Recepty

Do hrníčku dáme 20 g kávy, zalijeme ji horkou vodou, scedíme a necháme v lednici vychladnout. Na pracovní plochu postavíme dvě vychlazené vysoké koktejlové sklenky. Šejkr naplníme dvěma lžícemi ledové drtě, přidáme cukr, likér, vodku, smetanu, šejkr dobře uzavřeme a silně protřepeme. Hotový nápoj přelijeme do připravených sklenek, vše zalijeme studenou kávou z lednice, zlehka zamícháme, vložíme do nápoje brčko a lahodný nápoj podáváme.

V míse smícháme nadrobno nakrájenou cibuli a řapíkatý celer, přidáme nasekanou petrželku, část rajčatové šťávy, rozmělněné krabí maso a celé vejce. Podle chuti osolíme a opepříme. Připravenou nádivku rozprostřeme na 4 filety z tresky a zakryjeme zbylými filety. Vložíme do menšího kastrolu a zalijeme zbylou rajčatovou šťávou. Pokrm pečeme v troubě vyhřáté na 190°C asi 30 minut. Ihned po vyjmutí z trouby podáváme.

Cukr s máslem utřeme do pěny a postupně vmícháme vejce. Vydlabanou dřeň z vanilkového lusku smícháme s moukou a kypřicím práškem. Spolu s mletými mandlemi i citronovou kůrou jemně vmícháme do žloutkové směsi a vypracujeme hladké těsto. Těstem naplníme papírové košíčky, urovnáme je na plech, pečeme ve středně vyhřáté troubě přibližně 20 minut. Po upečení necháme muffinky vychladnout na mřížce. Čokoládu nalámeme, v horké vodní lázni rozpustíme, přimícháme mandlový likér a pomocí cukrářského sáčku ozdobíme každou muffinku čokoládovými paprsky. Doprostřed ještě vmáčkneme celou mandli.

Kokos, cukr, máslo a růžovou vodu rozvaříme v několika lžících vody dohusta. Vzniklou směs nalijeme na vymaštěný plech a posypeme plátky mandlí. Po vychladnutí krájíme na malé obdélníčky nebo čtverečky.

Hovězí líčka opečeme zprudka na pánvi v oleji tak, aby se maso zatáhlo. Orestovaná líčka přendáme do kastrolu, kam přidáme celou cibuli, mrkve nakrájené na větší špalíky a koření (3 bobkové listy, 5 kuliček pepře, 5 kuliček nového koření). Osolíme, podlijeme vodou do ¾ masa. Následně dusíme pod pokličkou na mírném plameni nebo lépe na co nejmenším plameni cca 90 minut dokud není úplně měkké. Maso poté vyndáme a vzniklou šťávu přecedíme. Ponecháme si pouze mrkev, kterou nakrájíme na drobné kousky a vrátíme do čisté šťávy, přidáme na kostičky nakrájenou čerstvou bílou papriku, petrželku, na proužky nakrájené kyselé okurky a nakrájenou nať jarní cibulky. Přidáme pro zahuštění instantní světlou jíšku a lehce provaříme jen tak, aby paprika s okurky lehce změkly, ale nerozvařily se.

Očištěné ledvinky namočíme asi na 1 hodinu do mléka. Potom je propláchneme studenou vodou, nakrájíme na kousky a zprudka nasucho opečeme. Podlijeme vývarem z cibule a kmínu a dusíme. Poloměkké ledvinky zahustíme nasucho opraženou moukou, osolíme, přidáme oloupaná, nakrájená rajčata a dodusíme. Do ledvinek zamícháme uvařené makarony, posypeme nastrouhaným sýrem, nasekanou pažitkou a podáváme.

Špagety vaříme v osolené vodě asi 8 minut, scedíme je a necháme okapat. Sušená rajčata nakrájíme na kostičky, oloupanou cibuli nadrobno nasekáme. V kastrole zahřejeme olivový olej, opékáme na něm cibuli, rajčata a lístky tymiánu asi 5 minut. Přidáme kapary s trochou nálevu, omáčku podle chuti osolíme a opepříme. Na mírném ohni dusíme 5 minut. Uvařené špagety promícháme s rajčatovou omáčkou a podáváme posypané nastrouhaným sýrem.

Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, nakrájíme na nudličky, opepříme, osolíme. Cukrový hrášek omyjeme, rozkrájíme na třetiny. Česnek oloupeme a nasekáme na jemno. Ve velké pánvi rozehřejeme olej, prudce osmažíme za stálého míchání ze všech stran kuřecí maso. Během smažení přidáme zázvor, česnek, sójovou omáčku. V hrnci smícháme drůbeží vývar se škrobem, přidáme hrášek, necháme přejít varem. Pak přidáme maso z pánve, promícháme a prohřejeme. Směs dochutíme pepřem a solí a podáváme.

Barevné fazole namočíme den předem do studené vody (1/2 šálku fazolí + šálek vody). Druhý den fazole dáme vařit s 2.5 dl vody a 0.5 lžičkou majoránky. Vaříme je přibližně 1-1.5 hodiny doměkka, podle druhu fazolí. Uvařené fazole scedíme. Mezitím připravíme 4 vepřové kotlety bez kosti, které omyjeme, osušíme, osolíme a posypeme čerstvě pomletým pepřem 4 barev. V pánvi rozpálíme olej a kotlety zprudka restujeme z každé strany dozlatova. Kotlety vyjmeme a na ten samý omastek primícháme červenou papriku s moukou a krátce ji osmažíme. Přilijeme vodu (2 dl) a promícháme. Do šťávy přidáme prolisovaný česnek, sůl podle chuti (asi 0.5 lžičky), kotlety vrátíme zpět a pod pokličkou dusíme přibližně 20 minut doměkka. Oloupané a omyté brambory pokrájíme na čtvrtky, dáme do 1 litru vody s 1.5 lžičkou soli, kmínem, uvaříme doměkka a slijeme. Cibuli očistíme a oloupeme. Slaninu pokrájíme na kostičky. V rendlíku na lžíci sádla usmažíme slaninu dozlatova, přidáme na ni kysané zelí, popřípadě ochutíme solí (0.5 lžičky), cukrem a bílým pepřem. Pod pokličkou dusíme za občasného promíchání deset minut a přimícháme uvařené fazole. Na talíře dáme porce brambor, na brambory dáme přírodní kotlety, na ně položíme zelí s fazolemi a lžíci kysané smetany.

V hrnci ohřejeme vodu, přidáme kari pastu a za stálého míchání přivedeme k varu. Galgánový kořen oloupeme, najemno nakrájíme a dáme do hrnce. Přidáme fazolky, limetkové listy, kukuřici, sojové klíčky a brokolici. Opět přivedeme k varu, zmírníme plamen a vaříme ještě 2 minuty. Ihned podáváme.