Recepty

Všechny suroviny promícháme v šejkru a nalijeme do vyšší koktejlové sklenky.

Bebe sušenky rozmělníme na velmi malé drobečky. Vysypeme do silně vymaštěné dortové formy, poklademe jablky nakrájenými na slabší plátky, dle potřeby pocukrujeme a zalijeme piškotovým těstem. Koláč pečeme ve středně vyhřáté troubě až půl hodiny a necháme zpola vychladnout. Sejmeme kroužek formy, koláč od dna uvolníme dlouhým nožem a překlopíme na mísu. Příprava piškotového těsta: z bílků ušleháme tuhý sníh, po částech přimícháme cukr, žloutky a mouku.

Do kastrolu nalijeme mléko, přidáme solamyl, žloutek, cukr a vše dobře rozmícháme. Za stálého míchání přivedeme k varu a povaříme asi 2 minuty. Do vlažného pudinku zlehka vmícháme sníh ušlehaný z bílků a necháme vychladnout. Nakonec přimícháme jogurt a znovu dobře rozmícháme. Oloupané banány nakrájíme na kolečka. Krém plníme do pohárů nebo do mističek a prokládáme kolečky banánů. Dezert podáváme dobře vychlazený.

V míse smícháme hořčici, olej, med, ocet, pepř a vše důkladně promícháme. Dresink se hodí do všech druhů salátů se zeleninou.

Špenátové listy přebereme, povadlé vyhodíme. Špenát s mlíčím vložíme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme a povaříme 3 minuty. Scedíme a necháme okapat. Špenátové listy posekáme. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme mlíčí a posekaný špenát, orestujeme, stáhneme z ohně a vložíme i s máslem do pekáčku. Zasypeme strouhaným sýrem a krátce zapečeme v předehřáté troubě. Podáváme s pečeným bramborem.

V míse smícháme prosátou mouku, cukr, sůl a citronovou kůru. Přilijeme vykynutý kvásek, mléko se žloutkem a rozpuštěným máslem. Vypracujeme těsto, které necháme vykynout. Z něj potom ukrajujeme lžicí kousky, ze kterých uděláme bochníčky. Ty ještě necháme chvilku kynout. Potom je rukou trochu roztlačíme a dáváme do rozpáleného sádla nebo oleje. Smažíme po obou stranách. Zchladlé potíráme zavařeninou a sypeme strouhaným tvarohem.

Do vroucí vody vložíme uzený bůček a uvaříme. Vychladlý nakrájíme na nudličky. Oloupaný česnek rozdrtíme, cibuli oloupeme, rozkrojíme a nakrájíme na plátečky. Pivní sýr nakrájíme na drobnější kostičky. Opláchnutou a okapanou petrželku najemno nasekáme. Brambory nastrouháme nahrubo. V misce promícháme kysanou smetanu s česnekem a lžící petrželky. Směs osolíme špetkou soli a necháme v lednici vychladit. Troubu předehřejeme na 200 °C, plech vyložíme pečicím papírem a potřeme sádlem. V míse promícháme scezené ustrouhané brambory s bůčkem, cibulí, škrobem, zbylou petrželkou a solí, pepřem a kmínem. Do směsi vmícháme pivní sýr. Ze směsi tvoříme na připraveném plechu placičky a asi 10 minut pečeme v troubě. Poté placičky obrátíme, potřeme sádlem a pečeme, až zezlátnou. Bramboráčky podáváme s česnekovou smetanou.

Omyté maso osolíme a nasucho opečeme. Podlijeme vývarem (nebo vodou) a dusíme doměkka. Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme nasucho opraženou moukou, zředíme, povaříme a nakonec přidáme kousek másla. Vychladlé maso nakrájíme na plátky, vložíme do vymazaného pekáče a na každý plátek navršíme pevný sníh z bílků smíchaný s nastrouhaným sýrem. Dáme do trouby zapéci. Při podávání posypeme pokrm nasekanou petrželkou.

Omytá kuřecí prsíčka nakrájíme na malé kousky a osolíme. Maso zrpudka opečeme na oleji asi 10 minut. Potom přidáme máslo, na nudličky nakrájené papričky, nakrájenou papriku a celé mandle. Nakonec zalijeme vysmahnutou šťávu trochou vody a promícháme. Podáváme s rýží.

Polovinu uzeného bůčku nakrájíme na tenčí plátky a necháme stranou. Zbylé maso umeleme spolu se ztvrdlými žemlemi, osolíme, okořeníme, přidáme najemno nasekanou cibuli zpěněnou na části sádla, 2 žloutky a 1 bílek. Vše dobře promícháme. Zbylá 4 vejce uvaříme natvrdo. Masovou směs rozložíme na fólii, poklademe jí plátky bůčku a po délce rozložíme oloupaná, uvařená vejce. Pomocí fólie sbalíme do válečku a vložíme na pekáč s rozehřátým sádlem. Povrch potřeme zbylým bílkem a sekanou upečeme ve středně vyhřáté troubě.