Recepty

Všechny bylinky jemně nasekáme, smícháme s citronovou šťávou a pivem. Pstruha osolíme, vložíme do marinády a pod fólií necháme alespoň dvě hodiny v chladničce. Marinovaného pstruha vložíme na gril a potíráme máslem, které jsme rozpustili.

Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme na kostičky a česnek prolisujeme. Pórek očistíme a nakrájíme na kolečka. Špenát dobře omyjeme, osušíme a nasekáme najemno. V kastrolu rozehřejeme máslo a zeleninu na něm za stálého míchání 5 minut podusíme. Přisypeme rýži a necháme ji krátce zpěnit, až zesklovatí. Zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a ochutíme muškátovým oříškem. Polévku přivedeme k varu a vaříme 18 minut na mírném ohni, odstavíme. Promícháme smetanu, zakysanou smetanu, strouhaný sýr, nasekanou petržel a přidáme do polévky, nevaříme. Hotovou polévku dochutíme, nalijeme do talířů a ihned servírujeme.

Nudle uvaříme podle návodu na obalu. Mleté maso osolíme, smícháme s prolisovaným česnekem a cibulí nakrájenou nadrobno. Vytvoříme z něj menší kuličky, kterém opečeme na arašídovém oleji na pánvi wok spolu s kousky klobásy. K opečeným kuličkám přihodíme hotové nudle a krátce osmažíme. Přidáme fazolové klíčky, hrášek, nakrájené řapíky celeru a garnáty. Směs protřásáme a lehce opečeme. Na závěr přidáme sójovou omáčku, pažitku, nastrouhaný zázvor a podle chuti osolíme a opepříme. Před servírováním pokapeme citronovou šťávou.

Očištěná, na plátky nakrájená játra podusíme na 20 g másla a osolíme je. Omyté maso nakrájíme na řízky, naklepeme je, osolíme a zprudka opečeme po obou stranách na oleji. Spolu s masem opečeme i plátky šunky. Řízky a šunku vyjmeme, olej od opékání slijeme a do pánve vlijeme víno, přidáme zbylé máslo, sůl a krátce povaříme. Řízky upravíme na talíře, na každý položíme plátek šunky a na ni kopečky jater. Nakonec podlijeme šťávou.

Do velké pánve s rybím vývarem vložíme nakrájenou mrkev na malé kousky, pokrájený pórek a bobkový list. Uvedeme vše do varu. Stáhneme plamen, zakryjeme pánev pokličkou a 10 minut povaříme, až zelenina bude měkká. Z vařených krabů obereme maso. Klepeta odlomíme a dáme stranou, maso vybereme i z ulomených klepet. Přidáme do pánve krabí maso s nastrouhaným zázvorem, badyánem, sójovou omáčkou a uvedeme do varu. Necháme vařit 10 minut, aby se krabí maso prohřálo. Osolíme, opepříme a můžeme ozdobit krabím klepetem. Podáváme.

Sýr nastrouháme a promícháme s jemně nasekanou cibulí a natvrdo uvařenými, rozsekanými vejci. Směsí potřeme plátky chleba a pomazanou stranou vkládáme do rozpáleného oleje. Chlebíčky opečeme. Pokrm ozdobíme sterilovanou okurkou, kapií a ihned podáváme.

Tvarohové těsto na pečivo [32967]: Tvaroh smícháme se změklým máslem, moukou a solí. Vypracujeme na vále hladké těsto, složíme ho natřikrát a znovu vyválíme, složíme a necháme pod fólií v chladničce půl hodiny odpočinout. Poté z těsta vyválíme tenkou placku a vykrajujeme různé tvary, které plníme nebo sypeme ořechy. Těsto vyválíme na tenký plát, rozkrájíme na čtverce o straně 6 cm a plníme povidlovou náplní. Naplněné čtverce pečlivě spojíme, aby náplň nevytékala, potřeme rozšlehaným vejcem, klademe na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě, až těsto zrůžoví.

Do mísy prolisujeme brynzu, přidáme krupici, strouhanku, celá vejce a sůl. Vše dobře propracujeme na tužší těsto. Z těsta tvarujeme knedlíčky o velikosti vlašského ořechu, vhazujeme je do osolené vařící vody, vaříme asi 8 minut. Uvařené knedlíčky scedíme a po okapání přendáme na nahřáté talíře. Přelijeme je na kostičky nakrájenou, rozškvařenou slaninou a podáváme.

Horkou černou kávu dáme do šálků, přidáme vlažnou smetanu, promícháme a jako mozaiku vmícháme vaječný koňak.

Těstoviny uvaříme v osolené vodě, scedíme a necháme okapat. Na pánvi rozehřejeme olivový olej, osmahneme na něm mleté maso, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, papriky a cuketu. Chvíli vše podusíme a přidáme nasekané bylinky. Směs několikrát promícháme. Uvařené těstoviny smícháme s připravenou směsí a vložíme do máslem vymazané zapékací mísy. Povrch poklademe mozzarellou nakrájenou na plátky a pokrm zapékáme ve středně vyhřáté troubě asi 20 minut dozlatova.