Recepty

Na nudličky nakrájíme maso, osolíme, opepříme a na rozpáleném oleji osmažíme. Podlijeme vodou, přidáme masox a 5 nastrouhaných větších okurek. Doměkka dusíme, přidáme sýr a znovu podusíme, dokud se sýr nerozpustí. Omáčku zahustíme moukou rozkvedlanou v troše vody.

Pomeranč a jablko oloupeme a pokrájíme na kostky. Jablečné kostky zalijeme citrónovou šťávou, aby nezhnědly. Mátové lístky opereme a osušíme. Všechny suroviny vložíme do mixéru, rozmixujeme a až do podávání uložíme v zakryté nádobě do chladničky.

Vypeckované datle namočíme do vody na 1 hodinu. Datle scedíme a rozetřeme je s nasekanou petrželkou, feferonkami a ostatními přísadami v pastu. Podle potřeby přikápneme olej. Čatní podáváme k pokrmům z rýže a zeleniny.

Maso nakrájíme na velmi tenké plátky. V misce smícháme maizenu se sójovou omáčkou, vložíme plátky masa, promícháme a necháme 2 hodiny v chladu uležet. Očištěné papriky a cibule nakrájíme na tenké nudličky a vsypeme do kastrolu lehce potřeného olejem. Krátce osmahneme, přilijeme vodu a zvolna povaříme asi 30 minut. K měkké zelenině přidáme naložené plátky masa, sójovou omáčku a případně trochu vody.

Játra pouze otřeme, odblaníme a rozkrojíme na čtyři ploché porce, které na okrajích nařízneme, aby se nekroutila. Poté játra obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a ve strouhané housce. Na pánvi rozehřejeme tuk, obalená játra na něm osmažíme. Hotová játra pokapeme máslem a obložíme dílky citrónu.

Z prosáté mouky, cukru, másla a žloutků vypracujeme na válu hladké těsto. Z něj rozválíme placku a vykrajujeme kolečka. Kolečka klademe na plech vyložený pečícím papírem, lžičkou na ně narovnáme sníh a ve středně vyhřáté troubě upečeme. Ořechový sníh připravíme z pevného sněhu z bílků, do něhož lehce vmícháme ustrouhané ořechy.

Kedlubny oloupeme a nastrouháme nahrubo. Osolíme, opepříme a přilijeme kyselou smetanu. Vše dobře promícháme. Salát posypeme jemně nakrájenými kedlubnovými lístky a ihned podáváme.

V pánvi rozehřejeme olej a postupně přidáváme očištěné, na kostky nakrájené a osolené maso, opékáme asi 5 minut. Maso v pánvi posypeme moukou a za stálého míchání smažíme 2 minuty. Zalijeme vývarem, přidáme med, ocet, sójovou omáčku, sůl a pepř. Pod pokličkou dusíme asi 1 hodinu. Potom do pánve přidáme očištěné, na čtvrtky nakrájené žampiony, vypeckované sušené švestky a dusíme, až je maso úplně měkké. Před podáváním podle chuti okořeníme a posypeme petrželkou.

Kuřecí a krůtí stehna prudce opečeme ze všech stran dozlatova na oleji ve velkém kastrolu, který je možné dávat do trouby, a vyjmeme je. Cibuli nakrájíme na kolečka, dýni na kostky, papriku zbavíme semen a nakrájíme na nudličky.Z kastrolu slijeme nadbytečný tuk a na zbylém tuku opečeme na mírném ohni do zlatova cibuli, dýni a papriku. Dáme zpět maso, přidáme nakrájený čerstvý zázvor, rajčata, kuřecí vývar a čočku. Mírně osolíme a opepříme. Kastrol přiklopíme pokličkou a dáme zhruba na hodinu do trouby předehřáté na 190 °C. Grilovací jehlou vyzkoušíme, zda je maso dobře propečené, šťáva vytékající z místa vpichu musí být čirá. Do kastrolu přidáme okapanou kukuřici a vrátíme ještě na 5 minut do trouby. Hotový pokrm dle chuti osolíme a podáváme s křupavým pečivem.

Do mísy nalijeme vodu, med a olej, přidáme celozrnnou a hladkou mouku, sůl, nakrájené sušené švestky a meruňky, hrozinky a nakonec vmícháme kvásek. Přendáme do nádoby domácí pekárny, nastavíme program na celozrnný chléb a necháme péct. Po ukončení programu zkontrolujeme a případně ještě dopečeme.