Recepty

Oloupané brambory a očištěný celer nastrouháme najemno do mísy. Vejce rozšleháme s mlékem, solí a moukou. Přidáme do mísy k zelenině, promícháme, osolíme a ochutíme prolisovaným česnekem. Těsto postupně rozetřeme lžící na olejem vymazanou pánev a omelety pečeme po obou stranách dorůžova. Můžeme podávat se salátem z čerstvé zeleniny.

Nejprve uvaříme těstoviny v osolené vodě al dente a scedíme.Vrátíme zpět do hrnce. Mezitím nastrouháme cukety a cibuli nakrájíme najemno. Z mangoldu odřežeme řapíky a asi 6listů natrháme na kousky. Rozehřejeme olivový olej a máslo a cibuli s cuketami na mírném ohni orestujeme. Přidáme kapary, zalijeme vínem, ochutíme solí a pepřem a za stálého míchání krátce asi 2min podusíme. Poté přidáme mangold a dusíme ještě cca 2min, až změkne. Zelenou omáčku nalijeme na těstoviny, promícháme, rozdělíme na talíře a ihned podáváme.

Chřest nakrájíme a uvaříme v litru vody se špetkou soli do měkka. Po uvaření necháme na sítku okapat. Smícháme citrónovou šťávu s medem, strouhaným zázvorem a olivovým olejem. Kuřecí maso opláchneme popd tekoucí vodou, ochutíme pepřem a solí a potřeme 1lžící marinády ze zázvoru. Další 2 lžíce marinády smícháme s kousky oloupaných rajčat. Ananas oloupeme a nakrájíme na kousky, do kterých zamícháme zbytek marinády. Na pánvi opečeme nejprve kuřecí maso potřené marinádou z obou stran a osmahlé nakrájíme na kousky. V pánvi, na šťávě z masa orestujeme ananas. Servírujeme tak, že uvařený a okapaný chřest smícháme s rajčaty a ananasem a kousky masa a tuto směs rozložíme na celých listech čínského zelí. Pokrm ozdobíme sekanou mátou. Podáváme studené.

Cibuli nakrájíme nadrobno, kapustu a salám na nudličky, rajčata na plátky, sýr nastrouháme a česnek prolisujeme. Paprikové lusky podélně rozkrojíme a zbavíme jádřinců. V pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme cibuli s kapustou a chvilku podusíme, přidáme česnek, salám, osolíme, opepříme a krátce podusíme. Pekáček vymažeme tukem, půlky paprik naplníme kapustovou směsí, vyskládáme do pekáčku a navrch položíme plátky rajčat. Do smetany přimícháme nastrouhaný sýr a vejce a papriky touto směsí zalijeme. Vložíme do trouby a pečeme přibližně 15 minut. Papriky rozdělíme na talířky a podáváme jako teplý předkrm.

Do šejkru dáme ledovou tříšť, bílek, citrónový sirup, citrónovou šťávu, třešňovici a gin. Důkladně protřepeme a nalijeme do flipového poháru, posypeme kokosem, ozdobíme plátkem citrónu a pomeranče. Podáváme s brčkem.

Mléko se solí a máslem přivedeme do varu, vmícháme mouku a vaříme tak dlouho, až se těsto nechytá stěn nádoby. Postupně přidáváme vejce a nakonec vmícháme polovinu jemně nastrouhaného sýru. Lžící tvoříme z těsta noky a v rozpáleném oleji je rychle usmažíme dozlatova. Smažené koule posypeme zbylým nastrouhaným sýrem. Ihned podáváme.

v míse smícháme chlebovou mouku, sušené droždí a sezamová semena, zalijeme vodou, citronovou šťávou a olejem. Promícháme, přendáme do nádoby domácí pekárny, nastavíme program na základní chléb a necháme péct.

Ve vodě necháme 2 minuty kapustové listy, poté otřeme do sucha. V mixéru rozmixujeme kuřecí maso a krevety. Dáme do mísy s chilli, vejcem a škrobovou moučkou. Promícháme, aby se vše spojilo. Na konec každého kapustového listu dáme 2 lžíce směsi. Přehneme okraje listu přes náplň a srolujeme. Do pařáku položíme závitky zabaleným koncem dolů a vaříme 10 minut v páře. Mezitím usmažíme 2 minuty na oleji nakrájený pórek a česnek. Závitky dáme na ohřáté talíře a ozdobíme chilli papričkou. Podáváme s osmaženým pórkem a česnekem.

Omytá žebírka na okrajích nařízneme a do poloviny odřízneme od kosti. Maso naklepeme a osolíme. Oloupaná jablka nakrájíme na osminky a zbavíme jádřinců. Podlijeme trochou vody, chvíli podusíme, osladíme, mírně osolíme a ochutíme karí kořením. Potom jablka rozmačkáme vidličkou nebo je prolisujeme. Připravená žebírka opékáme na sádle po obou stranách 5-6 minut. Upravíme je na nahřáté talíře, poklademe horkým jablkovým pyré a přelijeme šťávou z pánve.

Z mouky a vajec uhněteme tuhé těsto, podle druhu mouky můžeme pro snadnější zpracování přidat trochu vody, která se poté při sušení vypaří. Těsto zabalíme do mikrotenu a necháme hodinu v chladnu uležet. Potom těsto protlačíme přes cedník s velkými otvory nebo sítem na halušky. Rozprostřeme na papír nebo plátno a necháme na vzdušném místě sušit. Usušenou tarhoňu skladujeme v plátěném pytli na suchém místě.