Recepty

Oloupanou, nahrubo nastrouhanou mrkev a omyté, na nudličky nakrájené maso opečeme na másle, osolíme,a opepříme. Přidáme kysané zelí, bobkový list a nadrcený jalovec. Vše krátce osmahneme, vmícháme nakrájenou pažitku a kmín. Těsto rozválíme na plát, potřeme hořčicí a rozprostřeme na něm masovou směs se zelím. Těsto stočíme do závinu, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme kmínem. Závin pečeme na plechu v troubě vyhřáté na 200 stupňů Celsia asi 40 minut. Po 20 minutách pečení přikryjeme závin pergamenovým papírem. Upečený závin nakrájíme na plátky a podáváme.

Z rohlíků nařežeme silnější plátky. V míse smícháme lučinu, smetanu, majonézu, sůl, pepř, petrželku a pažitku. Hotovou směsí pomažeme připravené rohlíky.

Dle návodu uvaříme ve slané vodě špagety. Scedíme a propláchneme studenou vodou a smícháme se lžící oleje. Omyjeme, osušíme a na nudličky nakrájíme kuřecí maso. Osolíme a opepříme. Očistíme a na kolečka nakrájíme pórek. Oloupeme a prolisujeme česnek. Omyjeme rajčata a nakrájíme na kousky. Nastrouháme tvrdý sýr. Rozehřejeme na pánvi olej a osmahneme doměkka kuřecí nudličky, přiddáme česnek, pórek, rajčata a krátce podusíme. Vymažeme zapékací mísu, na dno dáme uvařené špagety, na ně navršíme masovou směs a posypeme strouhaným sýrem. 30 minut zapékáme ve vyhřáté troubě.

V kastrolu rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu. Přidáme oloupanou, na kolečka nakrájenou cibuli, ozdobně nakrájené klobásy a na dílky nakrájená jablka. Mírně podlijeme vodou a klobásy opékáme z obou stran asi 20 minut.

Do mísy nalijeme jablečný mošt, rozpuštěné máslo, přidáme mouku, cukr, sůl a promícháme. Přendáme do nádoby domácí pekárny, přisypeme sušené droždí a nastavíme program na sladký chléb. Po zaznění signálu přidáme nasekané lískové ořechy a necháme péct.

Med spolu s cukrem dáme do vhodné misky, kterou ponoříme do horké vodní lázně. Metlou šleháme až do rozpuštění cukru. Vybereme z vodní lázně a občasným promícháním necháme volně vychladnout. Medovou směs přeložíme do větší misky, přidáme při pokojové teplotě změklé máslo. Přisypeme mouku, kakao, kypřící prášek, rozklepneme vejce, nakonec vsypeme perníkové koření. Rukou vypracujeme nelepivé a husté těsto. Rozválíme je na moukou posypaném vála na velký plát, silný 5 mm. Z těsta formičkami vykrajujeme různé tvary, pokládáme je na pečícím papírem vyložený plech. Vložíme do předehřáté trouby, kde při 180 stupňové teplotě pečeme 10-12 minut. Po upečení ihned perníčky potřeme žloutkem smíchaným s vodou a necháme vychladnout.

Vepřovou panenku rozkrájíme na plátky a ty ještě rozdělíme na čtyři díly. Maso opepříme a osolíme. Zakapeme sezamovým olejem. Stroužky česneku oloupeme a nasekáme nadrobno. Nadrobno nakrájíme feferonku a nasekáme petrželku. Oloupeme si cibuli a rozdělíme ji na jednotlivé lodičky. Omyté papriky pokrájíme na středně velké kousky. Na plátky pokrájíme slaninu. Brambory pokrájíme na plátky a usmažíme je na pánvi ve vyšší vrstvě oleje. Poklademe na ubrousek a vysajeme z bramborových plátků tuk a odložíme je stranou. Přichystáme si grilovací jehly. Napichujeme na ně střídavě maso, papriku, cibuli, slaninu, lehce potřeme olejem a grilujeme. Na závěr si připravíme přílohu. Jednu bílou papriku, oloupanou cibuli, nakrájenou na kousky a rajče rozkrájíme na kousky, podusíme jako na lečo. Odložíme si směs na lečo stranou. Druhou cibuli oloupeme a nasekáme na kousky. Omyjeme červenou a žlutou papriku a nakrájíme na proužky. Stroužky česneku oloupeme a pokrájíme na plátky. Všechnu zeleninu orestujeme. Posypeme sladkou a pálivou paprikou a posolíme. Zeleninovou směs promícháme s usmaženými bramborovými lupínky. Servírujeme se špízem.

Bylinky omyjeme a po okapání jemně nasekáme. V míse rozšleháme jogurt s mlékem, přidáme nasekané bylinky, sůl, pepř a citronovou šťávu. Salátovou okurku oloupeme a nahrubo nastrouháme. Spolu s omytými, na kousky nakrájenými rajčaty vmícháme do jogurtu. Polévku před podáváním necháme dobře vychladit.

Maso osolíme, opepříme, potřeme máslem a naskládáme na pekáč, který vložíme do předehřáté trouby, kde se bude maso péct přibližně 15 minut. Potom pekáč vyjmeme z trouby, maso podlijeme vínem, přidáme nastrouhaný zázvor, podlijeme ještě vodou, vrátíme zpátky do trouby a za občasného podlévání pečeme dalších 35 - 40 minut. Upečené maso vytáhneme z trouby, necháme vychladnout a studené nakrájíme na tenké plátky. Pesto: do misky vložíme nakrájený česnek, nasekanou kudrnku, vsypeme ořechy, nakrájený sýr, oříškový olej, olivový olej, všechny suroviny rozmixujeme a podle vlastní chuti přidáme pepř. Nakrájené plátky masa naaranžujeme na mělkou mísu, přidáme pesto.

Přecedíme kávu a necháme ji vychladit. Vlijeme do mixéru, přidáme oloupaný a nakrájený banán, cukr a zmrzlinu a rozmixujeme dohladka. Našlehanou směs podáváme v miskách.