Recepty

V hrnci rozpálíme olej a opečeme na něm cibuli dosklovita. Poté přidáme paprika a chvíli opékáme. Poté přidáme kuřecí stehno, tymián a bobkový list a zalijeme horkou vodou tak, aby bylo stehno téměř celé ponořené. Přivedeme k varu, poté snížíme teplotu, přidáme masox a vaříme 30 minut doměkka. Poté přidáme fazole i s nálevem, oloupané a nakrájené brambory a klobásu nakrájenou na půlkolečka a vaříme 10 minut. Poté vyjmeme kuře, zbytek pořád vaříme (budeme vařit ještě asi 30 minut). Až kuře trochu vychladne, tak z něj stáhneme kůži a vidličkou ho natrháme na kousky, které vrátíme do hrnce. Vaříme do té doby, dokud se nevypaří přebytečná tekutina. Od vyjmutí kuřete to je asi 30 minut.

Necháme zesklovatět oloupanou a nakrájenou cibulku na másle, přidáme papriku a orestujeme. Zalijeme vývarem a vložíme syrový květák rozebraný na větší kousky. Osolíme a dusíme doměkka. Moukou rozmíchanou v mléce zahustíme omáčku, přidáme smetanu a dochutíme.

Na jednotlivé porce základní pizzy rozložíme očištěné, omyté a na plátky nakrájené žampiony. Mírně je osolíme a pokapeme olejem. Pizzy upečeme v dostatečně vyhřáté troubě. Podáváme krátce po upečení.

Pomeranče a jablka oloupeme, nakrájíme na kostičky a vložíme do mísy. Jogurt rozmícháme s medem a skořicí a nalijeme na ovoce. Před podáváním necháme salát vychladit.

V hrnci na rozpáleném másle osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme pokrájené houby a ještě minutu smažíme. Zalijeme hrnkem vody a přidáme kostku kuřecího vývaru. Zamícháme a necháme 2 minuty vařit. Nakonec přisypeme na kostičky nakrájenou mrkev, celer, bobkový list a vaříme zakryté pokličkou na mírném ohni asi 20 minut. Odstavíme z plotny, vyjmeme bobkový list, osolíme, opepříme. Nakonec přimícháme smetanu v pokojové teplotě a ihned podáváme.

Do osoleného vroucího vývaru z drůbeže dáme očištěný, opláchnutý a na kostičky nakrájený pórek, na kostičky nakrájené uvařené slepičí maso a krátce povaříme. Potom vmícháme rozšlehaná vejce, přidáme uvařené překrájené špagety a na plátky nakrájené žampiony. Polévku dochutíme glutasolem, vínem, vegetou a podle potřeby ji dosolíme. Vývar ještě krátce povaříme. Při podávání přidáme do každé porce omytou a jemně nakrájenou petrželovou nať.

V misce rozšleháme vejce se solí a mlékem. Pažitku posekáme najemno, očištěné žampiony rozpůlíme a nakrájíme na plátky. Na másle smažíme žampiony s kmínem a pepřem, až změknou, poté vlijeme vejce a za stálého míchání je necháme srazit. Vejce hned podáváme posypaná pažitkou.

Jogurtový sýr vznikne filtrováním jogurtu. Na sítko nebo cedník dáme jemnou gázu a nahoru nalijeme jogurt. Pod to dáme misku nebo jinou nádobu, do které bude odkapávat tekutá syrovátka. Přikryjeme a necháme v lednici 6-8 hodin. Když tekutá syrovátka prokape, můžeme jí odstranit - jogurtový sýr je to, co zůstane v sítku.

Omyté lilky nakrájíme podélnými řezy na plátky silné asi 1 cm. Důkladně osolíme, necháme 10-15 minut odležet, aby pustily vodu. Plátky lilku osušíme, potřeme z obou stran rostlinným olejem a klademe na rošt. Pečeme na elektrickém grilu předehřátém na 220 °C asi 15 minut. Podle potřeby lilkové řezy v průběhu grilování obracíme. Česnek rozetřeme se solí, pepřem, olivovým olejem a strouhankou. Touto směsí potíráme grilované lilky z jedné strany a necháme ještě krátce grilovat. Podáváme horké.

Nejdříve předehřejeme troubu zhruba na 170°C, pečicím papírem vyložíme troubu. V míse mícháme za pomocí hnětacích metel mouku, skořici, vločky, pyré, med, vejce, olej a za stálého hnětení přiléváme vodu. Je třeba dbát na to, aby těsto nebylo příliš řídké. Když se těsto nelepí, přendáme jej na vál pomoučený moukou, těsto ještě rukou několikrát prohněteme a válečkem vyválíme plát o síle cca 3 mm, špičkou nože poté plát na několika místech propíchneme. Za pomocí různých ozdobných vykrajovátek z plátu vykrajujeme rozmanité tvary, které klademe na připravený plech. Pečeme zhruba 30 minut. Hotové psí cukroví přendáme na mřížku a necháme důkladně vychladnout.