Recepty

Slaninu a okurky nakrájíme na plátky, oloupanou cibuli na dílky. Hovězí maso rozporcujeme na 4 plátky, které omyjeme, osušíme a naklepeme. Potom je z obou stran opepříme a osolíme, z jedné strany potřeme hořčicí a na ni dáme slaninu, okurky a cibuli. Plátky masa stočíme a zajistíme proti rozvinutí párátky, nebo je převážeme pevnou nití. V pánvi rozehřejeme tuk a závitky na něm ze všech stran osmažíme. Do pánve přisypeme zbývající cibuli a okurky a vše ještě chvíli smažíme. Potom přilijeme horkou vodu, aby závitky byly do poloviny ponořené, vmícháme hořčici a přilijeme trochu nálevu z okurek a přikryté pokličkou nejméně 1 hodinu vaříme. Měkké závitky vyjmeme, odstraníme párátka nebo nitě a uložíme je do tepla. Ve 3 lžících vody rozmícháme mouku a omáčku v hrnci při mírném varu zahustíme. Závitky vložíme na servírovací talíře, přilijeme k nim omáčku a podáváme. Vhodnou přílohou je bramborová kaše.

Omyté broskve rozpůlíme, vypeckujeme a nakrájíme na kousky. Kiwi oloupeme a nadrobno nakrájíme. Ovoce vsypeme do mísy a zalijeme mlékem, ve kterém jsme rozmixovali oloupaný banán. Salát podle chuti osladíme, posypeme skořicí a dobře promícháme. Podáváme vychlazený.

Grilované kuřecí maso nakrájíme na menší kousky a dáme do misky. Přidáme na tenké proužky nakrájená jablka, na půlky rozříznuté měsíčky mandarinek. Nakonec také na kousky nakrájenou kedlubnu. Salát dochutíme solí, pomerančovou a citronovou šťávou, přilijeme olej, dochutíme solí a vše důkladně promícháme. Hotový salát rozdělíme do jednotlivých salátových misek a podáváme.

Z omytých krůtích prsou nakrájíme 4 řízky, naklepeme je, osolíme, opepříme a po obou stranách opečeme na rozehřátém oleji. Maso vyjmeme. Na oleji od opékání osmahneme očištěné, na plátky nakrájené žampiony a omytá, na poloviny nakrájená rajčata. Řízky vložíme do zapékacích misek, posypeme nasekanými bylinkami, poklademe žampiony a navrch položíme vždy plátek sýru. Posypeme mletou paprikou a zprudka zapečeme v silně vyhřáté troubě nebo pod grilem.

Maso i z kůží umeleme s uzeným bůčkem a cibulí.Přidáme jemně nakrájenou okurku a hořčici. Ochutíme solí a pepřem. Pomazánku podáváme s chlebem.

Vločky namočíme do mléka nejméně na 30 minut. Potom k nim přimícháme žloutky, osolíme a lehce vmícháme pevný sníh z bílků. Upečeme na pánvi na másle.

Olivy a kapary necháme okapat a potom rozmixujeme. Bylinky opereme, osušíme, jemně nasekáme a s přidáním olivového oleje smísíme s rozmixovanou směsí. Filety omyjeme, osušíme a polijeme citronovou šťávou. Osolíme a opepříme. Rozpálíme máslo a zhruba 6 minut v něm tresku z obou stran opečeme. Všechno společně upravíme na talířích a podáváme s bylinkovým máslem.

Troubu předehřejeme na 180C. Vejce s cukrem dobře utřeme, přidáme nastrouhanou citronovou kůru, vodu z pomerančových květů a ricottu. Směs mícháme dokud nevznikne hladká konzistence. Formu na koláč vymažeme a vyložíme křehkým těstem. Na těsto rezetřeme sýrovou směs. Pečeme asi 20minut do zlatohněda.

Kuřecí řízky naklepeme, osolíme, poprášíme kari kořením, obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích a ve strouhance, do níž jsme vmíchali ustrouhaný sýr. Řízky smažíme v hlubší pánvi na rozpáleném oleji.

Omytý celý květák uvaříme ve vodě, kterou jsme osolili, přidali pár kapek citronové šťávy a 1/2 lžičky mletého kmínu. Uvařený květák vytáhneme, rozdělíme na jednotlivé růžičky, košťál pokrájíme na kousky a vrátíme zpět do vývaru. Uděláme si z oleje a mouky světlou jíšku, kterou pomalu vmícháme do vařící polévky a vše vaříme ještě 10 minut. Polévku odstavíme, zamícháme do ní sladkou smetanu a podáváme s drobně nakrájenou zelenou petrželkou.