Recepty

Kuře naporcujeme na plátky, osolíme a opepříme. V pekáči rozehřejeme máslo, vložíme kuře, zalijeme vývarem a dáme péct na 45 minut do trouby při teplotě 200 stupňů. Mezitím si připravíme omáčku. Na pánev nalijeme víno, přidáme drcený česnek, rajčata, skořici a vše přivedeme k varu. Poté vmícháme rajský protlak. Dochutíme solí a pepřem. Znovu přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme 15 minut. Ve vedlejším hrnci si pak připravíme těstoviny dle návodu na obalu. Maso poté vyndáme z trouby a dáme na talíř. Přidáme těstoviny, které posypeme sýrem a vše na závěr polijeme rajčatovou omáčkou.

Vejce uvaříme natvrdo a hlávkový salát dobře opereme pod tekoucí vodou a rozdělíme na jednotlivé listy. Čočku namočíme do studené vody, nejlépe přes noc a potom ji uvaříme doměkka. Česnek oloupeme a utřeme, šunku nakrájíme nadrobno. Rajčata přelijeme horkou vodou, abychom je snáze oloupali a nakrájíme je nadrobno, cibuli nasekáme nadrobno. Na tuku osmahneme cibuli a pokrájenou šunku. Ke směsi přidáme utřený česnek a kousky rajčat. Zalijeme trochou vody a necháme rozdusit. Potom do směsi přisypeme vařenou čočku, ochutíme pepřem a solí a vše necháme přejít varem. Pokrm podáváme teplý s vejci uvařenými natvrdo a hlávkovým salátem.

Troubu předehřejeme na 120 °C. Mandle a cukr rozdrtíme v keramickém hmoždíři. Bílek rozšleháme, přimícháme směs mandlí s cukrem a zpracujeme těsto. Na 2 plechy položíme pečící papír. Z těsta odebíráme kousky velikosti vlašských ořechů, tvoříme kuličky a pokládáme je na plech. Kuličky poprášíme moučkovým cukrem a pečeme v troubě 30 minut. Sušenky necháme před podáváním vychladnout.

Do litrové nádoby dáme máslo a oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli. Vaříme v mikrovlnné troubě při plném výkonu 5 minut. Potom vmícháme mouku a za stálého míchání přiléváme mléko. Vše promícháme a vaříme ještě 3 minuty na plný výkon. Nakonec omáčku podle chuti osolíme a opepříme.

Hrušky rozkrojíme na půlky, vydlabeme jádřince, vložíme do hrnce, přisypeme vanilkový cukr, zalijeme vodou a povaříme 2 minuty. Necháme vychladnout. Mezitím si uvaříme pudink. Mléko přivedeme k varu, přidáme vanilkovou esenci a moučkový cukr. Pomalu a za stálého míchání přisypáváme krupici, zmírníme oheň, pozvolna vaříme 18 až 20 minut. Stáhneme z ohně a do krupice vmícháme žloutky rozkvedlané ve smetaně. Nakonec přimícháme brandy a likér, necháme vychladnout. Pudink naporcujeme na talířky, navrch položíme hrušky, přidáme marmeládu a ozdobíme šlehačkou.

Oloupané kedlubny nahrubo nastrouháme. Okurky a cibuli jemně nakrájíme, křen nastrouháme a kopr nasekáme. Vše přidáme ke kedlubnám a promícháme. Salát spojíme zálivkou z trochy vody, soli a cukru.

Plátky telecího masa naklepeme, osolíme a na každý dáme plátek sýra a plátek jablka. Okořeníme kari kořením, svineme, převážeme nití a opečeme na másle. Podlijeme vývarem a dusíme doměkka.

Kuře očistíme, umyjeme a vykostíme. Maso rozložíme na alobal, pod fólií jemně naklepeme, osolíme a opepříme. Housku pokrájíme na kostky, zalijeme 1 dl kuřecího vývaru. Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme. Žampióny také rozkrájíme na plátky, játra umyjeme, odblaníme, krájíme na větší kousky. Do pánve vložíme 100 g másla, rozehřejeme, přidáme nakrájenou cibuli, osmahneme ji do zlatova, přidáme játra a opékáme, aby se zatáhla. Vlijeme vývar, zalijeme vínem, přisypeme připravené žampióny, ty také chvilku podusíme, osolíme, dopepříme, přidáme zázvor a směs odstavíme. Na jiné pánvi rozpálíme 20 g másla, rozklepneme celé vejce a za stálého míchání připravíme smaženici, kterou vmícháme do směsi v pánvi, přidáme namočené housky. Vše dobře promícháme a rozprostřeme na připravené maso, které pomocí alobalu zavineme do rolády. Do pekáče položíme nerezovou mřížku, na ni roládu, pekáč vložíme do předehřáté trouby a pečeme 60 minut. Upečenou roládu vyjmeme z trouby, necháme odpočinout, potom ji rozbalíme, šťávu z alobalu vlijeme do pekáče a roládu nakrájíme na úhledné porce, které pokládáme na talíře a poléváme šťávou.

Lilek omyjeme a pokrájíme na 1 cm silné plátky. Česnek oloupeme a nakrájíme najemno. Mozzarellu a rajčata nakrájíme na plátky. Rukolu omyjeme a natrháme na menší kousky. Olej smícháme s česnekem a směsí potřeme plátky lilku. Osolíme a opepříme, poté plátky lilku naskládáme do zapékací mísy a pečeme při 230°C 20 minut. Poté lilek rozdělíme na talíře, přidáme mozzarellu, rukolu a rajčata. Navrch dáme pesto.

Do mísy rozklepneme všechna vejce, přidáme mléko, sůl a pepř. Vidličkou rozšleháme. V druhé míse smícháme na kolečka nakrájenou cuketu a nadrobno nasekanou cibuli. Pořádně zamícháme. V pánvi si rozpálíme olej a nalijeme na něj vejce. V momentě, kdy nám vajíčko na spodu tvrdne přidáme zeleninu z druhé mísy. Ta by se nám měla s vejcem spojit. Omeletu nijak nemícháme. Když vypadá omeleta téměř hotová, přidáme na ni rozdrobený kozí sýr. Navrch omelety dáme zakysanou smetanu, která se nám rozteče. Ihned poté můžeme podávat