Recepty

Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu, scedíme, necháme okapat. Zatímco se vaří, na pánvi opečeme nakrájenou slaninu s trochou oleje, přidáme strouhanou Nivu a když se rozpustí přihodíme nastrouhané ořechy, sůl, pepř. Vše vmícháme do těstovin a podáváme.

Omytá kuřecí prsa nakrájíme na kousky, posypeme kari kořením a opečeme na troše oleje na teflonové pánvi spolu s nakrájeným česnekem. Maso osolíme a mírně opepříme. Potom přidáme omyté, na kostičky nakrájené čínské zelí, po chvíli vsypeme buráky a krátce opečeme. Nakonec vmícháme jogurt, zředíme trochou vody a dusíme doměkka. Vhodnou přílohou jsou rýžové nudle nebo rýže.

Cibuli oloupeme a pokrájíme na drobné kousky. Oregano opláchneme a nasekáme na menší kusy. Olej rozpálíme, přidáme hovězí maso a piniové oříšky. Smažíme 4 minuty, poté přidáme rýži a vodu a uvedeme k varu. Přiklopené vaříme 15 minut. Do uvařené rýže vmícháme oregano, sůl a pepř. Servírujeme ozdobené kopečkem jogurtu.

Jako první připravíme vaječnou vložku. V misce rozšleháme vejce, přimícháme koriandr nebo petrželku.Rozehřejeme teflonovou pánev a rovnoměrně na ni nalijeme 3 lžíce ušlehaných vajec. Postup je jako při smažení omelety. Postup opakujeme dokud neusmažíme všechna rozšlehaná vejce. Vaječné omelety stočíme a nakrájíme na proužky. Kuřecí vývar uvedeme do varu, přidáme těstoviny - vaříme asi 5 minut dokud nejsou těstoviny měkké. Přidáme na kousky nakrájené maso, sůl a pepř.Necháme asi 2 minuty prohřát. Před podáváním přidáme vaječnou vložku.

Ledvinky podélně rozkrojíme a odstraníme blány a tuk. Namočíme je do teplé octové vody, promneme a potom omýváme ve studené vodě, až zůstane čirá. Ledvinky osušíme a nakrájíme příčně na plátky. V kastrole rozehřejeme olej, přidáme nakrájenou cibuli, očištěnou papriku, oloupaná, na kousky nakrájená rajčata, nasekanou petrželku a sůl. Vše krátce podusíme. Omáčku zahustíme trochou nastrouhaného chleba. Nakonec přidáme ledvinky a dusíme je v omáčce doměkka.

Příprava: zapékací mísu vytřeme lžící másla, troubu připravíme k předehřátí na 200°C. Těstoviny: ve vroucí osolené vodě uvaříme těstoviny tak, aby byly "al dente". Poté je scedíme, necháme okapat a vychladnout. Studené těstoviny promícháme se lžící olivového oleje a naplníme cukrářským kornoutem sýrovou náplní s tuňákem, rozložíme po jedné vrstvě do zapékací mísy, polijeme ochucenou smetanouvložíme asi na 20 minut zapéct do předehřáté trouby. Takto připravené těstoviny servírujeme horké, rovnou z trouby, většinou jako hlavní chod. Náplň: konzervovaného tuňáka pokrájíme nadrobno a rozmícháme se sýrem Ricotta. Ochucená smetana: sýr Parmezán nastrouháme, rozmícháme ve smetaně, smetanu následně ochutíme solí a pepřem.

Maso nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Cibuli a slaninu nakrájíme nadrobno. Papriky zbavíme semen a nakrájíme na nudličky, rajčata nakrájíme na kostičky. Fazolky očistíme, překrájíme a vložíme vařit do vroucí vody na 5 minut. Poté fazolky scedíme, přelijeme studenou vodou a necháme okapat. Slaninu vyškvaříme v rendlíku, přidáme maso, které z obou stran smažíme dozlatova spolu s cibulí. K masu přidáme fazolky, kmín, zalijeme vývarem a na mírném plameni dusíme. K téměř měkkému masu přidáme papriky a dusíme. Na závěr vmícháme rajčata a dodusíme.

Připravíme těsto dle návodu na obalu. Omyjeme důkladně špenát a necháme okapat. Na pánvi s 2 polévkovými lžícemi vody špenát spaříme. Následně špenát předáme na placky těsta a ozdobíme plátky rajčete. Osolíme špetkou soli. Nakrájíme mozzarellu na plátky, přidáme ji na pizzu. Do středu opatrně rozklepneme jedno menší vejce. Pizzu na závěr posypeme trochou parmazánu a opepříme. V troubě pečeme cca 15 minut na 250 stupňů Celsia.

Oloupanou, na malé kostičky nakrájenou cibuli osmahneme v hrnci na 70 ml oleje. Přidáme zeleninu a opět za častého míchání smažíme tak dlouho, až začne zelenina měknout. Vše zalijeme teplou vodou, polévku osolíme, přidáme celou petrželovou nať, libeček, Vegetu a pod poklicí povaříme do úplného změknutí zeleniny. Do hotové polévky vlijeme 2 lžíce oleje, podle chuti opepříme, ještě dle potřeby dosolíme a stáhneme ze sporáku. Z polévky vidličkou vybereme petrželovou nať a libeček, které vyhodíme. Do hrnce s osolenou vroucí vodou vložíme těstoviny. Uvaříme je podle návodu na sáčku, scedíme, opláchneme pod studenou tekoucí vodou a necháme v cedníku okapat. Těsně před podáváním na hluboké talíře podle porcí rozdělíme těstoviny a následně je zalijeme hodně horkou polévkou.

Kousek zázvoru oloupeme, omyjeme a nastrouháme. V 1 litru bujonu z mušlí při mírné teplotě povaříme přibližně asi 1 hodinu malý kousek řasy Kombu přibližně 4 cm (druh mořských řas). Pak uvařenou Kombu vyjmeme, pokrájíme na malé kousky a vrátíme do bujonu. Losos - filety omyjeme a pokrájíme na kousky velikosti sousta. Vložíme je do polévky, přimícháme 1 dl kokosové smetany a povaříme při mírné teplotě asi 6 minut. Každou porci posypeme omytou, drobně pokrájenou petrželkou a podáváme. Bujon z mušlí a ryb [30049]: Omyjeme 0.5 kg rybích odřezků - např. hlavy, hřbetní kosti ap. a odložíme do mísy. Dobře očistíme a omyjeme 8 ks svatojakubských a 0.5 kg Venušiných mušlí a přidáme je k rybím odřezkům. Omyjeme a rozkrojíme chilli papričku, zbavíme ji semínek a pokrájíme na menší kousky. 3 ks očištěné šalotky pokrájíme nadrobno, oloupaný česnek prolisujeme a spolu s mušlemi a rybími odřezky za občasného promíchání dusíme ve větším hrnci na bylinkovém másle přibližně 5 minut. Pak přilijeme 1/2 litru bílého vína a 1 litr vody, přidáme mleté nové koření, pepř a chilli a zázvor. Polévku přivedeme k varu, snížíme teplotu a pomalu vaříme 20 minut. Pak do polévky přidáme omytá pokrájená rajčata a vaříme dalších 10 minut. Uvařenou polévku dáme vychladit, pak ji přecedíme přes husté síto do druhého hrnce a dochutíme solí. Takto získáme čistý bujon. Mušle vyjmeme z lastur a podáváme s opečenou bagetou na bylinkovém másle.