Recepty

Do mísy nasypeme pšeničnou i žitnou mouku, sůl, cukr, zalijeme vodou, mlékem a rozpuštěným máslem, promícháme. Přidáme sušené droždí a přemístíme do nádoby domácí pekárny. Nastavíme program na celozrnný chléb, po zaznění signálu přihodíme na kousky nakrájené, vypeckované datle a necháme péct.

Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a v hrnci s osolenou vodou uvaříme. Na pánvi rozehřejeme 50 g másla, přidáme krupici, osmažíme, zalijeme vodou, ve které se vařily brambory, a dobře promícháme. Pekáč vymažeme 30 g másla, posypeme strouhankou, vsypeme osmaženou krupici s bramborami a vložíme do horké trouby, kde zapečeme 20 minut. Hotové ještě horké nakrájíme na úhledné porce. Podáváme teplé, na předehřátém talíři, polité horkým máslem a ozdobené švestkovým kompotem.

Rýžové nudle dáme do mísy, zalijeme vroucí vodou a necháme 10 minut stát. Poté scedíme, necháme okapat a promícháme se 2 lžícemi podzemnicového oleje. Rozehřejeme ve woku zbylý olej, přidáme pokrájené chilli papričky, česnek, zázvor, kari pastu, moučkový cukr a ocet a smažíme jednu minutu. Přidáme nakrájenou šunku, žampiony, lusky, vodní kaštany a pokrájenou červenou papriku a vše osmažíme cca 5 minut. Poté přidáme nudle a garnáty a 2 minuty smažíme. Smícháme v misce kokosové mléko s rozšlehanými vejci, směs přelijeme do woku a smažíme, dokud vejce neztuhnou. Přidáme nasekaný kokos a koriandr a okamžitě podáváme.

Smícháme ovesné vločky s moukou, vejci, solí a vodou, vypracujeme tuhé těsto, z kterého namočenou lžící vykrajujeme noky. Vaříme asi 5 minut v mírně vroucí, osolené vodě. Vyjmeme, necháme okapat a rozložíme na mísu. Polijeme rozpuštěným máslem a posypeme strouhaným tvarohem, který promícháme s hrozinkami.

Z kapusty odstraníme zvadlé a poškozené listy, odkrojíme košťál a kapustu nakrájíme na nudličky. Syrové brambory oloupeme, pokrájíme na kostičky, slaninu nakrájíme nadrobno. Kapustu s brambory zalijeme vodou, osolíme a uvaříme do měkka. Poté rozmixujeme. Na lžíci oleje rozškvaříme slaninu, zasypeme moukou, usmažíme světlou jíšku. Do jíšky zašleháme vývar a vaříme zhruba 20 minut. Před koncem varu přidáme rozmixovanou kapustu, rozšlehané vejce, opeříme a dovaříme.

Máslo vyšleháme s cukrem do pěny. Poté přidáme vejce a vanilkový extrakt. Pořádně promícháme. Mouku smícháme s kypřícím a pudinkovým práškem. Vmícháme do máslové směsi a vypracujeme hladké těsto. Nakonec vmícháme na malé kostičky nakrájenou bílou čokoládu. Připravíme si 2-3 plechy, které vyložíme pečícím papírem. Z těsta tvoříme kuličky o něco menší než je vlašský ořech a skládáme je na plechy. Trochu je prsty přimáčkneme k plechu. Pečeme 12-15 minut na 180 °C.

Pekáč vymažeme máslem, na dno v jedné vrstvě položíme hřebenatky, zalijeme bešamelem, další vrstvou budou filety z kambaly, osolíme a opepříme. Opět zalijeme bešamelovou omáčkou, pokapeme rozpuštěným máslem, posypeme strouhaným sýrem. Pečeme ve vyhřáté troubě 30 minut. Porce upravíme na talíře a podáváme s rybí omáčkou.

Máslo s vejcem a cukrem utřeme dohladka. Omyté a oloupané cukety nastrouháme na hrubém struhadle a smícháme s tvarohem. Do směsi vmícháme utřené máslo s vejcem, přidáme všechny přísady a nakonec vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva. Pečeme ve vymazaném pekáčku asi 30 minut.

Hladkou mouku, moučkový cukr, vanilkový cukr a mleté oříšky promícháme. Přidáme nakrájené máslo, žloutky a vypracujeme těsto. Necháme asi 30 minut v chladničce odpočinout. Z těsta vytvarujeme váleček, který nakrájíme na stejné dílky. Do středu každého dílku vložíme kousek kandovaného ovoce a zformujeme kuličky. Cukroví urovnáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v mírně vyhřáté troubě asi 10 minut. Upečené, ještě horké kuličky obalujeme ve vanilkovém cukru.

Z očištěné srnčí kýty nakrájíme 2 plátky, odblaníme je, naklepeme, osolíme a opepříme. Maso potřeme rozemnutou majoránkou a opečeme z obou stran na oleji. Mírně podlijeme vodou a dusíme do měkka. Před koncem dušení zaprášíme moukou, znovu podlijeme a dodusíme. Na talíři potřeme plátky masa hořčicí a posypeme oloupanou, na kroužky nakrájenou cibulí. Podáváme s rýží a brusinkovým kompotem.