Recepty

V mírně osolené vodě vaříme 8-10 minut těstoviny tak, aby byly měkké, ale zároveň měly uprostřed tuhé jádro. Scedíme je a necháme okapat. Z krunýře, nohou a klepet vyškrábeme tenkým nožíkem krabí maso a opatrně promícháme. Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce olivového oleje a půl minuty na něm opékáme česnek a čili papričku. Potom vmícháme krabí maso, petrželku, citronovou kůru a šťávu a za stálého míchání zahříváme asi 1 minutu, dokud se krabí maso neprohřeje. Přidáme zbývající olivový olej, sůl, pepř, těstoviny, opatrně promícháme, rozdělíme na talíře a ozdobené klínky citronu ihned servírujeme.

Do hrnce nalijeme mléko, přivedeme k varu, přisypeme pomalu proso, promícháme a za stálého míchání povaříme do zhoustnutí. Kaši rozdělíme na talíře, přelijeme rozehřátým máslem a horkým medem. Máme-li med příliš hustý, naředíme ho trochou horké vody. Kaši podáváme v hlubokých talířích a výborně chutná i dětem.

Rybí filé nakrájíme na porce. Cibuli nakrájenou na plátky osmahneme na tuku dorůžova, vložíme na ni mírně osolené, pomoučené a opepřené filé a zastříkneme vodou. Přidáme rajčatový protlak a krátce podusíme. Nakonec přidáme lečo a vše podusíme. Ihned podáváme.

Do pečicí nádoby z domácí pekárny nalijeme vodu, pak přidáme olej, cukr a sůl. Oba druhy mouky důkladně promícháme a směs přisypeme tak, aby zcela pokryla vodu s přísadami. Do jednoho rohu pečicí nádoby nasypeme sušené mléko, do druhého rohu rozmarýn a vše poprášíme droždím. Pokud se u trouby doporučuje začít suchými surovinami, vložíme je do nádoby v opačném pořadí. Pečicí nádobu se surovinami dáme do přístroje, nastavíme na základní program a středně propečenou kůrku, a zapneme. Pět minut před koncem cyklu hnětení přidáme rozinky. Některé přístroje nás na správný čas upozorní zvukovým znamením. Po ukončení pečení přístroj vypneme a v rukavicích z něj vyndáme pečicí nádobu. Chléb vyklopíme a necháme vychladnout

Připravíme si 950 ml kuřecího vývaru. V hrnci na oleji smažíme na drobné kousky nakrájená kuřecí prsa, mrkev, cibuli a na růžičky rozebraný květák. Když zelenina zezlátne, přilijeme vývar a dvě lžíce drobně sekaných bylinek. Na mírném plameni přivedeme k varu, vsypeme těstoviny a za občasného míchání vaříme asi deset minut. Nakonec polévku osolíme a opepříme. Podle chuti můžeme podávat s čerstvým pečivem.

Cibuli a česnek oloupeme, papriku omyjeme rozkrojíme a vyjmeme semínka. Vše nadrobno nasekáme. Máslo rozpustíme v hrnci a osmahneme cibuli, česnek a papriku. Houby očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky, přidáme k zelenině. Dusíme ještě asi 3 minuty, až houby pustí vodu a spojí se se zeleninou. Zeleninu zaprášíme moukou a promícháme s plátky žampiónů. Přilijeme vývar a přivedeme k varu. Za stálého míchání vaříme 5 minut, až polévka mírně zhoustne. Teplotu snížíme a přilijeme mléko, osolíme, opepříme a ještě jednou přivedeme k varu. Přidáme nasekanou petrželku, nalijeme do talířů a ihned podáváme.

Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky, brokolici rozebereme na růžičky, žampiony nakrájíme na plátky. Do hrnce nalijeme vodu, osolíme, přidáme brambory s brokolicí a vaříme zvolna 20 minut doměkka. Plátky žampionů osmahneme v pánvi na oleji. Do pekáčku nasypeme okapanou zeleninu a přidáme žampiony i s výpekem. Do misky nalijeme sojovou smetanu, přidáme sůl, pepř, sojové mléko, kari koření, žloutek, přisypeme mouku a promícháme. Směs nalijeme do pekáčku, promícháme, posypeme strouhaným ementálem, pekáček vložíme do vyhřáté trouby a pečeme zhruba 30 minut. Pokrm naporcujeme, upravíme na talíře a teplý podáváme.

Dýňová semínka opečeme na pánvi nasucho. Papáju oloupeme, rozpůlíme a zbavíme semínek. Nakrájíme na dlouhé tenké pásky. Avokádo přepůlíme, zbavíme pecky (zasekneme do ní nůž a pootočíme, čímž ji vyjmeme). Lžící zbavíme avokádo kůry a nakrájíme na kousky velikosti sousta. Ve velké míse smícháme papáju, avokádo, semínka a řeřichu. Přidáme nasekanou mátu a zalijeme šťávou z limetku, kterou jsme vyšlehali s olejem. Osolíme a opepříme.

V míse smícháme mleté maso s oloupanou, nasekanou cibulí, prolisovaným česnekem, zázvorem. nasekanou feferonkou, kari kořením, hřebíčkem, chilli kořením a skořicí. Přisypeme mouku, přidáme vejce, sůl a podle potřeby asi 1 lžíci oleje. Vše dobře propracujeme. Ze směsi tvarujeme kuličky, které smažíme v pánvi na rozpáleném oleji po všech stranách. Vyjmeme a na pekáči ve vyhřáté troubě ještě chvíli dopékáme pod pokličkou.

V misce smícháme měkký tvaroh s najemno nakrájeným uzeným lososem, oloupanou, nadrobno nakrájenou cibulí, nasekaným koprem a s citronovou šťávou. Pomazánku podáváme na chlebu, doplníme omytou, nakrájenou salátovou okurkou.