Recepty

V osolené vodě uvaříme makarony. Tvrdý sýr nastrouháme. Oloupeme a pokrájíme na kolečka cibuli. Svaříme v hrnci smetanu s mlékem. Za stálého míchání přidáváme postupně polovinu sýra, který necháme rozpustit. Uvařené makarony dáme do vymazané zapékací mísy, na ně nalijeme smetanovo-sýrovou omáčku a posypeme zbytkem sýra. Nakrájenou cibuli osmahneme na másle a poklademe na strouhaný sýr. Zapékáme asi 30 minut.

Očištěného a omytého králíka posypeme solí, mletou paprikou a kari kořením. 1 oloupanou cibuli, žampiony a očištěnou brokolici nakrájíme na kousky a smícháme se žloutkem. Směs osolíme, opepříme a nakonec zlehka vmícháme pevný sníh ušlehaný z bílku. Králíka naplníme připravenou nádivkou, zašijeme a položíme do pekáče s olejem. Přidáme omytou, neoloupanou cibuli. Pečeme ve středně vyhřáté troubě doměkka za občasného podlévání vodou. Můžeme podávat se zeleninovým salátem.

Špalíček zadního hovězího masa očistíme a odstraníme z něho viditelný tuk, mladé fazolové lusky spaříme a překrájíme na kousky, červenou papriku zbavíme stopky a jader, okurku pokrájíme na tenké plátky. Dále jemně nasekáme chilli papričku a jarní cibulky, nahrubo nasekáme čerstvý koriandr a prolisujeme stroužek česneku. Hlávku salátu dobře vypereme, pak jí rozebereme na listy, které osušíme papírovými ubrousky. Hovězí špalíček na teflonové pánvi ze všech stran opečeme dohněda tak, aby zůstal uvnitř krvavý, pak ho vyjmeme z pánve a dáme vychladit do ledničky. Chlazené maso ostrým nožem nakrájíme na tenké plátky a dáme do hlubší misky. Mezitím připravíme marinádu. Do vyšší úzké nádoby nalijeme olivový olej s limetkovou šťávou, přidáme rybí omáčku, chilli papričku a cibuli s česnekem, vše ručním šlehačem za nižších otáček dobře promícháme. Hotovou marinádou zalijeme nakrájené maso, přikryjeme ho a necháme alespoň hodinu marinovat. Velkou servírovací mísu pokryjeme salátovými listy, na které rozložíme nakrájenou papriku, okurku a fazolové výhonky. Navrch rozprostřeme plátky hovězího, vše pokropíme marinádou a posypeme posekaným koriandrem.

Cukr utlučeme, bez vody rozpustíme a upražíme do žluta. Přidáme nasekané ořechy a promícháme. Směs po lžičkách vložíme do vymazaných plechových formiček a nakrájeným citronem rozetřeme po stěnách. Nožem opatrně vyjmeme a necháme vychladnout. Poté košíčky naplníme ušlehanou smetanou.

Ananas nakrájíme nadrobno, jahody rozmačkáme. Poté všechny ingredience důkladně promícháme. Vložíme do lednice a necháme vychladit. Před podáváním mírně naředíme sodovkou.

Maso necháme několik dní odležet, poté je osolíme. Slaninu nakrájíme na kostičky a česnek rozdrtíme. V pekáči vyškvaříme slaninu, na ní ze všech stran osmažíme maso, k němu přidáme česnek, podlijeme pivem a pod poklicí pečeme v předehřáté troubě. Po zhruba 40 minutách odstraníme poklici a maso dopečeme. Maso nakrájíme a ve šťávě povaříme máslo.

Cibuli nakrájíme na jemno a osmažíme ji na oleji. Přidáme maso a koření a opečeme dohněda. Poté přidáme rajčata a prohřejeme. Ochutnáme a podle chuti přidáme sůl a cukr. Do zapékací misky dáme na dno trochu bešamelové omáčky. Lasagne povaříme tak 3 minuty (postupně, aby se neslepily) a dáme první vstvu na bešamel do pekáčku. Nyní dáme masovou směs, bešamel a další vrstvu lasagní. Končíme vrstvou masové směsi, na kterou nasypeme strouhaný eidam. Pečeme 30 minut na 200 °C.

Omeletu připravíme obvyklým způsobem. Šunku nakrájíme na malé kousky a lehce osmažíme na másle. Na půlku omelety dáme osmaženou šunku a druhou půlku přehneme. Podáváme na předehřátém talíři.

Slaninu nakrájíme na kostičky a vyškvaříme. Přidáme na kostičky nakrájenou bramboru a dozlatova ji osmažíme s cibulí nakrájenou na kolečka - přidáme ji o něco později. Vejce rozkvedláme se 4 lžícemi vody, osolíme a přidáme očištěnou, na kousky nakrájenou papriku. Upečeme 2 omelety a naplníme je osmaženými bramborami s cibulí.

Nejprve uvaříme těstoviny v osolené vodě al dente a scedíme. Mezitím vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme. Prolisovaný česnek orestujeme na rozpáleném oleji dozlatova. Přidáme srdíčka artyčoků, nakrájenou petrželku a směs při nízké teplotě za občasného míchání prohříváme asi 5min. Poté těstoviny dáme do mísy, promícháme s nahrubo nakrájenými listy šťovíku, vejci a artyčoky. Posypeme drceným pepřem ,hoblinkami parmazánu a podáváme.