Recepty

Rohlíky nakrájíme na plátky a navlhčíme je 1/8 l mléka. Máslo utřeme s cukrem a přidáme vanilkový cukr, žloutky a sníh z bílků. Nakonec přidáme rohlíky a rozinky. Formu vymastíme, vysypeme strouhankou a naplníme připravenou směsí. Pečeme asi 45 minut. Hotový nákyp vyklopíme na mísu, nakrájíme na porce, pocukrujeme a ozdobíme meruňkovou zavařeninou.

Vyválíme těsto, aby se nám vešlo na plech. Plech vymažeme olejem, vložíme na něj těsto a potřeme kečupem. Na těsto dáváme nakrájenou cibuli, rajčata a papriku. Kukuřici vysypeme z plechovky a necháme okapat, poté dáme na pizzu. Vše osolíme, okořeníme kořením na pizzu a strouhaným sýrem posypeme. Pečeme ve vyhřáté troubě 20 minut. Občas propíchneme a poté podáváme.

Marinádu připravíme smícháním piva, hořčice, majonézy, soli, pepře, kmínu a utřeného česneku. Kapra očistíme, naporcujeme a vložíme do marinády. Pod fólií necháme v chladničce přes noc. Marinované porce kapra obalíme v mouce a usmažíme na oleji.

Kopřivy omyjeme, necháme okapat a najemno nasekáme. Mísu si vytřeme stroužkem česneku a přisypeme kopřivy. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a zalijeme zálivkou. Zálivku si připravíme ze 2 lžic oleje, 1 lžíce citronové šťávy, dle chuti sůl a pepř. Vše zlehka promícháme a podáváme.

Do hrnce vložíme povidla, vlijeme mléko a přivedeme k varu. Přilijeme rum, přidáme strouhanou citronovou kůru, mletou skořici, zakápneme citronovou šťávou a vaříme, až se povidla rozvaří. Zahustíme strouhaným perníkem, podle chuti dosladíme cukrem, ještě krátce povaříme a odstavíme. Hustotu omáčky regulujeme mlékem.

Omytá játra podusíme na másle a prolisujeme. Máslo utřeme do pěny, přidáme uvařené, prolisované žloutky, sůl, pepř, prolisovaná játra a podle potřeby smetanu. Vše dobře promícháme. Půlky natvrdo uvařených vajec, z kterých jsme vyndali žloutky, naplníme pomazánkou pomocí sáčku s ozdobnou trubičkou. Naplněná vejce položíme na opečené topinky a ozdobíme proužky papriky.

Polníček omyjeme, osušíme a vložíme do salátové mísy. Smícháme oba druhy oleje, mírně osolíme a přidáme ocet, nasekané ořechy a oloupanou, jemně nakrájenou cibuli. Zálivkou přelijeme polníček, opepříme a salát lehce promícháme.

Plátky toastového chleba opečeme dohněda. Avokádo zbavíme pecky a oloupeme, dužinu rozmačkáme vidličkou spolu s citronovou šťávou, solí a pepřem. Touto avokádovou směsí potřeme všechny plátky toastového chleba. Vejce osmažíme jako volské oko. Posadíme je na toast, posypeme pažitkou a chilli a podáváme.

Rozehřejeme v pánvi máslo, osmahneme pokrájený pórek a rozetřený česnek, přidáme nasekaný celer, nasekané žampiony a smažíme 5 minut. Ztlumíme oheň a vmícháme rozšlehaná vejce a strouhaný parmezán, sůl a pepř. Přeložíme listy těsta a každý rozřízneme na devět čtverců. Doprostřed dáme trochu náplně a okraje potřeme máslem. Navrch položíme druhý čtverec a okraje spojíme, aby vznikl balíček. Rozpálíme olej na 180 stupňů. Ravioli smažíme, až zezlátnou. Poté je necháme okapat a ihned podáváme.

Čerstvé lesní ovoce (maliny, borůvky, jahody) omyjeme, dáme do misky a promícháme. Hrudkovitý tvaroh v druhé misce smícháme s práškovým cukrem. Švestky omyjeme a vypeckujeme, dáme do mísy, posypeme cukrem a promícháme. Bramborové těsto dáme na pomoučený vál (2 lžíce polohrubá mouka) a vyválíme z něj váleček o průměru přibližně 5 cm. Nožem nakrájíme dílky asi o síle 3 cm. Do každého díku zabalíme švestku a pomocí dlaní utvoříme kuličku. V hrnci přivedeme k varu vodu se solí ve které uvaříme švestkové knedlíky. Vaříme je přibližně 3-6 minut podle velikosti. Švestkové knedlíky dáme na talíře, rozkrojíme, posypeme tvarohem, polijeme rozpuštěným máslem, ozdobíme lesním ovocem a podáváme.