Recepty

Do většího hrnce nalijeme vodu, osolíme a přivedeme k varu. Přisypeme těstoviny a ihned promícháme. Na mírném ohni zvolna vaříme 20 minut. Během varu těstoviny občas promícháme, aby se nelepily. Uvařené těstoviny scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Krůtí maso nakrájíme na nudličky, cibuli nadrobno, petrželku posekáme. V pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme cibuli, osmahneme, přilijeme smetanu, provaříme, přidáme kousky gorgonzoly a necháme roztavit, čímž omáčku zahustíme. Podle chuti osolíme a opepříme. Přidáme kousky masa, prohřejeme a odstavíme. Těstoviny upravíme na talíře, přelijeme omáčkou s masem, posypeme petrželkou a podáváme.

Brambory, mrkev, cuketu, cibuli a česnek oloupeme, brambory pokrájíme na kostky, mrkev, cuketu a cibuli na kolečka, česnek prolisujeme. Celerovou a petrželovou nať jemně posekáme, z Parmezánu odkrojíme kousek kůry. V hrnci rozehřejeme olej, do kterého vložíme cibuli s česnekem, restujeme 5 minut, až cibule změkne, přidáme brambory a restujeme dalččččších 5 minut. Do směsi přidáme mrkev, cuketu a celerovou nať a vše ještě dalších 5 minut restujeme. Přilijeme hovězí vývar, vložíme rajčata a parmezánovou slupku, uvedeme do varu a zakryté hodinu vaříme. Je-li polévka příliš hustá, přilijeme vývar. Nakonec do polévky vložíme fazole a petrželovou nať a ještě 10 minut zahříváme. Vyjmeme sýrovou slupku, osolíme a opepříme. Podáváme s tousty.

Připravíme marinádu na tofu, a to tak, že smícháme cukr, chilli, sojovou omáčku, škrob, vývar a tofu, nakrájené na kostičky, v něm necháme 30 minut marinovat. Na části rozehřátého oleje ve woku opečeme dozlatova připravené tofu a odložíme. Přilijeme zbytek oleje, přidáme nastrouhaný zázvor, prolisovaný česnek a plátky jarních cibulek a orestujeme. Přimícháme růžičky brokolice, špalíčky mrkve, proužky papriky a plátky hub a pečeme 7 minut. Na závěr přidáme tofu na prohřátí.

Z udaného množství vody svaříme silný verbenový čaj, který vychladlý nalijeme do mísy. Přilijeme olej, přidáme sůl, mouku, cukr a promícháme. Přisypeme sušené droždí a přendáme do nádoby domácí pekárny. Nastavíme program na základní chléb a necháme péct.

Česnek prolisujeme, změklé máslo utřeme se solí. Do másla dobře vmícháme česnek, na fólii vytvarujeme váleček, zabalíme a v chladničce necháme vychladit.

Fazolky uvaříme a scedíme. Přidáme omytá, nakrájená rajčata a vše zalijeme zálivkou z octa, soli a cukru. Na misce posypeme každou porci nasekaným koprem.

Všechny přísady nakrájíme na kostičky, salát na proužky a víno rozpůlíme a vypeckujeme. Vše promícháme s mírně osolenou a oslazenou citronovou šťávou. Nakonec lehce vmícháme ušlehanou smetanu. Salát podáváme dobře vychlazený, můžeme jej ozdobit ovocem nebo lístkem salátu.

Kuřecí maso očistíme, osušíme a rozkrájíme na nudličky. Vložíme do mísy, zalijeme vymíchanou směsí ze žloutku, lžíce vody, sójové omáčky, lžíce sherry a lžíce škrobu, poté necháme 15 minut marinovat. Ve woku rozpálíme olej, maso obalíme v mouce smíchané se zbytkem škrobu a osmažíme do zlatova. Vyjmeme, necháme okapat, uchováme v teple. Citronovou šťávu smícháme se dvěma lžícemi vody, cukrem a zbytkem sherry, necháme na mírném ohni přejít varem. Zalijeme škrobem rozmíchaným ve vodě a mícháme do zhoustnutí. Maso rozložíme na talíře, posypeme pokrájenou jarní cibulkou a zalijeme omáčkou.

Na pánvi rozpustíme máslo, přisypeme plátky lanýžů a krátce orestujeme. Vařené makarony smícháme s oběma strouhanými sýry, solí, pepřem a špetkou mletého muškátového oříšku. Ochucené těstoviny vložíme do vymazaného pekáčku, navrch poklademe plátky lanýžů z pánve, zalijeme bešamelem, pokapeme rozpuštěným máslem a dáme zapéct. Pečeme asi 20 minut. Těstoviny naporcujeme na talíře a přelijeme rajčatovou omáčkou.

Telecí játra umeleme na masovém strojku, syrové brambory nastrouháme najemno a vymačkáme z nich vodu. Játra s bramborami promícháme, osolíme, opepříme, přidáme majoránku, vejce, strouhanku a vymícháme těsto. V pánvi rozpálíme olej, z těsta odkrajujeme stejně velké kousky, tvarujeme karbanátky a smažíme na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Karbanátky vyskládáme na servírovací mísu a ještě teplé podáváme.