Recepty

Těsto připravíme dle návodu na obalu a rozválíme ho na plech. Mozzarelu a gorgonzolu nakrájíme na malé kostičky. Gruyére a parmezán nastrouháme. Česnek nakrájíme na co nejvíce tenké plátky. Pizzu potřeme rajčatovou omáčkou. Na omáčku nasypeme sýry a vše ještě osolíme a opepříme. Na závěr pizzu pokapeme olivovým olejem. V troubě pečeme cca 25 minut při teplotě 200 stupňů Celsia.

Z pórku odstraníme tmavé vnější listy, opláchneme ho studenou vodou. Rozpůlené, nadrobno nakrájené kousky 3-4 minuty restujeme na rozpuštěném másle. Máslem nebo olejem vymažeme větší zapékací misku a začneme do ní vrstvit suroviny. Na dno dáme vrstvu z poloviny sladkých a konzumních brambor nakrájených na tenké plátky, vrstvu orestovaného pórku a zbylou půlku sladkých a konzumních brambor. Takto připravené brambory zalijeme směsí, připravenou ze smetany, koření na pizzu a drůbežího vývaru, zasypeme nastrouhaným parmazánem a muškátovým oříškem, opepříme. Pečeme 60-90 minut v troubě na 200°C. Pokud brambory rychle na povrchu hnědnou, přikryjeme je alobalem, aby se nespálily.

Nejprve rajčata, petržel a cibuli očistíme a nakrájíme, poté prolisujeme odšťavňovačem. Vzniklou šťávu nalijeme do větší nádoby, promícháme se solí a pepřem. Servírujeme ve vychlazených sklenicích.

vařit vařit péct

Křížaly propláchneme vodou, vložíme do hrnce, zalijeme vodou a vaříme téměř doměkka. Povařené křížaly procedíme přes plátno, okyselíme citronovou šťávou a osladíme medem. Čaj podáváme teplý i studený.

Formu na bábovku vymažeme máslem, vysypeme hrubou moukou. Troubu předehřejeme na 180 °C. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. V míse smícháme prosátou mouku s práškem do pečiva. V další míse mixerem rozšleháme změklé máslo s cukrem a esencí do pěny. Postupně při malých otáčkách přidáváme vejce a mouku. Třetinu hotového těsta dáme stranou a smícháme s rozpuštěnou čokoládou. Na dno formy dáme polovinu světlého těsta, poté tmavé těsto a poslední opět světlé těsto a pečeme zhruba hodinu a tři čtvrtě. Abychom vršek bábovky neměli připálený, v polovině pečení bábovku přikryjeme alobalem. Do bábovky vpíchneme špejli, pokud se těsto nelepí, je bábovka hotová. Necháme ji ve formě asi čtvrt hodiny zchladnout, pak ji opatrně vyklopíme na mřížku a necháme úplně vychladnout. Poté bábovku posypeme moučkovým cukrem.

Do pěny nejprve utřeme vanilkový extrakt, máslo a cukr. Potom přidáváme mouku, prášek do pečiva, kukuřičný škrob a mléko. Z vypracovaného těsta vytvoříme malé kuličky, ty rozmáčkneme na placky a uprostřed uděláme důlek. Do důlků vkládáme trochu marmelády. Sušenky pečeme dvanáct minut při teplotě 190 stupňů C dozlatova.

Dno pekáče vymažeme meruňkovým džemem, stěny máslem. Na dno rozložíme plátky touastového chleba tak, aby se překrývaly a zasypeme sušenými brusinkami. V míse ušleháme vejce, cukr a žloutky do pěny, vmícháme smetanu a vaječný likér. Smetanovým krémem přelijeme toasty a brusinky a chvíli necháme nasáknout. Pekáč vložíme do většího pekáče s vodou, povrch posypeme třtinovým cukrem a žemlovku pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova 50 minut. Zbytek meruňkového džemu rozmícháme se lžící teplé vody a ještě horkou žemlovku jím potřeme. Necháme asi 15 minut vychladnout, aby krém ztuhl, podáváme mírně teplé, s kopečkem šlehačky na každé porci.

V míse zpěníme máslo s cukrem. Přidáme mouku, vejce a na pracovní desce vše prohněteme dohladka. Těsto zabalíme do fólie a necháme asi 1 hodinu v chladničce. Příprava náplně: v kastrůlku rozehřejeme máslo, přisypeme cukr a za občasného promíchání povaříme 5 minut, až karamel zezlátne. Odstavíme z plotny. Karamel vlijeme do kulaté formy a těsně vedle sebe do něj urovnáme oloupaná, na čtvrtky nakrájená jablka. Těsto rozválíme na plát a položíme na jablka. Okraje zahrneme dovnitř. Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 220 stupňů Celsia asi 30 minut. Po upečení necháme 10 minut stát ve formě, potom opatrně vyklopíme. Tatre Tatin podáváme teplý.

Hustý bílý jogurt, nejlépe řecký, smícháme s nahrubo strouhanou salátovou okurkou, sekanými mátovými lístky, prolisovaným česnekem, medem, kmínem, solí a pepřem. Necháme vychladit a podáváme.