Recepty

Červenou řepu uvaříme v hrnci s vodou, scedíme, vychladíme a nastrouháme na úplně jemném struhadle. Do mísy prosejeme mouku, kypřící prášek, vanilkový cukr, vlijeme šest lžic oleje, přisypeme cukr, Granko, přidáme nastrouhanou řepu a promícháme. Vejce rozklepneme do mísy, rozšleháme a zlehka přimícháme k ostatním surovinám. Velkou dortovou formu vymažeme olejem, posypeme strouhankou a směs z mísy vlijeme do formy, kterou vložíme do předehřáté trouby, kde pečeme přibližně 60 minut. Proces pečení je dobré hlídat, každá trouba peče jinak. Upečený dort vyndáme z trouby, vyklopíme z pečící formy, necháme vychladnout, potřeme libovolným džemem, polijeme čokoládou, porcujeme na dezertní talířky a podáváme.

Do mixéru vložíme angrešt a najemno rozmixujeme. Pyré z angreštu přelijeme do mísy, přidáme čtyři žloutky, mléko a cukr. Pořádně promícháme a rozdělíme do misek, ve kterých necháme směs 5 minut v mrazáku.

Nejdříve uvaříme sirup: 1/2 litru vody s cukrem a citronovou šťávou pomalu vaříme 15 minut, pak přiléváme pomalu 1/2 litru vody s rozmíchanou Maizenou (kukuřičný škrob) a vaříme do zhoustnutí tak dlouho, až se bude hustá kaše odlepovat od stěn hrnce. Hrnec se sirupovou kaší odstavíme, nasypeme do ní půlky loupaných mandlí, přikápneme růžový olej (jen pár kapek pro vůni) a promícháme. Plech vymažeme olejem a sirupovou kaši rozetřeme rovnoměrně širokým nožem přibližně ve výši 1,5 cm a necháme několik hodin tuhnout. Rahatlokum - želé po ztuhnutí posypeme práškovým cukrem, celý plech vyklopíme na pečící papír, nakrájíme na kostky, které obalíme v práškovém cukru a podáváme.

Do mísy nasypeme mouku, solamyl, sůl, přilijeme mléko, rozpuštěné máslo a přidáme vejce. Metlou vymícháme hladké palačinkové těsto. Přimícháme posekanou bazalku a necháme těsto chvilku odležet. Filety z lososa nakrájíme na nudličky, cibuli nadrobno, brokolici rozebereme na malé růžičky. V rendlíku rozpálíme olej, přisypeme cibuli, krátce orestujeme, přidáme brokolici, podlijeme vývarem, smetanou a pár minut podusíme. Přidáme nudličky lososa, zakápneme citronovou šťávou, zahustíme instantní jíškou, osolíme, opepříme, prohřejeme a odstavíme z ohně. V pánvi rozehřejeme tuk a usmažíme na něm tenké palačinky. Zavineme je do kornoutku, naplníme směsí s brokolicí a lososem, rozdělíme na talíře a ihned podáváme.

Dáme si do hrnce vodu přivedeme jí k varu a vložíme do hrnce špagety a vaříme dokud nejsou špagety měkké, když jsou už uvařené scedíme je do síta a propláchneme je pod studenou vodou. Ve stejném hrnci ve kterém jsme vařili špagety dáme čerstvý nakrájený omytý špenát,nasekanou mátu, bílý jogurt a na mírném plameni necháme asi 1 až 2 minuty prohřát, poté přimícháme špagety a vše promícháme a znovu na mírném plameni prohřejeme dokud nejsou špagety horké. Ihned pak podáváme a povrch špaget nasypeme nastrouhaný sýr parmezán.

Z droždí a trochy vlažného mléka připravíme kvásek, po vykynutí jej vlijeme do mouky, přidáme žloutek, zbylé mléko, sůl a máslo. Zaděláme tužší těsto. Z těsta vyválíme asi 15cm dlouhé tyčinky, potřeme je rozšlehaným bílkem a posypeme nastrouhaným sýrem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě do růžova.

Masox rozmícháme ve vodě a směs necháme v hrnku na ohni přejít varem. Vepřový bůček vykostíme a rozřízneme naplocho tak, aby vznikl velký plát masa, který rozklepeme, opepříme a osolíme. Položíme na něj párky, lehce posypeme kmínem, zabalíme a převážeme pevnou nití, případně spojíme grilovacími jehlami. Do pekáče rozložíme kosti z bůčku, podlijeme je trochou vody, položíme na ně roládu a dáme péct do trouby, předehřáté na 200 stupňů. V průběhu pečení roládu podléváme vývarem z Masoxu a poléváme vypečenou šťávou. Měkkou roládu z pekáče vyjmeme, zbylou šťávu za stálého míchání zaprášíme moukou a chvíli povaříme, než zhoustne. Roládu zatím nakrájíme na plátky, které dáme do omáčky a vše prohřejeme. Podáváme s bramborami, přelité hustou šťávou.

Omyjeme a osušíme platýse, pokapeme šťávou z jednoho citrónu a osolíme. Zaprášíme moukou. Slaninu nakrájíme na kostičky a rozpustíme v pánvi. Opečenou slaninu vyjmeme, do výpeku přidáme máslo a ryby z každé strany opečeme 3–4 minuty. Hotové ryby dáme na nahřátou mísu, posypeme slaninou a ozdobíme petrželkou. Ihned podáváme.

Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Sýr nakrájíme na plátky. Vepřovou kýtu omyjeme, osušíme a naporcujeme na 4 řízky. Ty z obou stran mírně naklepeme, opepříme a osolíme. V pánvi rozehřejeme sádlo a řízky v něm z obou stran prudce opečeme. Maso přendáme z pánve do vymazané zapékací mísy, posypeme nakrájenou cibulí a rozložíme na něj plátky sýru. Do mísy přilijeme pivo a řízky zapečeme v předehřáté troubě. Když má sýr zlatavou barvu a začíná se roztékat, rozložíme maso na servírovací talíře a ihned podáváme.

Lístkové těsto rozválíme, vyložíme jím vymaštěnou koláčovou formu (okraje povytáhneme). Švestky omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na čtvrtiny. Urovnáme je na připravené těsto. Kysanou smetanu smícháme se sladkou smetanou a s cukrem, rozkvedláme v nich vejce, ochutíme skořicí. Krémem přelijeme švestky. Koláč pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 30 minut a zároveň s koláčem vložíme do trouby šálek s vodou. Po upečení vychladlý koláč pocukrujeme.