Recepty

Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme a oloupeme. V míse promícháme tvaroh se smetanou, solí a nakrájenou pažitkou. Krajíčky veky potřeme máslem a vidličkou naneseme tvarohovou pomazánku. Každý chlebíček ozdobíme nastrouhanými vařenými vejci.

Ve 3 lžících vody rozmícháme bramborovou moučku. Ovocnou šťávu přivedeme k varu, přilijeme bramborovou moučku, krátce povaříme a odstavíme. Omáčku odstavíme do studené vody, kterou občas vyměníme, aby nám omáčka rychleji zchladla. Občas s omáčkou zamícháme, aby se neudělal škraloup. Do vychladlé omáčky přisypeme jemně strouhanou citrónovou kůru a citrónovou šťávu anebo kůru a šťávu z pomeranče.

Salát rozdělíme na listy a vyložíme jimi mísu. Z jablek odstraníme jadřince a nakrájíme na tenké plátky. Dáme je do středu mísy. Sýr nastrouháme, smícháme se smetanou a směsí přelijeme jablka. Salát vychladíme a podáváme.

Omyté maso nakrájíme na porce, osolíme, potřeme máslem a upečeme doměkka. Vejce ušleháme do pěny, přimícháme nastrouhaný česnek, sůl, sekanou petrželku a maso na pekáči směsí zalijeme. Pokrm necháme ve vyhřáté troubě asi 15 minut ztuhnout. Podáváme s opečenými bramborami.

V pánvi wok rozehřejeme olej, přidáme do něj nastrouhanou mrkev a chvilku smažíme. Mrkev shrneme k jedné straně woku a do volného prostoru vlijeme rozšlehaná vejce. Smažíme 2 minuty za opatrného míchání. Přimícháme krevety, koření pěti vůní a sójovou omáčku. Povaříme 3 minuty. Hotový pokrm přendáme na talíře, posypeme nasekanou jarní cibulkou, sezamovými semínky a pokapeme sezamovým olejem. Ihned podáváme.

V hluboké míse rozmícháme ve 180 g hladké mouky lžičku soli, do směsi přidáme sušené droždí a společně se lžičkou olivového oleje a 6 lžícemi vody prohněteme do hladkého těsta. Hotové těsto necháme na teplém místě kynout asi 30 minut,než se jeho objem zdvojnásobí. Potom ho rozválíme na tenký plát na vále, pomoučeném 10 g hladké mouky. Tenkou placku těsta potom uložíme do koláčové formy na pečení a dále zpracováme.

Na válu vypracujeme hladké těsto z prosáté mouky, cukru, prolisovaných vařených žloutků, strouhaných mandlí a změklého másla. Z těsta vyválíme placku, vykrajujeme kolečka, v nichž vykrojíme malý střed a klademe na plech vyložený pečícím papírem. Kolečka potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme hrubě strouhanými mandlemi. Pečeme ve vyhřáté troubě.

Vymícháme dressing z přírodního jogurtu (1,5% tuku v sušině), octa, soli a pepře. Omyjeme bílé zelí, najemno nastrouháme a promícháme s trochou soli. Necháme asi 15 minut uležet. Mezitím omyjeme, očistíme a nahrubo nastrouháme mrkev.Po uležení smícháme zelí s mrkví, přidáme dressing a ještě jednou řádně promícháme. Ozdobíme listy čerstvého kerblíku.

Rýži Basmati dobře v misce promyjeme, v sítu ji nacháme odkapat, dáme ji do hrnce, zalijeme ji vodou, přidáme sůl a přivedeme rýži k varu. Pak hned snížíme teplotu na minimum a pod poklicí vaříme 12-15 minut do doby, až se voda vyvaří. Do rýže před koncem vaření přimícháme kurkumu, zakryjeme ji poklicí a necháme chvilku odstát. Než se rýže uvaří, tak očištěnou cibuli nakrájíme nadrobno. Čerstvé lesní tvrdé houby a stroužek česneku očistíme, omyjeme a pokrájíme na tenké plátky. Masitou menší papriku a malou chilli papričku omyjeme, rozkrojíme, zbavíme semínek. Papriku pokrájíme na tenké proužky, chilli posekáme nadrobno. Omytá dvě račata rozkrojíme na poloviny, pak je nakrájíme na plátky. Petrželovou nať omyjeme a drobně pokrájíme. V hluboké teflonové pánvi rozehřejeme olej, na něm zpěníme cibuli s česnekem, přimícháme pokrájené houby a společně smažíme do doby, až se z hub vypaří voda. Pak přidáme papriku, chilli a rajčata. Směs ochutíme solí, pepřem a pod poklicí krátce dusíme (přibližně 7-8 minut). Uvařenou rýži a petrželku zlehka vmícháme do směsi s houbami a hned teplou podáváme.

Jahody omyjeme, odstopkujeme a rozpůlíme. Sýr nakrájíme na jemné nudličky. Zakysanou smetanu osolíme, opepříme, mírně osladíme. Zlehka do ní vmícháme jahody a sýr. Hlávkový salát omyjeme, osušíme a rozebereme na listy. Vyložíme jimi mísu a na listy upravíme salát.