryjeme a za občasného zamíchání dusíme 10 minut. Banán oloupeme a nakrájíme ho na 2,5 cm silné kousky. Hrnec se směsí odstavíme a opatrně přidáme banán. V mixéru vyšleháme vychlazené neslazené kondenzované mléko s moučkovým cukrem na hustý krém. Kompot podáváme teplý s kopečkem vyšlehaného mléka.

Pevný sojový tvaroh-tofu nakrájíme na půlcentimetrové kostky, pórek na šikmé kolečka a listy mořské řasy nori na tenké proužky. Všechny suroviny rozdělíme do misek. Pastu miso smícháme s 380 ml vroucí vody a zalijeme suroviny v misce. Lehká a zdravá polévka je hotová.

Na klínky nakrájíme uzené maso, slaninu a okurky. Maso omyjeme, očistíme, odblaníme a protkneme nakrájenými surovinami. Takto připravené maso zavážeme do mulu nebo do tenkého plátna. Dáme vařit vodu, kterou okyselíme octem, osolíme, okořeníme, dáme zeleninu a necháme chvíli vařit. Do vroucí vody přidáme zabalené maso a necháme vařit cca 80 minut. Uvařené maso necháme ve vývaru vychladnout, poté jej z vývaru vyndáme a zatížíme ho (dáme přes něj prkénko, závaží anebo těžkou nádobu). Maso krájíme na tenké plátky, ozdobýme omytým citrónem nakrájeným na tenké plátky, plátky rajčat a podáváme s majonézou.

Mleté maso dvakrát umeleme, osolíme, opepříme a necháme cca 1/2 hodiny odležet. Cibuli očistíme na nakrájíme na drobno, poté osmahneme na sádle nebo rozpuštěné slanině a ke konci přidáme nasekanou petrželovou nať. Do odleželého masa přidáme vychladlou cibuli, přilijeme dobře ušlehaná vejce a mouku. Vše řádně promícháme. Tuhým sádlem vymastíme řádně formu, masovou směs do ni urovnáme, zakryjeme alobalem. Formu vložíme do vodní lázně, přikryjeme a pečeme 1 hodinu. Sekanou pečeni můžeme podávat teplou i studenou s dušenou zeleninou nebo saláty.

Očištěné řízky naklepeme, na jedné straně potřeme utřenými sardelkami a posypeme nakrájenou cibulí. Poté je svineme do závitků a sepneme. Máslo rozehřejeme v kastrole, závitky na něm opečeme ze všech stran, přidáme koření, mírně podlijeme a dusíme do měkka. Jako přílohy podáváme rýži, brambory nebo saláty.

Mléko vlijeme do kastrůlku, osolíme, přisypeme kukuřičnou krupici. Za stálého míchání vaříme do zahoustnutí kaše. Po dobu vaření podle potřeby přiléváme mléko nebo vodu podle potřeby. Uvařenou kaši odstavíme ze sporáku, vlijeme olej a dobře promícháme. Vaříme přibližně 20 - 25 minut. Vychladlou kaši pomocí lžíce tvarujeme úhledná kolečka na 50 g másla vymazaný plech. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 200 stupních 5 - 10 minut do zlatova. Jahody omyjeme, necháme okapat. Banány oloupeme, nakrájíme na silnější kolečka. Omyté hrušky zbavíme jadřinců a pokrájíme na kousky. Na malé špejle napíchneme kousek hrušky, celou jahodu a banánové kolečko. Napichování takto střídavě opakujeme podle porci až do ukončení surovin. Plech vymažeme máslem, naskládáme ovocné špízy, v nahřáté troubě při 250 stupňové teplotě grilujeme 15 minut. Na jednotlivé talíře naaranžujeme opečená kolečka kaše a grilované ovoce. Kaši přelijeme zbylým rozpuštěným máslem a podáváme.

Ve větší míse rozšleháme vajíčka, přidáme k nim černý pepř, majoránku, prolisovaný česnek, pálivou papriku, chilli, worcestrovou omáčku, ostrý kečup a olivový olej. Směs - marinádu dobře promícháme. Do druhé mísy nasypeme maizenu. Omyjeme a osušíme 4 plátky z vepřové kýty, osolíme a opepříme je z každé strany a obalíme v maizeně. Pak řízky ponoříme do marinády a necháme je 1 hodinu marinovat. V pánvi rozpálíme olej a řízky z každé strany restujeme dozlatova. Podáváme je s přílohami podle chuti.