Recepty

Cibuli nakrájíme na plátky, česnek rozdrtíme, cherry rajčátka rozpůlíme. Kuře rozdělíme na čtvrtky. V míse promícháme mouku s rozmarýnem, pepřem, solí. Porce kuřete ze všech stran pečlivě obalíme v okořeněné mouce a v rozpáleném oleji na mírném plameni osmažíme ze všech stran a necháme okapat na ubrouscích. Výpek přelijeme do zapékací mísy a smažíme v něm asi 3 minuty cibuli s česnekem, vrátíme zpět porce kuřete, přelijeme vývarem, vínem a vmícháme rajčátka. Kuře vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 40 minut. Během pečení kuře přeléváme výpekem, obracíme a je-li potřeba, přilijeme horkou vodu. Porce kuřete podáváme přelité šťávou.

Smícháme máslo s cukrem, žloutky a vanilkou a třeme cca 30 minut. Přidáme strouhanou čokoládu, nastrouhané ořechy, tuhý sníh ušlehaný z bílků a rozdrobené piškoty. Těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy, uzavřeme a v páře vaříme cca 45 minut. Hotový puding vyklopíme, necháme vychladnout a podáváme studený s ušlehanou smetanou.

Listy ledového salátu omyjeme, očistíme a rozdělíme na připravené talíře. Na salátové listy položíme kousky tuňáka, obložíme je na kolečka nakrájenou cibulí a posypeme kapary. V misce smícháme olej, citronovou šťávu, sůl, pepř a dobře promícháme. Zálivkou přelijeme porce na talířích. Hotový salát odložíme do chladničky a necháme 30 minut odpočívat. Před podáváním ozdobíme nasekanou pažitkou.

Na nudličky nakrájíme maso z poloviny uzeného kuřete, včerejší rohlíky nakrájíme na kostičky a nasekáme petrželku, libeček a pažitku. Do osoleného mléka rozklepneme vejce a dobře je rozkvedláme. Do mísy nasypeme kostky z rohlíků, zalijeme je mlékem s vejci a tekutinu necháme vsáknout. Potom přidáme nakrájené maso, nasekané bylinky, sůl s pepřem, vše dobře promícháme a dáme do máslem vymazané zapékací mísy. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme dozlatova. Nádivku nakrájíme na porce a podáváme teplou nebo studenou.

Pomerančovou kůru nastrouháme, dužinu vymačkáme. Přimícháme cukr a likér. Jahody omyjeme a pokrájíme na poloviny, rozdělíme do mističek. Pomerančovou směs uvedeme k varu a povaříme 3 minuty. Vystydlým sirupem přelijeme jahod a posypeme mandlemi. Servírujeme se smetanou.

Zapékací mísu vytřeme tukem, chleba nakrájíme na čtverečky a dáme do mísy. Na ohni zahřejeme kondenzované mléko, 450 ml plnotučného mléka a 2 lžíce kakaa. Ušleháme dvě vejce, 2 lžíce cukru a směs vložíme do mléčné směsi. Vaječnou hmotu nalijeme na chleba a přikrytou mísu potravinářskou folií chladíme v lednici dvě hodiny. Pak směs v míse pečeme čtyřicet minut v troubě, pět minut necháme chladnout. Na ohni smícháme 60 g čokolády, 1 lžíci kakaa, 50 g másla, 2 lžíce cukru, 150 ml mléka a škrob. Omáčku nalijeme na hotovou žemlovku.

Oloupané brambory a omyté pórky nakrájíme na plátky. Naklepané kuřecí řízky posypeme grilovacím kořením. Do vymazaného pekáče dáme nejdřív vrstvu brambor, pak vrstvu pórku a vše posolíme. Na pánvi opečeme řízky z obou stran a naskládáme je do pekáče, dáme znovu vrstvu brambor a pórku. Nakonec vše zalijeme smetanou a dáme zapéct do trouby.

Smícháme papriku se solí, cayenským pepřem, kmínem a cukrem. Ve směsi obalíme omytá a osušená kuřecí stehýnka. Maso vyrovnáme na olejem vymazaný plech a vložíme na 30 minut do předehřáté trouby. Během pečení stehýnka jednou obrátíme. Pomerančovou marmeládu smícháme s hořčicí na hladkou omáčku. Opečená stehna upravíme na talíře a maso namáčíme v omáčce, kterou podáváme zvlášť v omáčníku.

V hrnci přivedeme vodu k varu. Vložíme do ní těstoviny, které uvaříme podle návodu na sáčku. Potom je scedíme, propláchneme studenou tekoucí vodou. Posypeme je kari kořením, pokapeme olejem a necháme okapat. V pánvi rozehřejeme máslo, naskládáme krevety, osolíme, opepříme a po obou stranách opečeme. Vybereme krevety z pánve, pokapeme citrónovou šťávou a necháme k dalšímu použití. Oloupaný a na tenké lupínky nakrájený česnek osmahneme dozlatova v pánvi na rozpáleném oleji. Přidáme rozmarýn, necháme provonět a ihned stáhneme ze sporáku. Do misky vložíme připravené těstoviny, přidáme krevety. Přelijeme česnekovou směsí z pánve a vše důkladně promícháme. Hotový salát podle porci rozdělíme na jednotlivé talíře. Ke každé porci přidáme čtvrtku citrónu, ozdobíme drobně nasekanou kudrnkou a salát podáváme.

Pod tekoucí studenou vodou opláchneme pak čoj, vyždímáme a necháme okapat. Odřízneme mu stonky a otrháme listy. Ve velkém hrnci ohřejeme zeleninový vývar, přidáme pak čoj a vaříme 15 minut. Smícháme v misce rýžový vinný ocet, moučkový cukr, sójovou omáčku a sherry. Nakrájíme chilli papričku a vše přidáme do vývaru. Přivedeme k varu a vaříme 3 minuty. Smícháme solamyl s vodou a umícháme hladkou pastu. Vmícháme postupně do polévky a vaříme za občasného míchání 5 minut, dokud nezhoustne. Podáváme horké.