Recepty

Troubu předehřejeme na 160°C. Z chleba odstraníme kůrky a namažeme je máslem. Uděláme z nich 4 sendviče, do kterých dáme 1 lžíci marmelády. Sendviče překrojíme na trojúhelníčky a uložíme je do pekáče. V misce rozšleháme vejce, přidáme cukr, vanilkový cukr, smetanu a whisky. Touto směsí přelijeme sendviče a necháme 20 minut stát. Pokapeme zbylou marmeládou a pečeme 45 minut.

Cibuli nasekáme, česnek utřeme, pórek pokrájíme na kolečka, žampióny očistíme a nakrájíme nadrobno. Sýr Tofu krájíme na kousky, na ně dáme sójovou omáčku, kečup, necháme chvíli stát. Na oleji zpěníme cibuli a orestujeme kousky žampiónů, které potom zalijeme třemi lžícemi vody a 5 minut podusíme. Na dušené houby přisypeme sýr s kořením, nakrájný pórek, hrášek a kukuřici, vše krátce orestujeme. Nakonec zaprášíme moukou a podlijeme asi 150 ml vody, poté ještě 10 minut dusíme. Pokrm servírujeme teplý, nejčastěji jako večeři.

V majonéze rozmícháme sardelovou pastu a nastrouhaný sýr. Přidáme nasekanou petrželovou nať, omáčku zředíme smetanou a dochutíme.

Maso nakrájíme na plátky, okraje nařízneme, maso naklepeme, osolíme, opepříme a lehce obalíme v mouce. Cibuli nakrájíme nadrobno, křen nastrouháme najemno, petrželovou nať nasekáme nadrobno. Plátky zprudka po obou stranách osmažíme na oleji, necháme vychladnout a obalíme v křenovém těstíčku. Smažíme dorůžova ve výpeku, do něhož jsme přidali máslo. Těstíčko připravíme smícháním rozšlehaných vajec, mouky, cibule, křenu a hořčice.

Do mísy vložíme změklé máslo, přidáme strouhanou citronovou kůru, vanilkový cukr, dvě špetky soli, promícháme, přisypeme mouku, moučkový cukr, přidáme žloutky, mléko, rozdrobené droždí a vypracujeme těsto. Necháme v teple vykynout. Těsto rozřízneme na pět stejných dílů a každý vyválíme na stejně velký plát. Plech vymažeme tukem a položíme na něj první plát. Povidla smícháme se strouhanou citronovou kůrou a plát pomažeme, přiklopíme druhým plátem těsta. Mleté mandle smícháme s mlékem, cukrem, strouhankou a citronovou kůrou, pomažeme druhý plát a zakryjeme třetím plátem, mletý mák smícháme s mlékem, máslem, cukrem a strouhanou citronovou kůrou, pomažeme třetí plát a zakryjeme čtvrtým plátem těsta. Tvaroh rozetřeme s máslem, přidáme rozinky, cukr, žloutky, sníh z bílků, strouhanou citronovou kůru, promícháme a pomažeme čtvrtý plát těsta. Zakryjeme pátým plátem, potřeme bílky a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při střední teplotě přibližně 40 minut. Vychladlý dort ozdobíme šlehačkou, nakrájíme na porce a podáváme.

Brambory vaříme ve slupce asi 25 minut, scedíme je, oloupeme a nakrájíme na plátky. V kastrolu rozehřejeme olej a necháme na něm zesklovatět oloupanou, nasekanou cibuli. Přidáme omytý špenát a krátce osmahneme. Vmícháme zakysanou smetanu, osolíme a opepříme. Plátky brambor klademe ve vrstvách spolu se špenátem do zapékací mísy. Posypeme na nudličky nakrájenou šunkou a sýrem a navrch nasypeme trochu slunečnicových semínek. Pokrm zapékáme ve středně vyhřáté troubě, dokud se sýr neroztaví (asi 10 minut).

Ve vařící vodě spaříme rajčata a nasekáme nahrubo. Vykucháme makrely, vyřízneme plátky, omyjeme a překrojíme na poloviny. Očistíme krevety, omyjeme ve větším množství studené vody, rozstřihneme dole po straně nůžkami blánu a dáme stranou. Oloupeme cibuli a stroužek česneku. Omyjeme a nasekáme. Omyjeme petrželku, osušíme a nasekáme. Nalijeme do pánve olej a osmažíme papričku, nasekanou cibuli, česnek a petrželku, přilijeme bílé víno a necháme vyvařit. Přidáme do pánve nasekaná rajčata a dusíme 2-3 minuty, přilijeme půl sklenice vody, rajčata osolíme a opepříme a na prudkém plameni dusíme 5-6 minut. Dáme do pánve krevety a rybí plátky a vše dusíme na mírném plameni pod pokličkou 10 minut. Polévku podáváme horkou.

Prosátou mouku, moučkový cukr a koření vsypeme do mísy, přidáme prášek do perníku a jedlou sodu. Zvlášť v misce smícháme pomerančový sirup s rozpuštěným máslem a s vejci. Vlijeme do mísy se suchou směsí a vše zpracujeme na těsto. Dobře propracované těsto necháme do druhého dne odpočinout v ledničce. Těsto rozválíme na plát, ze kterého vykrajujeme různé menší tvary perníčků. Perníčky pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem ve středně vyhřáté troubě asi 10 minut. Po upečení perníčky potřeme rozšlehaným vejcem a po zaschnutí je uložíme do krabice na suché místo.

V misce třeme ohřátý med s máslem. Přidáme vejce, mleté ořechy, oloupané, nastrouhané jablko, cukr, kypřicí prášek a perníkové koření. Nakonec vmícháme oba druhy mouky a vypracujeme těsto, které necháme nejméně 2 hodiny v chladu odpočinout. Těsto vmačkáme do menšího pekáče vyloženého pečicím papírem. Pečeme v toubě vyhřáté na 170°C zvolna asi 15 minut. Upečené těsto po vychladnutí nakrájíme na stejné pruhy, které rozkrojíme a potřeme marmeládou. Slepíme k sobě a nakrájíme na kostky. Kostky potřeme polevou a podle fantazie ozdobíme. Příprava polevy: V misce utřeme moučkový cukr s rumem, 2 lžícemi horké vody a trochou citronové šťávy.

Mandle spaříme vroucí vodou, oloupeme a rozpůlíme. Meruňky omyjeme, vypeckujeme a rozkrojíme na poloviny. Do každé zapíchneme mandli, poprášíme cukrem, rozložíme na mřížku. V sušičce na ovoce usušíme dle návodu. Meruňky musí být suché, ale zároveň ohebné. Po vychladnutí podáváme.