Recepty

Brambory omyjeme a ve vroucí vodě je vaříme ve slupce 20 minut. Potom je scedíme a necháme vychladnout. Chlebové těsto vyválíme na vymaštěném plechu na pečení. Troubu předehřejeme na 225 stupňů Celsia. Brambory oloupeme a nastrouháme do mísy. Přimícháme tvaroh. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Šunku nakrájíme na kostičky. Cibuli, šunku, škrob, teplé mléko a vejce s olejem vmícháme do bramborovo-tvarohové směsi a vypracujeme hladké těsto. Směs okořeníme kmínem, osolíme, opepříme a dáme na připravené chlebové těsto. Koláč pečeme v troubě 30 minut.

Stroužky česneku prolisujeme, cibuli a chilli papričku drobně nakrájíme. Kuře očistíme vlhkou papírovou utěrkou. Pánev wok rozehřejeme, nalijeme rostlinný a arašídový olej, přidáme cukr, na mírném plameni necháme zkaramelizovat. Vmícháme sójovou omáčku, poté kuře vložíme do woku a obrátíme ho ze všech stran v karamelu. Přidáme vodu, česnek, cibuli, papričku, wok přiklopíme a dusíme hodinu na mírném plameni za občasného obracení. Kuře vyjmeme z woku a udržujeme v teple. Plamen zesílíme, omáčku vaříme do zhoustnutí. Kuře vložíme na mísu, obložíme listy řapíkatého celeru a pažitkou a servírujeme s omáčkou v misce.

Fazolové lusky opepříme a prohřejeme s polovinou dávky másla. Pokud jsou lusky dlouhé, překrájíme je na kratší kousky. Nakonec pokrm zjemníme přidáním zbylého másla.

Oloupanou cibuli nasekáme, ostatní zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky. V kastrolu na lžíci rozehřátého oleje krátce osmahneme cibuli. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a vložíme na pánev k cibuli a opékáme asi 4 min. Osolíme, opepříme, vyjmeme z pánve a udržujeme v teple. K cibuli přidáme rajčata, papriky, cukety a feferonky. Okořeníme lístky tymiánu a dusíme za občasného míchání asi 5 min. Podle chuti osolíme a opepříme. Čerstvý sýr smícháme se zeleninou a prohřejeme. Zeleninu se sýrem upravíme na talíři spolu se řízky.

Kompot z půlených hrušek necháme okapat, 400 ml šťávy si odložíme stranou. Půlky hrušek nakrájíme na tenké plátky. Ananas necháme okapat. V hrnci smícháme kukuřičnou moučku maizenu, muškátový oříšek, skořici a šťávu z hrušek. Zahříváme až se směs začne vařit a houstnout. Stáhneme z plotny a přidáme hrušky a ananas. Do zapékací formy 23 x 23 cm vlijeme směs, pokryjeme kousky másla a necháme náplň vychladnout při pokojové teplotě asi 30 minut. Smícháme mouku se solí, vetřeme máslo a vytvoříme drobenku, přidáme tři lžíce studené vody a vytvoříme vláčné těsto. Vyválíme plát o síle 3 mm do tvaru formy, přesahující formu o 2,5 cm, těstem pokryjeme náplň. Přesahující těsto založíme dospodu a vytvoříme zvýšený okraj. Do povrchu prořízneme několik otvorů, aby mohla unikat pára. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme v předehřáté troubě na 220°C 25-30 minut. Hotový koláč necháme vychladnout.

V pánvi rozpálíme olej, mandlové lupínky na něm osmahneme do zlatova. Pánev odstavíme a mandle vyjmeme. Na zálivku smícháme olej, ocet, cukr, sůl a pepř. Čerstvý špenát omyjeme, osušíme, pomeranče oloupeme a nakrájíme napříč na plátky. Cibuli oloupeme, pokrájíme na tenké plátky. Špenát, cibuli a pomeranče vložíme do mísy a posypeme mandlemi. Nakonec salát zalijeme zálivkou a dobře promícháme.

V míse ušleháme vejce do pěny, přilijeme vodu a rozpuštěné máslo, přidáme cukr, sůl, hladkou mouku a mleté lískové ořechy. Promícháme, přendáme do nádoby domácí pekárny a přisypeme sušené droždí. Nastavíme program na brioškový chléb a po zaznění signálu přidáme kousky tří druhů čokolády.

Na sádle osmažíme dorůžova cibuli nadrobno, přidáme oloupané brambory nakrájené na kostičky a papriku. Krátce osmažíme, podlijeme vodou a 10 minut dusíme. Přidáme rohlík nakrájený na kostičky a vaříme, dokud brambory nezměknou. Dolijeme vodu, přidáme klobásu nakrájenou na kolečka, osolíme a ještě pár minut povaříme. Podáváme s nasekanou petrželkou.

Do mouky, ovesných vloček, soli a mléka přidáme žloutky a smícháme v těsto. Z bílku ušleháme sníh a také opatrně vmícháme. Oloupané, omyté a rozčtvrcené jablko zbavíme jader a nakrájíme na tenké plátky. V pánvi rozehřejeme tuk a těsto do něj vlijeme a poklademe ho plátky jablka. Koláč usmažíme dozlata, otočíme ho a osmažíme i z druhé strany. Posypeme moučkovým cukrem.

Omytou brokolici rozebereme na růžičky a povaříme v 500 ml osolené vody se stroužkem česneku. Scedíme a necháme okapat. Z mouky, másla, 1 vejce, špetky soli a cukru vypracujeme těsto. Vyválíme tenký plát a vložíme do rozevírací kulaté formy. Okraje povytáhneme a korpus pečeme asi 10 minut ve středně vyhřáté troubě. Smetanu rozšleháme se zbylými vejci a nastrouhaným sýrem. Osolíme a opepříme. Brokolici poklademe na předpečený korpus a posypeme na kostičky nakrájenou šunkou. Zalijeme vaječnou směsí a pečeme ještě 20 minut. Ihned podáváme.