Recepty

Maso bez loje nakrájíme na větší kostky, cibuli nadrobno, žampiony na plátky, česnek prolisujeme. V hrnci rozpálíme olej, přisypeme cibuli, necháme zpěnit, přidáme kostky masa. Krátce orestujeme a jakmile pustí šťávu, přidáme žampiony, osolíme, okmínujeme, promícháme, chvilku necháme podusit ve vlastní šťávě a podlijeme vodou. Povaříme 40 minut. Nyní přidáme česnek, posekanou bazalku, mouku rozmícháme v trošce vody a přilijeme k masu. Vaříme dalších 20 minut.

Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme. V misce smícháme kari koření, cukr a sůl. Filety lososa omyjeme, osušíme a obalíme v připravené kořenící směsi. V pánvi rozpálíme olej, vmícháme do něj prolisovaný česnek, rybí filety v něm opečeme - 2 až 3 minuty z každé strany - a podáváme.

Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, nakrájíme na kousky, lehce opepříme a osolíme. Ananas oloupeme, pokrájíme na kousky velikosti kousků masa. Šťávu zachytíme do misky. V misce smícháme ananasovou šťávu, med, nové koření, chilli koření, případně můžeme přidat trochu citronové šťávy. Na grilovací jehly střídavě napichujeme kousky masa a ananasu. Připravené špízy potřeme marinádou, necháme alespoň 15 minut uležet. V pánvi rozehřejeme olej, uleželé špízy na něm smažíme ze všech stran přibližně 10 minut, až je maso měkké a získá zlatavou barvu. Podáváme v vařenými bramborami nebo s pečivem.

Do připravené misky nasypeme kuskus, může být i celozrnný. Přidáme oprané hrozinky, špetku skořice a zalijeme horkým sojovým mlékem, které jsme ochutili vanilkou. Okamžitě vše důkladně promícháme. Misku zakryjeme utěrkou a necháme odstát asi 8 minut. Hotový kuskus překlopíme na talířek, dozdobíme a dosladíme. Ke zdobení můžeme použít sušené meruňky nebo jiné druhy sušeného ovoce a k doslazení nejlépe med. Teplý kuskus ihned podáváme.

Očištěné a omyté maso nakrájíme na kostky. Očištěnou cibuli nakrájíme na drobno, zpěníme na sádle, přidáme maso, osolíme, chvilku podusíme. Poté přidáme rozkrájené kysané zelí. Po 15 minutách dušení přidáme spařená a oloupaná rajčata (pokud nemáme rajčata, přidáme rajčatový protlak) a vše dodusíme do měkka. Na závěr šťávu zaprášíme hladkou moukou a ještě krátce povaříme. Jako přílohy podáváme noky, rýži a chléb.

Pomeranče omyjeme a o jejich povrch otřeme kostky cukru. Cukr dáme do misky, smícháme s jogurtem, smetanou a troškou pomerančové šťávy. Směsí naplníme nádobu na šerbet a necháme ztuhnout. Poté rozdělíme do servírovacích misek. Pomerančovou kůru nastrouháme na drobné nudličky a necháme povařit v sirupu. Zmrzlinu servírujeme posypanou kůrou a ozdobenou měsíčky pomerančů.

Kapary opláchneme od soli a necháme okapat. Rajčata nařízneme do kříže, spaříme vroucí vodou, oloupeme a nakrájíme spolu s kapary, petrželkou a česnekem. Ke směsi přidáme 2lžíce oleje a necháme marinovat. Mezitím oloupeme brambory, nakrájíme na kostky, nasypeme do vroucí vody ochucené octem a povaříme 2min. Poté slijeme, přemístíme na plech, ochutíme solí, pokapeme olejem a pečeme 30min v troubě předehřáté na 180C. V polovině pečení obrátíme. Po vyjmutí necháme vychladnout při pokojové teplotě. Těsně před podáváním marinovaná rajčata osolíme, rozdělíme do misek, přidáme brambory, dozdobíme bazalkovými lístky a podáváme.

Do kovové misky nalámeme bílou čokoládu, přidáme máslo, misku vložíme do horké vodní lázně a mícháme, až se čokoláda roztaví. Poté přidáme vejce, cukr a stále mícháme, až se hmota spojí s máslem, následně misku odstavíme. Do mísy vsypeme mouku, kypřicí prášek, špetku soli, promícháme, přidáme čokoládovou směs z misky, pokrájené sušené meruňky a vypracujeme těsto. Hlubší plech vymažeme tukem, rozprostřeme těsto, povrch uhladíme, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180°C zhruba půl hodiny. Těsto necháme vychladnout v plechu, aby čokoláda ztuhla, potom vyklopíme, nakrájíme na řezy a podáváme.

Vykostěná kuřecí stehna nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky, papriky rozpůlíme, odstraníme semínka a dužinu pokrájíme na kousky. Slunečnicový olej rozehřejeme ve woku a osmahneme v něm kuře, cibuli a papriky. Vmícháme konzervovaná rajčata, petrželku, sůl, pepř. Pod pokličkou dusíme 15 minut. Podáváme horké.

Puky čekanky očistíme, nakrájíme na proužky, osolíme a necháme v míse alespoň 15 minut pustit šťávu, kterou vylijeme. Mezitím oloupeme jablka, vykrojíme jádřince, pokrájíme na plátky a zakapeme citronovou šťávou. Očištěný křen jemně nastrouháme. Na zálivku smícháme citronovou šťávu, olej, sůl, pepř a cukr. K čekance přimícháme jablka s křenem, přelijeme zálivkou, promícháme a necháme vychladit.